桂花茶的制作

时间:2024-11-21 03:27:55编辑:笔记君

桂花茶怎么做

芬香的桂花茶受人喜爱,但很多人并不知道桂花茶怎么做才好。只要在桂花含苞欲放时采下,泡水后将杂质去除,准备好新鲜茶叶做成茶胚,再将茶胚和桂花依层叠放进行窖制。窖制时注意通风散热,随后将吸香后的桂花取出,烘干保存即可。 1、采摘桂花 制作桂花茶之前,先要在桂花树上采摘桂花作为原材料。摘桂花一般是在桂花的盛开期进行,此时桂花的花朵含苞欲放呈现为虎爪形,将金黄色的桂花采下放进准备好的筛子中,记得将花梗、树叶拣出扔掉。 2、清水洗净 桂花在采摘下来以后,还需要将其放在清水中进行清洗,使其变得干净。清洗的水要选择放凉后的开水,有利于更好的去除桂花中的杂质,注意不要用自来水直接进行冲洗,会使花瓣受损花香飘散。 3、制作茶胚 桂花茶要想带有茶香是需要有茶胚进行窖制的,可以选择新鲜的带有2叶1芽,并且有着5%的含水量的茶叶,将其高温烘干形成绿茶胚。等到茶胚的温度降低,到达26~30℃时,就可以进行窖制了。 4、窖制桂花 将放凉的茶胚铺放一层在白布上,随后再在上面按照3:1的比例铺上一层桂花,之后就一层一层的进行叠放。等到桂花铺完,将茶胚再覆盖一层在桂花上面,进行封盖。窖制时要保持温度在20℃左右,使桂花能够正常散发香味。 5、通花散热 桂花和茶叶放在一起,不通风很容易形成湿热的环境,因此在放置2~3小时以后,需要将其扒散开上下翻动,使其温度降低。等其温度在30℃以下后再将其收拢铺好,继续进行桂花的窖制,使其均匀吸收香气。 6、烘干贮藏 在桂花的颜色变成紫红色,看起来较为萎靡,并且茶胚也开始不粘手变得柔软以后,就可以结束窖制了。将茶花取出,将其中的水分再次进行烘干,使其变干燥。随后再将干燥的桂花用袋子贮存包装,就做好桂花茶了。

怎样做桂花茶?

1、在制作桂花茶时,要采集新鲜的鲜桂花,还要准备一个可以晾晒桂花的容器,在采集新鲜的桂花以后,要去掉里面的残花和花梗,然后把它放到准备好的容器中,再把容器放到通风的环境中晾晒。【摘要】
怎样做桂花茶?【提问】
1、在制作桂花茶时,要采集新鲜的鲜桂花,还要准备一个可以晾晒桂花的容器,在采集新鲜的桂花以后,要去掉里面的残花和花梗,然后把它放到准备好的容器中,再把容器放到通风的环境中晾晒。【回答】
2、桂花在晾晒的过程中,要每天翻动2到3次两三天以后,桂花就能晒干,把它收集起来,然后把锅加热,把晒干以后的桂花放到锅中用小火慢慢炒香,然后取出降温,装到了可以密封的茶叶盒中,需要时取出三到五克直接用开水冲泡就是美味的桂花茶。【回答】
3、制作桂花茶时还可以加入适量的白糖蜂蜜,在制作时要采摘新鲜的桂花,然后准备适量食用盐,和一个干净的玻璃瓶,玻璃瓶最好用高温消毒,并控干里面的水分。
4、把准备好的新鲜桂花挑拣一下,去掉里面的杂质和花梗,,再把得到的桂花用清水漂洗干净,然后晾干它表面的水分,在烤盘上铺上吸油纸,把沥干水分以后的桂花直接铺在油纸上,然后入烤箱。
5、把烤箱的温度设定在40度,烤制4到5小时,这时里面的桂花就能变干,把准备好的容器摆放好,第一层放上适量白糖,然后放一层桂花,再放一层白糖,然后放一层蜂蜜,三种食材交替摆放,最上层淋上蜂蜜,然后把容器密封好,放在温暖的地方存放三十天。
6、30天以后里面的桂花茶就能发酵完成,每次想饮用时,可以直接用干净的小勺,取出适量放在杯子中,加入沸水冲调即可,每次取出的桂花茶可以反复冲泡4到5次,冲出的桂花茶花汤花香诱人滋味甘甜特别好喝。【回答】


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