炸鸡腿做法
炸鸡腿做法如下：材料准备：鸡腿500克、炸鸡料5克、白糖2克、食用油适量、蛋清1个、锅、盘子等。1、鸡腿洗净，控干水分，在肉厚的部位切一个口，这样会更好入味。2、放入炸鸡料，白糖腌制30分钟。3、放入蛋清用手抓匀，放入适量面粉抓糊。4、锅中倒入适量食用油，烧至八分开。5、放入鸡腿中火炸制，并不断翻动。6、鸡腿炸制金黄色，出锅装盘。
:炸鸡腿怎么做
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，可以搭配一些蔬菜和水果一起食用，鸡肉的蛋白质高，而且脂肪低，所以可以放心食用，不会长胖的，对于减肥想要苗条身体的人群来说，选择鸡腿是再好不过的选择了。
老北京炸鸡腿如何做？
炸鸡腿具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、蚝油 少许、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。一、第一步把鸡腿洗净，沥干水分。二、扎几个洞，便于吸收。三、然后碗中加入准备好的生姜末、蚝油，生抽拌匀。四、拌匀后与鸡腿放一起，抹匀，放冰箱120分钟。五、120分钟后拿出锅中蛋液。六、裹上面粉。七、裹上面包粉。八、正反面各炸8分钟。九、时间到后拿出，完成。
