黄姜粉和姜黄粉的区别
姜黄粉是由姜黄根茎磨成的粉，用作调味品和黄色着色剂，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。黄姜粉是由姜磨制成的粉，其味辛辣芳香，可以用来调味、腌渍、调汤等。
黄姜粉
黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨，还常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。
黄姜粉倒入碱水中产生化学反应碱水变红，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。
姜黄是一种常用的中药，入汤剂的时候通常是切片使用，其中的主要成分黄姜稀、黄姜酮等。
黄姜粉和姜黄粉的区别？
黄姜粉和姜黄粉的区别：
1、黄姜粉是一种比较常见的香料，它是由姜所研磨出来的一种粉末，它主要的价值就是制作调料，适量的食用一些，还有舒缓牙痛、预防血癌的好处。一半人们喜欢用来制作咖喱汁，它是制作咖喱汁的一种中药的食材。
2、姜黄粉也是一种调味料，它是一种叫做姜黄植物的根部所研磨出来粉，它的药用价值很高，且具有一定的食用功效，所以深受人们的喜欢，一半我们常吃的咖喱粉，就是用这种食材制作而成的，它吃起来的口感有一点略微的苦味，还有一点辛辣味。
相关知识：
黄姜粉比姜黄粉上色更好。下面为大家推荐一种常见的黄姜上色的做法，盐焗鸡。
1、首先要将整只鸡清洗干净，然后用盐和黄姜粉均匀的涂抹它的表面，最起码要三遍以上。涂抹好的鸡可以放进冰箱里面去腌制一天，这样会更好看。
黄姜粉和姜黄粉的区别是什么 黄姜粉和姜黄粉哪个可以上色
2、然后第二天就拿出来，将一些花生油或者香油混合在一起，涂抹在鸡的身上，用纱布包好。然后再锅里面放入一些海盐，将鸡放在上面，用大火热五分钟的样子，然后转中火热半个小时以上，不过具体时间还是要根据自己的实际情况来定。
3、最后看到鸡差不多了，就能将它改小火了，等到五分钟之后，就能将它拿出来了，这个时候能看到鸡的颜色都变黄了，就能享用了。
姜黄粉是什么？
姜黄粉是姜黄干燥根茎打磨成的粉，一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。它也是咖喱的重要成分。吃法：1、黄饭：将蔬菜、豌豆等加油炒熟，加入大米、葡萄干、菜一起加椰浆、姜黄粉，以及盐用来调味，煮成黄饭。味道很香。2、咖喱时蔬：将豆腐、蘑菇等时蔬用油炒熟，加入水、咖喱、椰浆、盐等焖煮熟，撒上香菜调味。3、鹰嘴豆泥：鹰嘴豆煮熟，加咖喱粉、盐、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒等用料理机打成泥，蘸脆饼干吃。
姜黄粉可以做什么菜？
美味的姜黄粉的食用方法
一、姜黄面包
原料
高粉、低粉、白糖、姜黄粉、橄榄油、盐、水、酵母
做法
1.水和酵母混合，搅匀。
2.将高粉、低粉、姜黄粉倒入大盆中，倒入酵母水搅匀，和成面团，静置30分钟。
3.时间到后，橄榄油与面团融合，揉至出膜，醒发1小时。
4.1小时后，把面团里面的空气排出，再发酵1小时。
5.时间到后，烤箱预热，将面团放入烤箱，再面团上刷一层蛋黄液，烤20分钟即可。
二、姜黄粉炒花饭
原料
米饭、胡萝卜丁、香菇丁、青豆、姜黄粉、盐、生抽、葱花
做法
1.将胡萝卜、香菇洗净，切丁。
2.炒锅放入油烧热，放入胡萝卜丁、香菇丁、青豆炒至断生。
3.加入米饭、姜黄粉、盐、生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。
三、姜黄粉炒鲜鱿饭
原料
鲜鱿鱼、洋葱、米饭、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精
做法
1.把鱿鱼、洋葱、辣椒洗净，切丁。
2.热锅倒油，放入鱿鱼丁、洋葱丁、辣椒丁翻炒断生。
3.加入米饭、生抽、料酒翻炒均匀关火，加入盐、鸡精调味。
4.盖上锅盖，虚焖1分钟即可食用。
