关于潮州凤凰单丛茶，写全了
饮尽一杯通天香，忘却浮生俗尘事，这就是喝单丛的境界。认真读完令人佩服凤凰单丛52条经典感悟语录，你会对凤凰单丛有个全新的认知！
1、到目前为止还没有一个人喝遍凤凰单丛的所有品种、还没有一个人喝遍所有山场出产的凤凰单丛、还没有一个人喝遍所有做茶师父做的茶。
2、不要以为所有的潮州人都很精通凤凰单丛，恰恰相反，大多数潮州人对凤凰单丛的认知水平还不如一般的凤凰单丛友。
3、马里亚纳海沟里的水有多深，凤凰单丛的水就有多深。
4、凤凰单丛很容易上瘾，甚至比毒品还容易上瘾。
5、对初学者而言越喝得多凤凰单丛就越糊涂
6、当你越深入的了解凤凰单丛时，你会发现你对凤凰单丛的知识越缺乏。
7、千万不要相信刚喝凤凰单丛不久就能喝出山韵。
8、没有几个人能在一辈子的时间里把凤凰单丛弄懂的。
9、当你能把凤凰水仙、輋门、雷打茶、八仙喝得明白无误时，你就是高手中的高手了。
10、看干茶就能知道是否正宗单丛，看图片就能知道是否有山韵，那绝对是骗人的鬼话。
11、不要一味的追求乌栋单丛，高贵的出生不一定代表有高贵的品质!
12、喝凤凰单丛的定位很重要，否则很容易误入歧途。
13、自以为很懂凤凰单丛的初学者往往最容易被奸商忽悠，建议初学者不要得根据自己口感判断喜欢什么口感的单丛茶。
14、多喝多对比是提高凤凰单丛品饮水平的唯一途径，久病成太医。
15、凤凰单丛的“选择题”相对容易些，“填空题”就难太多了。
16、如果你只喝一个山场的茶，或只喝单丛茶的话，那用不了多久，你就会成为这个山场的专家。
17、一泡茶的确切山场往往只有做茶人自己才知道。
18、社会在与时俱进，凤凰单丛也在不断的发展之中。
19、单丛红茶最能体现儒家思想，是最中庸的。
20、做青就像打太极一样，时动时静，动静结合。
21、一泡凤凰单丛往往能体现做茶人的性格，茶通人性。
22、做茶是辛苦的，喝茶是快乐的。 23、没有几个潮州做茶人会说自己的茶很差，虽然也许这是事实。
24、买茶要夸大缺点，蹭茶要夸大优点。
25、买茶要买对的，蹭茶要蹭好的。
26、凤凰单丛因为复杂而吸引人，凤凰单丛因为复杂而忽悠人。
27、随着时间的推移，水仙不苦了，雷打茶不香了。
28、凤凰单丛的炭焙水平是第一的，凤凰单丛的做青水平是有待提高的。
29、垃圾是焙不成极品的，但极品完全可能焙成垃圾。
30、焙火的技术比做青难多了
31、通过好的焙茶师父，把凤凰单丛提高一个档次甚至提高一个等级是常有的事。
32、极低的价格是买不到好茶的，但很高的价格也不是就一定能买到好茶。
33、买方需要提高品饮水平，卖方需要加强诚信建设，是当前凤凰单丛市场的重要内容。
34、当不了专家，当“装家”，甚至不惜当“砖”家。
35、凤凰单丛不是生活必需品，当大多茶友消费不起时，倒霉的依然是我们以茶叶为生的茶农，所以单丛茶农不炒作。
36、品茶不要人云亦云，更不要随大流!
37、品山韵水平提高的过程就这样循环着：糊涂——清醒——再糊涂——再清醒。
38、喝单丛山韵就像爬山，绕了一圈，又回到了同一平面点，只是终点比起点更高些罢了。
39、专家也有喝错茶的时侯，只是犯错的机率小一点。
40、配是一门艺术，是一门学问，是一项技艺。
41、大多数名丛的口感其实可以归为两类，一类像黄枝香，一类像水仙。
42、物以稀为贵，凤凰单丛也一样。
43、很好的凤凰单丛叶底是漂亮的，但叶底漂亮的凤凰单丛不一定就是很好的凤凰单丛。
44、凤凰单丛的香气就象女人的香水一样，不一定就是越香越好，往往廉价的香水剌激性更强。
45、不同种凤凰单丛的归堆叫拼配，同种凤凰
单丛的拼配叫归堆。
46、判断凤凰单丛的香气在于这香纯不纯，久不久，而不在于高不高。
47、杂味，异味，酵味，火味，馊味，青味喝成是山韵的估计有一些人。
48、凤凰单丛不是古董，不是陈放年限越长，品质就越好。
49、如果你以为高火的就是陈茶，有蒲味的就是陈茶，那么你错了。
50、凤凰单丛自采摘时起，他的品质就在时刻变化着。
51、老丛依然是当前凤凰单丛里最好的品种。
52、凤凰单丛稀有品种古树，叫他名丛更贴切些!
“潮汕工夫茶”之凤凰单丛茶的品质特点
自古至今，潮汕地区盛产乌龙茶，与福建、台湾并称为中国乌龙茶三大产区；潮汕乌龙茶拥有十四个茶树优良品种，组成水仙、色种、乌龙、观音四种花色品类；其中最出名的是潮州凤凰山单丛茶。让我们简单来了解它的品质特点吧！
“凤凰单丛茶”属于高山乌龙茶，成品茶的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有"绿叶红镶边"之称。 其品质特点主要是耐冲泡、香气持久高扬和润喉回甘。
（1）耐冲泡： 按潮汕工夫茶的冲泡方式，每一次进倒进热水后冲出茶汤，称为一泡。像安溪铁观音，是“七泡之后有余香”，指的就是冲七次之后，仍有茶味余香。而单丛茶，往往可以冲泡十五次以上，一些极耐冲泡的品种，甚至二十次以上的冲泡次数，可见单丛茶的耐泡性。
（2）香气持久高扬： 单丛茶的香气高扬，有自然花果香，属于高香型茶叶，所以也被誉为“茶中香水”。口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，有齿颊留芳的感觉，隽永幽远，清快爽适，在于茶本身的香，还有精心培育的天然花果香，绝不加任何香精。单丛因为单株采摘制作，各单株香型都可能有所不同，所以单丛的香型也特别多。根据茶香单丛茶的香味分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等；目前粗略归类就有十大香型，每个香型下都有数款不同单丛。按香味划分的单丛茶，下次再分享给大家，今天就简单概括。
（3）润喉回甘： 单丛茶的回甘力强，喝完后在舌根和喉部有甜感，有滋润的感觉，清爽甘滑，俗称"有喉头"。具备独特的"山韵"，所谓"山韵"主要指滋味而言，是对肉质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的"山韵"是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
上面3点就是凤凰单丛茶的品质特点，说完你有没有想品一杯凤凰单丛茶呢？不管你怎么说，如果你喜欢喝茶的话，就一定要试试单丛茶。启发人的思维；品茶不仅能解渴，还能用茶的文化底蕴为自己添一抹神韵，用茶的清香之气冲淡生活的烦恼，松弛紧绷的神经，充实自己的情感，启发人的思维。
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