莴笋干怎么吃的做法
莴笋干炒木耳材料：莴笋干、木耳、胡萝卜、大蒜、干红辣椒。做法：1、提前泡好木耳少许，莴笋干提前20分钟用热水泡好，胡萝卜切片。2、洗净莴笋干、木耳、胡萝卜备用，大蒜切末,干红辣椒切碎。3、锅里放油，油热放入蒜末，干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻，在倒入莴笋干，木耳。加盐、白糖、鸡精，加少许料酒。4、大火炒上4分钟充分入味即可。酸甜莴笋材料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁或鲜橙汁75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。做法：1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块，青蒜切末。2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
如何制作莴笋干？
莴笋脆嫩爽口，营养丰富，用来炒菜。吃起来非常的清爽，也是我们生活中经常会吃的一种蔬菜，莴笋干要选择新鲜的莴笋，莴笋焯一下水再晒，把莴笋做成莴笋干，不仅可以保存时间长，还非常的好吃。莴笋是我们生活中经常会吃的蔬菜，营养丰富，脆嫩爽口，用来炒菜、炖肉都非常的清爽好吃，相信很多人都喜欢吃莴笋干，我们农村都是自己种，吃不完就会变老，都会拿来晒成莴笋干，制作简单，又可以储存时间长，晒好的莴笋干用来炖肉、炖汤都非常的不错，下面就来分享一下怎么制作莴笋干。一、莴笋干制作步骤1、准备食材：新鲜莴笋、盐、油2、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩，把莴笋去掉叶子和根部洗干净，把莴笋的皮去掉，硬筋也给去掉，这样口感更好。3、全部去好皮以后，把莴笋切成厚薄均匀的片，可以稍微厚一点，吃起来口感更好，锅里加入适量的水，加入一点盐和油。4、水开后把莴笋放进去焯一下水，焯水的时候要翻动一下，焯个1分钟就可以了，不要等到水开，把莴笋捞出来，过一下凉水，捞出来沥干水分。5、把莴笋均匀的铺在席子上或者漏筐里，晾晒干就可以了，天气好的话两天就可以了，冬天的话就要慢一点，记得晚上要收起来，第二天再晒，莴笋干晒干后，装进保鲜袋里密封好，吃的时候，用水浸泡开就可以了。二、做莴笋干小技巧1、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来口感才更脆嫩，颜色也会更翠绿，要把莴笋的硬筋给去掉，切片的时候不能太薄也不能太厚，太薄一晒就没有了，太厚又不容易晒干。2、莴笋焯水的时候，要加一点盐和油，这样莴笋颜色还是翠绿的，焯水时间要掌握好，不要焯水时间过长，影响口感。3、晾晒莴笋干的时候，晚上要收起来，中途可以把莴笋干翻翻面，更容易晾晒，晒干后的莴笋干要保存好，防止返潮，太阳好的时候，可以拿出来多晒晒。总结：好看又好吃的莴笋干就做好了，颜色翠绿又好吃，还可以保存时间长，做好的莴笋干用来炒菜、炖肉、做汤都非常的好吃，只要掌握好上面的技巧，做出来的莴笋干颜色翠绿，还能保存时间长。
干莴笋片怎么做好吃
食材：干莴笋片，红辣椒，姜蒜，五花肉。干莴笋片洗净后凉水泡发15－30分钟，泡发后沥干水分。辣椒，姜蒜切碎，五花肉切片。锅内放少许油，五花肉放下去小火煸出油，辣椒，姜蒜放入锅内爆香。放入干莴笋片，翻炒，加入生抽，食盐炒匀，装盘。 食材：干莴笋片，红辣椒，姜蒜，五花肉。 1、干莴笋片用清水清洗干净后用凉水泡发15－30分钟，泡发后沥干水分。辣椒，姜蒜切碎，五花肉切片。 2、锅内放少许油，把五花肉放下去小火煸出油，辣椒，姜蒜放入锅内爆香，放入干莴笋片，翻炒，加入生抽，食盐继续翻炒，装盘。 莴笋干的营养价值： 1、常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。 2、莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。 3、莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴苣干菜的做法
莴笋干菜的做法步骤：
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买好的莴笋去皮洗干净。 莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削个大概就可以用去皮刀削干净了。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切0.4-0.5厘米厚的片，尽量均匀些。比较细的地方可以斜着切，可以大一点。 可以稍微厚点，但一定不要切太薄了，用盐杀水后两天就可以干。真的不要为了快干切太薄，干透揭都揭不下来
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粗的就直接切。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
都切好后，撒盐，用手翻拌均匀。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻拌好可以放冰箱过夜，或者腌制最少半个小时，让盐尽可能多的把莴笋里的水腌出来。这样可以减少晾晒时间。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我这个放过夜了，早上出了这么多水。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出来笋后剩的，腌制出来的水。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平铺到晾晒网上，我发现用做蛋糕的晾架干的更快，上下通风。有的话推荐用这个。 有专门晾菜的也可以用那个，或者也可以用风干机。千万别用不透气那种，大概率会坏的。
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上午晾出来，到下午五点多已经缩了好多。阳光下颜色好美。
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用这个菜筐晾的就慢的多了，还是很湿。
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾完有的会变白，不要担心。这个没事。
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不要担心刚开始切的厚干了会不会太厚，干了只有不到一毫米厚了。
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是上次两根的成品，晒干41g好少。一顿就吃完了
