粉丝泡开，胡萝卜切丝，莴笋洗净切丝，葱姜蒜切末，粉丝焯水五秒钟，捞出放凉，胡萝卜丝焯水至断生，捞出，胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝一起放入碗中，加盐，白糖，再加生抽，胡椒粉，入鸡精，花椒粉，加辣椒油，香油拌匀，最后配上香菜即可。
怎么做凉拌三丝
主料：
嫩莴笋，米粉丝，胡萝卜;
辅料：
盐，葱，生抽，胡椒粉，鸡精，辣椒油，花椒粉，香油，白糖，姜蒜;
凉拌三丝的做法步骤：
1.粉丝泡开，胡萝卜洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，葱姜蒜切末
2.泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟，捞出放入凉水中过一下水，捞出控水备用
3.胡萝卜丝入沸水中焯水至断生，捞出控水备用
4.胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝一起放入一个大碗中，加适量盐，白糖;
5.再加适量生抽，胡椒粉，入鸡精，花椒粉，加辣椒油，香油拌匀;
6.最后配上香菜即可。
小贴士：
1、粉丝一定不要泡的太软了，要有爽滑软韧的口感最好;
2、切丝的时候切得细一些最好。
