自己怎么晒柠檬干
晒柠檬的正确方法分为六步，如下：第一步：首先要选择晴好的天气。充沛的阳光有利于快速烧干柠檬里面的水分。买来的柠檬先放在阴凉通风处吹一吹，利于水汽挥发。第二步：把柠檬整个放置3-4天以后，外表略微的出现干瘪以后我们可以用刀把它切成薄片，一般0.4厘米厚就差不多了。第三步：把切成片的柠檬放在网架上，利于通风，放在阳光下晒。第四步：在晾晒期间要经常地翻动柠檬，利于快速晒干。第五步：在晒柠檬的过程中，要注意防止大雨，夜间要收回来。整个过程要保持清洁，不能沾染油污，否则容易导致发霉。第六步：等到柠檬出现透明状的时候就完全晒干了，晒干后的柠檬可以密封保存，这种晒干的柠檬保质期比较长，使用起来也非常方便。柠檬的苦味来自于哪里？柠檬水苦的原因主要是由于柠檬中含有一种叫柠檬苦涩的成分，具有抗癌抗病毒的作用，柠檬的酸味和苦味都会随着温度的升高而加重，所以在泡柠檬的时候一定要控制水温。
自制柠檬干能用太阳晒吗
可以。
1、用盐水帮柠檬洗干净之后。用手按稳柠檬。慢慢的切，柠檬很容易滚走，比较难切，要慢慢的不然很容易切到手的。切记不要切太厚了，会比较难干的。
2、切好的柠檬片放到通风的阳台或者窗台放置晒干。要经常翻动柠檬。这样才可以均匀晒干。
3、柠檬片要晒成透明的才算是干了，大概需要4至5天时间。
4、柠檬片干了之后，把柠檬片放进密封袋密封好即可。
柠檬功效：
1、预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
2、清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
3、抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
4、延缓衰老、抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
怎样制作冰糖柠檬干
冰糖柠檬片 材料柠檬(选厚皮的)12斤纯梅子粉600g甘草粉60g细冰糖250g做法1
12斤柠檬，记得要选厚皮的喔!放置稍微皮略黄，再洗净擦干喔!皮放黄一点是比较不会苦涩。
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接下来切薄片罗~(不要切太厚，会影响口感)我看传统做法是:切成细丝。但切成薄片，可以保留中间的纤维。 切成薄片后，去籽。
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纯梅粉、甘草粉、细砂糖三种混合后，与切好去籽的柠檬片一起混合抓匀。
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以上都抓匀后，放置冰箱二周。 期间每日取出来帮柠檬马杀鸡一下。重点在于抓软。 二周后再取出晒干。 第一次晒，每隔二小时要帮柠檬片翻身一下。精华的柠檬汁可千万不要倒掉喔! 记得用刷子把精华刷上柠檬片上。
冰糖柠檬具体怎么做？
材料：老冰糖适量，柠檬3个做法：第一步：选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。第二步：先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。第三步：把大块的老冰糖弄成小块的，老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用它来炖制东西口味会更浓郁。第四步：将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，即冰糖3斤，柠檬1斤，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。第五步：在炖制的时候，要经常搅拌，这样既可加快冰糖的融化，也是为了让冰糖和柠檬充分的融合，因为要炖足12小时，这中间，为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水。第六步：炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色，晶莹剔透，只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高温水煮后，放到消毒柜烘干，在把我们的冰糖柠檬保存起来，一般制作一次是吃不完的。食用方法：1，柠檬片可以直接吃，效果更好。2，用40度的温水冲调后饮用，也是个不错的选择。
