抹茶蔓越莓小蛋糕的常见做法？
低筋面粉80克 抹茶粉5克 白糖80克 鸡蛋4个 玉米油25克 蔓越莓干40克 朗姆酒1汤匙 牛奶65克 柠檬半个 盐1/4茶匙 辅料 白芝麻适量 抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步骤1.所有材料准备好。2.蔓越莓干切粗粒，把朗姆酒倒入蔓越莓粒中拌匀，浸泡30分钟。3.鸡蛋打开后蛋清、蛋黄分别放入两个盆中。蛋黄盆中放入牛奶、盐、20克白糖搅拌至白糖完全融化。4.抹茶粉和低筋面粉筛入蛋黄盆内。5.搅拌至无面粉颗粒后备用。6.蛋清盆中挤入1茶匙柠檬汁。7.用打蛋器把蛋清搅打至粗泡，放入20克白糖继续搅打至蛋清呈细泡再放入20克白糖。待蛋清有纹路时放入剩余的白糖，直到把蛋清搅打至湿性发泡。8.烤箱加电，选择上下火150度，预热10分钟。1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。9.蛋黄糊倒入蛋清盆内翻拌均匀。10.放入用朗姆酒浸泡过的蔓越莓粒拌匀。11.蓝带坊的酷新怡12连蛋糕模具内放入油纸杯。搅拌好的蛋糕糊灌入裱花袋内，挤入油纸杯中至8、9分满，表面撒少许白芝麻。12.提起模具震出蛋糕糊中的大泡，模具放入已经预热的烤箱内中层。13.烤箱选用150度上下火烤30分钟至蛋糕表面上色即可。
蔓越莓蛋糕的做法烤箱
准备需要的食材：黄油170克，鸡蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋面粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干适量。黄油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波炉里加热90秒左右，黄油全部融化就可以，取出来备用。鸡蛋打入大一点的容器中，加入白糖，搅拌均匀。如果容器太小，后面还要加入面粉，搅拌得比较费劲，容易搅拌不均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀，也可以用椰浆代替，味道一样非常棒。将低筋面粉和泡打粉，混合筛入鸡蛋液中，打蛋器画Z字形搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。把融化的黄油液体倒入蛋糕糊中，继续搅拌均匀。模具中放蛋糕纸托，把蛋糕糊倒入模具中，八分满即可。烤箱预热160度，把模具放入烤箱，中层上下火先烤到5分钟取出来，撒上蔓越莓干，继续烤10分钟。然后再把火调到150度，继续烤18分钟，如果蛋糕上色比较重，可以加盖锡纸，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。
