1，油豆腐是什么
以豆腐油炸而成的豆腐制品，在中国各地冬季常出没于一口火锅的打底之中，以肉食为主的火锅的欢腾必定有垫底的藏着吸附了饱满含肉汁汤汁，咬一口即爆汁，嚼之有味的油豆腐。北方人称它是豆腐泡，南方人说它是油豆腐，不过这也不是南北统一的叫法，在全国各地，关于油炸豆腐的成品叫法不少于十种。油炸豆腐是属于民间的食物，吃得长久且受众人群没有地域之分，所有平常且持久不衰的食物，它都是藏着颇深的技艺 的。一块小小的油炸豆腐也不例外，黄豆的选择、磨浆、点卤、压制成坯再油炸成型，每一个步骤都不可以出错，否则会影响到最后成品的口感。在安徽和湖北的搭界之处，大别山脉行走的地方有一座小镇弥陀镇 ，弥陀镇的名字来源于唐朝时所建立于此地的一座弥陀寺，这座寺庙后在1942年被日本人烧毁，弥陀镇的名字也由此而传了下来。少耕田的弥陀镇被群山环抱，这里山高路远，交通极不便利，从小镇出山进城需要环山路两个多小时的车程。作为山区边贸重镇，生活在这里的人世代并不以耕田为生， 家家户户以家族为作坊制作油豆腐为生，在当地，油炸过的豆腐被称为参条。甚至有四代相传传承至今天，整个家族仍以手工制作油豆腐为全家的生活的经济支撑产业。不同于别地的油豆腐，弥陀镇的油豆腐从头至尾完全是手工制作而成，压制好的豆腐被切分成六公分长左右的豆腐块来炸制。手打豆腐，用柴火灶生火，大铁锅中倒入菜籽油来油炸，这些是弥陀镇油豆腐有特别之处的地方。在一个开放式的家庭作坊中看到它被分成两部分，一边是磨浆点卤打豆腐的地方，另一边则切分压制好的豆腐，生柴火架铁锅烧热油炸豆腐。炸豆腐首先要完成的是制作豆腐的过程，泡浆烧浆过滤点卤压制，要以100度的水来泡浆并要不停的搅动，泡好的浆需要过滤烧浆，烧浆的温度要以95度左右为宜，然后再将浆倒入木桶再进行制作豆腐的最重的步骤，点卤。点卤完全靠着手下经验，水放多少完全靠多年心得而来，水多或少都会导致点卤失败。卤水的目的是让胶水状的浆体溶液变成豆腐，要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐要压制紧实有力，就要靠这个工具上场了。用到千斤顶来压制豆腐使豆腐内部结构更紧密严实。一个油豆腐的收宫当然是以高温油炸收尾结束了。现场制作参条的作坊老师傅说，炸参条试油温只要投入两块豆腐即知，豆腐投入油锅即鼓泡即是油温已到，可以将切好的豆腐下锅油炸了。在炸豆腐其间，要不断搅动使其逐渐膨胀，为了让一块油豆腐内里蓬松细密，在油炸途中还要加入水形成水蒸气令油豆腐不至于干柴无弹力。最后形成的豆腐条，外呈金黄色，遇冷则变硬。入火锅中久煮不烂，且口感有嚼劲。弥陀镇的油豆腐因为执着于传统，口味上依然是保持着多年不变的老味道。油豆腐可以出入任何一种肉类火锅中，还有一种更好玩的油豆腐酿肉的做法是要将油豆腐切块，中间填入调好的肉馅再以油煎之成菜。不管是在南方或是北方，在冬天搭配一锅热气腾腾的火锅的，油豆腐当之无愧。
2，油豆腐是什么？它都有哪些吃法呢？
提起油豆腐，很多经常做饭的人都晓得是什么。但是也经常有人在听到这个名字的时候会发出疑问：油豆腐是什么？其实油豆腐大家肯定都见过，甚至也吃过，只不过是可能不叫这个名字所以不知道。油豆腐就是我们吃火锅的时候经常吃的豆腐泡，外表看起来油油的，内里却是豆腐的形状。油豆腐顾名思义就是将豆腐油炸之后制成的一种豆制品，它和豆腐一样，有着非常丰富的营养。那么，油豆腐都有哪些吃法呢？接下来我们就来跟大家介绍一下油豆腐的几种美味吃法吧。一、用来涮火锅油豆腐的吃法有很多种，但是最为经典的就是作为火锅配菜用来涮火锅吃了。