菌子读音
菌子读音：jùn zi。菌子，又名蘑菇。通常把人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子。菌子是人们常食的山珍佳肴，即食用菌类植物的子实体，指蕈、菇、灵芝一类，多来源于担子菌纲的某些科属。常见的食用菌菌类有香菇、蘑菇、猴头、木耳、灵芝等，多属山珍类，古时均属野生，现在已能人工培植，可以大范围生产。菌子的种类1、竹荪竹荪适宜的生长温度为20-23℃，子实体适宜的温度为22℃，当温度高于28℃时，竹荪生长缓慢，当温度在35℃以上时，会停止生长，竹荪属于典型的中温型菌类。2、鸡枞菌鸡枞菌肉厚肥硕，常生长在针阔叶林地、荒地、乱坟堆、包谷地中，鸡枞菌在自然条件下会与白蚁共生。3、干巴菌干巴菌一般会在每年的6-10月成熟，子实体形成的温度在14-24℃，属于云南珍贵的野生食用菌之一，干巴菌主要生长在云南松林中，经常出现在幼龄至中龄级的松树下。4、松茸松茸的菌肉肥厚，适合在地势高燥、排水良好、坡度在20-40°的地方生长，可以种植在通透性好、PH值在4-5.5的酸性土壤中。5、牛肝菌牛肝菌多集中在海拔300-600m的地方，其菌丝适合在24-28℃的环境中生长，形成子实体的温度为16-24℃，在菌丝生长时一般不需要光照，但在子实体形成时要一定的散射光刺激。
食用菌的菌读几声？
食用菌的菌读四声，jùn，声母j，韵母un，声调四声。“菌”字有两个读音，一个是jūn，一个是jùn。指细菌、真菌、黏菌这些微生物时，读一声jūn。例如，“病菌”指导致人类生病的细菌，其中的“菌”读一声。当“菌”表示真菌中的伞菌科（种类很多，有的能食用）植物时，读四声jùn。例如：“香菌”是蘑菇类的食用菌，“菌子”指蘑菇，“野山菌”是野生的食用真菌，其中的“菌”都读四声jùn。食用价值食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。
