邵阳大片牛肉的做法
准备材料：牛肉：200克、娃娃菜：1棵、干红辣椒：10克、豆瓣酱：15克、花椒：数粒、葱、姜、蒜：少许。1、把牛肉切成片，葱、姜、蒜切片，豆瓣酱切碎一些2、牛肉片、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉，根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。
邵阳大片牛肉的做法
材料准备：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜。1、准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。2、将炖好的牛肉切成合适的大小。3、将准备好的配料切成合适的大小。4、锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。5、放入牛肉翻炒，加料酒、酱油、生抽、蚝油，最后加还没有用到的其他配料。6、出锅，完成。