无论是什么样的锅底，油豆腐都非常适用，任何锅底和蘸料配油豆腐都是绝佳的搭配。一口咬下去，豆腐的清香味四溢，让人根本放不下筷子。对于减肥的人来说，吃火锅的时候少吃一些肉类，多吃一些油豆腐是很好的选择。二、青菜炒油豆腐油豆腐和普通豆腐一样，可以用来炒青菜，各种青菜配上油豆腐都很合适。且油豆腐在烹饪的过程中更容易入味，非常适合和蔬菜搭配。比如油豆腐炒油菜、油豆腐炒豆芽、油豆腐炒西兰花等等，都非常的合适美味。三、油豆腐蒸鱼油豆腐蒸鱼是餐桌上的一道美味硬菜，在蒸鱼的时候提前在盘子底下铺一层切好的油豆腐，然后将处理腌制好的鱼放在豆腐上面，一起清蒸，最后出锅后加入料汁，这样蒸出来的鱼更美味也更有营养，鱼肉混合着豆腐香，油豆腐里又吸收了鱼的鲜味，非常好吃。如果大家对油豆腐这个话题有更多的看法，欢迎积极留言分享您关于油豆腐的做法。
3，油豆腐的做法
油豆腐制作方法如下：1、准备豆腐，洗净切小块，沥干水分备用，不要买太老或太嫩的豆腐。2、锅中倒油，烧至七八成热，慢慢沿着锅边下豆腐块，然后用勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。3、当豆腐表面变金色时改成中小火，炸至豆腐全部鼓起，浮在油锅里，即可捞出沥油了。油豆腐因为经过炸制，色泽金黄，口感细致，吃起来还富有弹性，深受大家喜欢。不但经常用来当主菜做成各种菜品，还用来作为各种肉类的配料，是荤宴素食的佳品。我常常就用油豆腐烧肉，家人都很喜欢吃。
精华总结
雨露，是万物生长的灵丹妙药，它能让万物欣欣向荣，给人带来希望和欢乐。起名，是给孩子取名最重要的一步，因为名字，在某种程度上就是一种文化。一个好的名字，可以让孩子从小拥有一个好的起点。那么，旸字取名呢，有着什么样的寓意及含义？
1、旸是五行金之字，五行属水，寓意孩子聪明机智，有大智慧，富有爱心。
根据五行属性来取名，金能克水，就像是金被水淹没了，所以会出现水变少，阳气不充足的情况。而旸字五行属水，表示有希望的样子，寓意孩子聪明机智，有大智慧，富有爱心，有爱心之义，对人非常友好，人缘非常好。由于在起名时需要注意五行八字，所以名字要避开太多不利因素。例如孩子取名为旸这个名字时，可选择五行属金且与水相冲或水火相济或金水相济等字面寓意相搭。
2、旸字是木之金之字，五行属木，为金之态，寓意孩子金木水火土五行协调，和谐发展。
雨露的滋润，日出而作，日落而息，都让人感到无比满足。旸，字音shèng,寓意着孩子有一颗包容和感恩之心。这与“日出而作、日落而息”有异曲同工之妙……旸给人带来欢乐、吉祥的同时，也寓意着孩子金木水火土协调发展……
3、旸是一种很有灵性的字，可形容孩子生机勃勃，乐观向上。
【旸】有光明、温暖、明朗的意思，可用作名字。【阳凯是太阳之意。【阳阳阳】阳代表明亮，阳代表光明及温暖。用阳代表光明的事物，表示孩子生机勃勃，乐观向上。【阳欣可表示欣欣向荣之意。【阳和】可表示温暖的意思。
4、旸字取名，寓意孩子乐观向上，对生活充满希望。
旸字寓意孩子乐观向上，对生活充满希望，乐观积极的生活态度，有助于提高孩子的自信心。另外旸字取名还有着积极向上、乐观开朗、吉祥幸福、生活美满、幸福美满等美好祝愿，其寓意吉祥。而且旸在中国汉字里是非常多见的一个字，我们可以将这个字用在名字中来表达。旸字取名代表着孩子未来很美好而充满希望。如果将其用于起名中，则代表着孩子未来会有很多希望。同时也象征着孩子将来会有所成就。
5、旸作为名字有吉祥富贵之意。
旸这个名字，在很早的时候就被赋予了吉祥富贵的寓意，因为它在名字中的意思很多。所以有很高的吉祥富贵之意。这个名字将孩子命名为【旸】具有美好的寓意。
