糖姜片制作方法
原料：嫩姜600g、白砂糖500g、适当的盐，其制作方法如下：
1、嫩姜洗掉嫩姜表面泥土，将姜皮刮干净；
2、把姜切成片，放盆里用清水反复浸泡，冲洗几遍，祛除姜的辛辣味，挤干水分，再用一点点盐揉一下；
3、用盐揉好后再放清水里泡30分钟，再用清水搓着冲洗几遍；
4、锅里放入清水烧开后再放姜片烧开；
5、煮过后再放入清水里冲洗2遍；
6、搓洗过后挤干水分放入平底锅里炒3分钟；
7、然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓让姜水出来，姜汁倒出后，姜片腌制一个小时；
8、用糖腌制出来的姜汁，放入锅里烧开；
9、姜片用糖腌制一个小时后挤干水分放到锅里再放250g白砂糖开始熬，大火一边熬一边把熬出的姜汁倒出来；
10、姜片熬的有些干了再倒出锅。把锅洗干净，再把姜片放入锅里不停的炒着烘干，就可做成美味的糖姜片。
怎样做姜糖片
问题一：姜糖片的制作方法 主料：姜1000克 调料：白砂糖200克,芝麻5克,胡椒粉2克
姜糖片香脆甜辣，其做法是： 生姜洗净去皮，切成片装盘，上锅蒸15分钟取出，再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀，然后烘干即可。
丁香姜糖的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱
口味：清香味 工艺：煮丁香姜糖的制作材料： 主料：姜40克,赤砂糖200克,丁香5克教您丁香姜糖怎么做，如何做丁香姜糖才好吃1.将丁香磨成粉状；
2.生姜洗净剁碎末；
3.将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬；
4.糖熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；
5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时，停火；
6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块。 小帖士-健康提示：
1. 温中散寒。主治冻疮。
2. 丁香辛温，温中降逆，温肾助阳；生姜辛温，温中止呕，发汗解表；佐红糖能祛胃寒、助阳气，预防冻疮发生。
小帖士-食物相克：
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
丁香：丁香不可见火，畏郁金。
问题二：姜糖片怎么做 你难道是用锅炒吗 Σ( ° △ °|||) 试试这个做法吧 比较简单
原料：
鲜姜。
做法：
1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；
2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料；
3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出；
4、捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。
问题三：姜糖是怎样制作的？ 姜糖制作的第一步,也是至关重要的一步, 熬糖.用黄糖和白糖混合, 在一口仅能搬动的大铁锅内, 煮成糖浆, 加入磨剁得极细的姜末, 不断搅拌熬煮.糖是否能有匀称厚实的姜感, 全靠这不断的, 匀速的, 顺向的搅拌工序.这道工序,至少需维持在几小时以上. 第二道工序, 我将称之为晾糖.掌勺的待那锅姜糖浆沸腾, 飘香, 色匀, 即抬锅均匀倒浆于石板上.滚烫的浆液, 肆流在清凉的石板上, 这边厢, 掌勺的快而稳健地游走于丈许区间内, 手执一泥水匠常用的刷墙铁铲, 一铲一铲地将意图流出边境线的浆液, 赶回版图之内.这个工序很磨人,也很累人. 必须眼明手快, 必须费力费神, 不能让糖浆流出, 更不能让糖过凉而沾结在石板上. 于是, 就必须不断的把边缘的糖铲向中心, 就好象我们揉面粉那样.这个工序持续了将近20分钟, 直到糖浆变成了糖面, 焦黄的一大陀, 堆在石板上, 由于仍处在较高温状态, 大陀将缓缓的摊成厚饼状, 于是, 掌勺的继续把踏揉成一陀. 第三道工序, 我将之称为拉糖.等得糖面稍凉, 人接触不至于烫手时, 就可以开始进行拉糖.在店门外墙侧处, 有个铁杆铁勾, 如何形容这个物事好呢? 其实可以简单想象为, 一条将近3尺的铁杆, 一端固定在墙上, 向外延出一尺许(即为铁杆), 向下折90度延出一尺, 再将余长弯折成马蹄状(即为铁勾).把糖面居中放在铁勾上, 由于地心吸力, 由于高温糖面的流动性, 其将分兵两路, 从铁勾两侧向恒古不变的大地母亲下垂. 于是, 人接着俯垂下来的糖面, 把它仍旧搭到铁勾上, 如此反复将近3-5分钟,直到糖面不易下垂.当它不再轻易自垂时, 掌勺的, 开始粉墨登场了. 经典动作记录:把糖面向外下方拉长约1.5米, 在中间处斜穿入手臂, 扭个结, 把结圈快速甩上铁勾, 再从下端开始拉糖. 如是重复, 将近10来分钟. 我想这就是姜糖有着拉面条纹的原因. 第四道工序, 我美其名曰为扯糖.等得糖面有了一定的韧性, 就可以在底部拉扯糖条了.这个动作和拉糖相近, 区别在于拉糖长度缩短将近一半, 然后只拿捏最底部的一小撮拉扯成细糖条, 每条长度都在1米左右, 方便裁切.这道工序越到后面越费力, 因为糖面越来越小, 而糖体温度的降速越来越快, 如果扯糖速度控制不好, 就极有可能一大块糖冻结在铁勾上. 第五道工序, 裁糖.无非是把细糖条, 裁剁成一小块一小块, 可口可心的湘西名点-姜糖.
