腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜做法
腌萝卜好吃又脆酸甜做法如下：材料/工具：萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量、刀、腌制罐子。1、先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分。2、完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了。3、接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切。4、然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤。5、接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶。6、接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加。7、最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有的话就可以开吃了。
腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜？
腌萝卜好吃又脆酸甜做法食材用料：萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量做法步骤【1】先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；【2】完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；【3】接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看， 底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；【4】然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿， 腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；【5】接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜， 两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一 层糖封顶；【6】接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2， 酸甜程度根据个人口味来加；【7】最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜， 第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有 的话就可以开吃了；注：这个方子做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。而且这个萝卜的颜色也非常好看，红色会慢慢散开并渗进萝卜中，无论是泡菜水还是整个萝卜里面，都是好看的粉红色，真正的天然色素，好看又好吃！小贴士【1】腌萝卜想要入味快， 腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净， 萝卜才能更快吸收料汁，更快入味；【2】最好选择白醋，白砂糖，小米辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味决定；【3】腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好，进行调整。
腌萝卜片怎么做
把切好的萝卜片全部放在盆中，加入一茶勺盐翻拌均匀。把大蒜去皮切成蒜片，泰椒洗净去蒂切成小段备用。准备一个干净的容器，玻璃管、保鲜盒都可以，加入200克陈醋、200克生抽、100克白糖和100克纯净水搅拌均匀，把白糖充分化开。食材：白萝卜1000克、大蒜50克、泰椒50克、生抽200克、陈醋200克、白糖100克、纯净水100克、盐适量。1、把白萝卜用清水冲洗干净，去掉头部和尾部，然后从中间片开，一开四瓣。白萝卜的皮不要去除，有比较高的营养价值，而且经过腌制以后口感会非常好。2、把分成四瓣的白萝卜切成夹刀片，前两刀不切断，第三刀切断，每刀之间要尽量薄一些。3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入一茶勺盐翻拌均匀，让盐分慢慢渗透进萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。萝卜片杀水的时间在2小时左右，期间要翻动几次，让萝卜片充分出水。4、萝卜片杀水的过程中准备一下小料，把大蒜去皮切成蒜片，泰椒洗净去蒂切成小段备用。5、接下来准备腌萝卜片的料汁，准备一个干净的容器，玻璃管、保鲜盒都可以，加入200克陈醋、200克生抽、100克白糖和100克纯净水搅拌均匀，把白糖充分化开。这里用的醋最好选用纯粮酿造的老陈醋，醋香味十足，不会有那种刺鼻的酸味。6、萝卜片充分杀出水分后，用纱布包起来，把萝卜片中多余的水分挤干。腌萝卜片想要更入味，一定要把萝卜中多余的水分挤干，这样料汁才能更好地渗透进萝卜片中。
萝卜片怎么腌制好吃
萝卜片通过腌制会有不一样的风味，那么大家知道萝卜片怎么腌制才好吃吗? 萝卜片的腌制方法一 白萝卜切丝加盐腌制15分钟 挤干水分加糖腌制十分钟，挤干水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。 如喜欢辣的可以加一些干辣椒。 不喜欢蒜末可以不放。盖上保鲜膜，放进冰箱，早晨就可以吃啦~ 萝卜片的腌制方法二 1萝卜清洗干净。 2把清洗干净的萝卜切成细丝，我的刀工不怎么样。 3放上盐，糖，鸡精拌匀即可食用。 萝卜片的腌制方法三 1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。 2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。 真正讲究的`做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。凉拌萝卜丝晚饭的第二道菜更简单了就是凉拌萝卜丝。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的凉拌小菜了。 这个季节萝卜很多，多吃点萝卜可以补气，这是中医朋友告诉俺的，萝卜生吃熟吃都可以的简单家常! 原料：萝卜。 佐料：香菜，大蒜，盐，味精，白糖，香油，辣椒粉。
腌萝卜片怎么做的
1、白萝卜一只，去皮，一分为四切成薄片。
2、放2-3勺盐至萝卜片中拌匀，腌半小时杀水去辣。
3、调汁：将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、凉白开100克一起放置碗中搅拌均匀。（如果不太能吃辣，小米辣可减量）
4、萝卜片用盐腌好后会出水，将水倒掉，用清水淘洗并将水沥干。将刚才调好的料汁倒入萝卜中搅拌均匀。
5、倒入保鲜盒放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了，也可以冷藏一夜后再吃，更入味。
新鲜萝卜怎么腌制好吃 好吃萝卜条腌制方法
1、选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干）。
2、准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。
3、坛子洗净晒干，萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。
4、接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀，到了第四天，把萝卜捞出来，再晒3天左右（要翻动）。
5、将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再装入坛中，并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐，装好后封坛，1个月后就能吃了。
