怎样调馄饨馅最好吃窍门
肉不柴的馄饨馅 很多人都困扰 为什么自己在家包的馄饨没有外面的那么嫩 肉很老很柴 ……多次实验 总结出来的1一定要加一个鸡蛋2馄饨馅加一勺猪油3必不可少的葱姜水❤️因为做给自家孩子吃的 所以调料很少 馄饨嘛咱就是吃个原汁原味 大家可以根据自己的口感再加一些自己喜欢的配菜或者调料 但是建议不要太多 ～用料 肉末 800克 鸡蛋 1个 盐 4-6克 生抽 两勺 耗油 一勺 葱 一小把 猪油 一勺 食用油 一勺 葱姜水 150-200ml 馄饨皮 2斤 花椒 五六粒 肉不柴的馄饨馅的做法 小葱 ➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟 （葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水）请点击输入图片描述最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3请点击输入图片描述搅碎的猪肉加入 盐 生抽 耗油 食用油 猪油 葱 鸡蛋 搅上劲请点击输入图片描述最后分两次 加入步骤1葱姜水 拌匀即可。盖上保鲜膜 半小时 就可以包了。请点击输入图片描述所用的量勺1tbsp请点击输入图片描述小馄饨手法一请点击输入图片描述手法二请点击输入图片描述成品 吃不完冷冻即可 随煮随取 无需解冻请点击输入图片描述每个牌子的调味 有区别 做中餐就是感觉也很重要……有人会说为什么不放鸡精 各种调味粉之类 一个加了生抽就有提鲜的作用 二个主要做给孩子吃 当然越原始最好 这个方子做过很多次 小孩子都很喜欢吃 有的人可能做一次 不成功失败 麻烦仔细看一下步骤 再做。真的有的人可能给你9.9 评分的方子不仔细看步骤或者随意添加量 也失败的 😂不知道有没有跟我一样 做某一样食物，第一次很容易成功 因为很认真的按方子来 后面做可能没那么对味 😅总之……做事态度决定结果！
牛肉馄饨馅怎么做好吃?牛肉馄饨馅的做法大全
牛肉馄饨最主要的就是里面的馅料了,那么牛肉馄饨要怎么做才好吃呢?本期我们来介绍下牛肉馄饨馅的做法大全! 牛肉馄饨馅怎么做好吃 做法一 材料:牛肉(半斤)、木耳(适量)、鸡蛋(1个) 配料:盐、生抽、姜、葱花、料酒、胡椒粉等 做法: 1、将牛肉用刀背均匀敲几下,然后剁碎,放置盆中; 2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中,与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀,最后加入香油,用保鲜膜封住,腌制大概十五分钟; 3、将木耳放在水中泡发,泡发后剁细; 4、将腌制好的牛肉馅加入木耳、剁细的葱白和匀后顺时针方向搅拌,使其上劲.如果馅料稍干,可加入适量的油润一下; 5、搅拌均匀,牛肉馄饨馅就完成了. 既喜欢牛肉又喜欢馄饨的大伙,现在就可以奔往市场买材料开做啦!相信你会做出好吃的牛肉馅馄饨! 做法二 材料:牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末 调味:葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量制作过程: 1、牛肉剁成泥,香葱切末;葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用. 2、牛肉馅、香葱碎,加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许,搅匀. 3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌,直至肉馅上劲即可.(馄饨包法:莲花式包法、花莲包法、温州包法、元宝包法等,可搜索一下) 4、锅入加入牛骨汤烧开,下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用. 5、另起锅,加清水烧开,下入馄饨生坯煮熟,用漏勺捞入碗内,倒入调好的牛骨汤,撒入香菜即可. 做法三 原料: 牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮(超市买的现成的皮). 馅的做法: 1、牛肉洗净剁成末,大葱切末. 2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可. 馄饨的包法 1、拿起一张馄饨皮,放在手上.用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间. 2、小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右吧,然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些,以防止馄饨馅漏出来. 3、再把馅料的部分用手竖起来. 4、把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可.
