韩国米酒

时间：2023-12-31 00:58:04编辑：笔记君

主料：糯米5000克。

配料：江米500克，酒曲10克，凉开水。

朝鲜米酒的做法如下：

1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕内沥干。

2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温降低，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。

3、将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。

4、将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。

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