烤馒头片的做法
烤馒头片的做法如下：原料：馒头两个。调料：盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面。做法：第1步、馒头，加了燕麦碎蒸的馒头，吃着更健康。第2步、切片，不要太厚，也不用太薄了，烤完容易碎。第3步、摆在烤网上。第4步、刷油，我用的葱油，还可以用玉米油或者黄油。第5步、撒料，这个可以根据自己的口味选择，我用的孜然粉和辣椒面一点盐，还可以用烧烤料。第6步、烤箱最高火烤个七八分钟，表面有点焦黄就可以了，千万别烤过了，然后翻面再烤两三分钟就行了。第7步、烤到两面金黄就可以。
烤馒头怎么做？
最近突然想吃烤馒头了，北京有家老字号的店里，烤馒头卖了很多年，我以前也去吃过， 是那种山东呛面馒头，特瓷实的口感，外焦里嫩特别好吃。一直想着要在家里自己做一做，可是犯懒也没动手。这两天突然就想起这事儿了，馋得流口水，但是那家店离我太远了，大冷天的去一趟也不方便，于是我就自己揉面做了一盘解馋。这个馒头的味道确实好，我是北方人，喜欢吃口感扎实一点的馒头，经常自己揉面做手工馒头，口味一直都不错。 这次的烤馒头又是用牛奶揉面，又加了白糖增味，先蒸后烤，馒头外焦里嫩，带着香甜的牛奶味，孩子们说比面包还好吃，这做法可是比面包简单多了，一起来看看吧！【烤馒头】【食材列表】：牛奶250g、面粉400g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉4g；【食谱制作过程】：步骤1：先取一个小盆，将250g牛奶和4g耐高糖酵母粉倒进去混合均匀。因为这个配方里有白糖，所以建议使用耐高糖酵母粉，可以发酵的更好；步骤2：将400g面粉和30g白砂糖倒进小盆里，搅拌均匀；步骤3：小盆里的食材全部混合，揉成一个光滑柔软的面团；步骤4：将小盆放进料理炉里，启动发酵功能，设置温度35度，45分钟。步骤5：面团发酵结束，已经长大了很多了，白白胖胖的团很让人喜欢；步骤6：将发酵好的面团移到揉面垫上， 撒上干面粉，分成6个等大的小面团；步骤7：继续撒上干面粉，将每个面团揉圆，做成馒头生胚；步骤8：将馒头生胚垫上油纸，放到蒸盘上，蒸盘是有网眼的，再放进美的鸿蒙燃卡料理炉；步骤9：选择发酵功能，设置30度，10分钟，也可以35度10分钟。步骤10：发酵好的馒头生胚又大了一圈，显得更白胖了，这个时候就可以蒸了；步骤11：启动料理炉的“纯蒸”功能，设置温度100度，时间30分钟。这个馒头相对比较大一些，所以我设置的时间也稍微长一点；这几年我用了不少蒸汽烤箱，有的上汽速度不够快，所以我习惯性会多加5分钟，美的这款料理炉实在是需要点个赞，迅速上汽，温度很快就提升了。步骤12：蒸的时间结束后，透过玻璃门可以看到馒头又白又胖， 很是漂亮，这个时候继续下一步，启动“热风烤”功能，设置时间180度，烤15-20分钟；步骤13：很快就能看到原来白白胖胖有蒸馒头，变成了金黄的烤馒头了。热风烤模式一般适用于烘焙类，360度立体循环热风，让炉内的食物受热更均匀，还可以多层同烤。我这个馒头是先用料理炉蒸出来的，蒸好以后炉内本身就会一些水汽，再启动热风烤功能，炉内的温度和湿度都很适合，做出来的烤馒头自然好吃。外焦里嫩香喷喷的烤馒头出炉了，看着就想咬一口，实在是太香了。