问题四：吃姜糖片的好处和坏处 1.吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷2.促进新陈代谢3.帮助消化4.提神，防止呕吐5.强健筋骨(对老人大有好处)6.消除腹痛7.祛痰平咳8.解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜)，鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜(即母姜)过辣，类似干姜,不可多吃。
长吃姜糖片提高性功能?男人吃什么可以增强性功能
对于大多数男性来说，他们都相信只要足够的营养：维生素、蛋白质和微量元素,就能保持健康的体力，男性多吃富含维生素C的食物，能补充抗氧化物质，有助改善性功能。真有那么好的功效吗?哪些食物的维生素C含量高?
首先，抗氧化物质确实对预防衰老、改善性功能都有好处。但它只是改善老年人性功能的一个辅助工具，不会起决定性作用。
其次，维生素C并非多多益善，如果每天摄入太多，反而会使尿酸盐在尿道中沉淀，最终形成结石。
最后，维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化物质。胡萝卜、南瓜、菜花、橙子、草莓、蓝莓、覆盆子，以及坚果和金枪鱼等，都是补充抗氧化物质的好选择，应均衡饮食、适量补充。
问题五：自制姜糖怎么做好吃，自制姜糖的家常做法 用料
主料
红糖57斤
菜籽油9斤
姜2斤
糯米22斤
芝麻4斤
核桃(鲜)4斤
姜糖的做法
姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。
1.将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。
2.按配料将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日早晨用河沙(用菜油制过的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黄。然后用电磨磨成细粉(又称雄粉)。再摊在地上露2～3天后，以手捏粉子成团，不散垮即可。
3.将红糖放入锅内，加适量的水熬化，过滤沉淀，除去杂质，再放入锅内加姜汁和糕粉(要少量地逐渐加入，以免成团)继续熬制。温度掌握在80～90℃，火色不宜大。边熬边搅拌，使糖与糕粉、姜汁渐渐成浓糊状态时加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。
4.将熬好的姜糖糊舀到案台上摊开，冷却后用木棒擀薄，开条切成厚3厘米、宽8厘米的长条形，然后装盒，即为成品。
问题六：姜糖片可以用红糖做吗 可以的 呵呵
姜糖片
生姜是一个很好的食材，但是很多人并不怎么喜欢吃，不如做成姜糖片，没事的时候吃几片，对身体也好，还能当零食，又比外面买的零食吃起来更健康。
主料：
姜500克
辅料：
糖粉5克 水50克 白糖400克
做法：
1.这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了
2.把姜洗干净
3.切成1毫米的片
4.在白糖里加上清水，上火熬化
5.中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
6.汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
7.准备好糖粉
8.把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅
9.倒入糖粉
10.快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
ub8z温馨提示：
1、姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放;
2、我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬;
3、糖粉不是必须的，可以不放;
4、最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用。
问题七：手工姜糖怎么做 传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。
问题八：手工姜糖怎么做更脆 姜糖是大家日常生活中常见的一种甜品，一般在超市就能买到，姜糖不仅味道鲜美，而且能够帮助人体去除体内湿气，那么大家知道软姜糖的做法吗?软姜糖怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下手工软姜糖的做法吧。
姜糖很适合生活在潮湿地区的人食用，因为姜糖中的姜能够有效帮助人体去湿，下面大家一起来看看如何自制美味的姜糖吧。
姜糖片
用料
鲜姜500克、糖450克。
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做法
1.首先要选择新下的嫩姜。
2.鲜姜洗净，切成薄片。厚度为1元硬币左右即可，切好后，放入绵白糖，搅匀后，静至1小时左右!就是这样的啦!切记，不用加水。
3.入平锅中，大火转中火慢慢熬制。糖汁快收干时停火，用筷子迅速搅动姜片，直到出现糖霜。
4.霜出来了!晾凉装容器。
麻油姜糖
用料
老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。
做法
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。
2.边搅拌一边将红糖加入其中。
3.至120℃成粘稠状停火。
4.粘布铺平倒入，用刮刀抹平定型。
5.冷却后切成正方形。
6.后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
自制姜糖
用料
生姜500克、白糖200克、水适量。
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做法
1.生姜洗净。
2.切片。
3.白糖加适量水大火烧开，放入生姜熬煮。
问题九：姜糖片与糖姜片有什么区别？ 这两者的区别在于：前者是糖，是含有生姜汁或物或类似生姜味的香精的糖片，后者是糖渍的生姜片。
糖姜片的自制方法 自制糖姜片的方法
1、将生姜去皮洗净。
2、切片。
3、将所有材料放入锅中，没称重的朋友可以看姜片粘满糖即可。
4、不用加水，过十分钟后姜汁出来再开火，先用中火煮。
5、煮至浓稠转小火。
6、煮至很粘时关火后，用锅铲搓。
7、直搓至发白反沙即可。
8、制好的糖姜片要放冰箱冷藏，包装要留个口子让姜片的水份蒸发。多余的糖粉可以冲成姜茶喝。
自制糖姜片的家常做法
糖姜片的纯手工做法：主料：姜450克、白糖200克。辅料：清水适量。1、姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。2、白砂糖200克。也可以用冰糖。3、白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。4、腌制一会后，会出水。然后中小火加热。5、随着温度升高，糖逐渐融化，越来越稀。煮一会，越来越浓稠。6、浓稠时，用铲子搅拌搅拌，防止糊锅。7、炒到快没有糖液的时候，开小火。炒干后，关火，继续炒。8、关火也要继续炒，一直炒到糖霜出现为止。有姜丝的姜吃起来很麻烦，还要吐出姜丝。口感不好。一定选择嫩姜。9、糖姜片就做好了。
