山药怎么煮不烂还发脆
亲爱的用户，山药煮不烂还发脆的原因有以下几点：
1. 山药品种不同：不同品种的山药硬度和口感会有所不同，有些品种的山药比较脆，就算煮熟后口感也会比较脆。
2. 煮山药的时间不够：煮山药需要充分的时间，如果时间不够，山药就会煮不烂。建议将山药切成薄片或小块，用水煮熟至少30分钟，直到山药变软为止。
3. 水温太高：水温过高会让山药表面煮熟而内部仍然硬生，导致煮不烂。建议用温水煮山药，水温不宜过高，一般控制在80℃左右即可。
4. 切片太厚：如果将山药切成太厚的片，内部的部分就会难以煮熟，导致煮不烂。建议将山药切成薄片或小块，这样可以让山药更容易煮熟。
5. 加入醋或柠檬汁：在煮山药之前，可以在水中加入一些醋或柠檬汁，这可以软化山药，让其更容易煮熟。【摘要】
山药怎么煮不烂还发脆【提问】
# 山药煮不烂还发脆的原因山药煮不烂还发脆，是由于以下几个原因：. **山药品种不同**：不同品种的山药硬度和口感可能会有所不同，有些品种比较脆，有些品种则比较软。如果你选购的山药品种比较硬，那么即使煮熟了也可能会发脆。. **时间不够**：煮山药时需要充分的时间，如果时间不够，山药就会煮不烂。建议将山药切成薄片或小块，用水煮熟至少30分钟，直到山药变软为止。. **水温太高**：水温过高会让山药表面煮熟而内部仍然硬生，导致煮不烂。建议用温水煮山药，水温不宜过高，一般控制在80℃左右即可。. **切片太厚**：如果将山药切成太厚的片，内部的部分就会难以煮熟，导致煮不烂。建议将山药切成薄片或小块，这样可以让山药更容易煮熟。. **加入醋或柠檬汁**：将山药煮之前，可以在水中加入一些醋或柠檬汁，可以软化山药，让其更容易煮熟。【回答】
我是给宝宝做辅食的【提问】
可以考虑使用搅拌机将山药打成泥状，这样可以更容易消化吸收。同时，宝宝的年龄和胃肠功能也是需要考虑的因素，如果宝宝年龄太小或消化功能不够完善，可以适当延长烹饪时间，或者将山药打成泥状。【回答】
没有辅食机。我才煮的🙄【提问】
蒸煮半小时了，还是很脆【提问】
那就切小块用高压锅炖半个小时以上【回答】
山药怎么煮汤好吃又简单
山药汤用料 山药 1根 胡萝卜 半根 青菜（钙菜） 少量 鸡蛋 1个 山药汤的做法 山药去皮，用刀拍扁，切碎。胡萝卜、青菜切碎，鸡蛋打匀，备用。锅中烧水，水开后下山药，约煮两分钟，飘去浮沫。锅中加盐、味精。锅中下胡萝卜碎、青菜碎，小火，倒入鸡蛋液，边倒边划开。山药的肉质比较细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老，山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值，可以有效的防止肥胖，因为它能够减少皮下脂肪的堆积。山药是临床上非常常用的一味中药，但是山药也可以作为食物在日常生活中食用，所以说山药应用是非常广泛的。山药的作用主要是益气养阴，补脾，补肾，并且能够固精止带。在临床上，主要是用于治疗一些脾虚证或者是肺虚证或者肾虚证，以及糖尿病、气阴两虚引起的乏力、气短等症状，它的作用大致上就是以上这么多。对于山药的禁忌，主要是对山药有过敏的人，不能吃。第二，对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外，对于阴盛证的患者也不可以吃山药。
干山药片怎么烤熟
1. 新鲜的怀山药洗干净。
2. 削去外皮。不去皮也可以，营养成分没什么影响。
3. (虎嫂在这方面好像有强迫症，所有吃的东西能去皮的都必须削皮。)
4. 切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。请尽量别重叠着放，薄薄铺一层这样容易烤干。
5. 烤箱上下管120度20分钟，拿出来翻翻面凉一凉。再100度20分钟就差不多可以了，拿出在通风干燥的地方再放置12到24小时就完全干了。有暖气时可放在暖气旁边，或是夏天放在太阳底下晒晒都很好。
6. 等到完全干透，很硬很脆的时候，可以装袋或装瓶保存。这样的山药片打粉时就不需要再经过烘培了，直接磨粉即可。
7. 山药在烘烤或晾晒刚开始的时候可能会由于和空气接触氧化出现黑点或者黑斑，这是不影响食用的。介意的话，可以趁没有完全干硬时用刀切掉。【摘要】
干山药片怎么烤熟【提问】
1、新鲜的怀山药洗干净。
2、削去外皮。不去皮也可以，营养成分没什么影响。(虎嫂在这方面好像有强迫症，所有吃的东西能去皮的都必须削皮。)
3、切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。请尽量别重叠着放，薄薄铺一层这样容易烤干。
4、烤箱上下管120度20分钟，拿出来翻翻面凉一凉。再100度20分钟就差不多可以了，拿出在通风干燥的地方再放置12到24小时就完全干了。有暖气时可放在暖气旁边，或是夏天放在太阳底下晒晒都很好。
5、等到完全干透，很硬很脆的时候，可以装袋或装瓶保存。这样的山药片打粉时就不需要再经过烘培了，直接磨粉即可。
山药在烘烤或晾晒刚开始的时候可能会由于和空气接触氧化出现黑点或者黑斑，这是不影响食用的。介意的话，可以趁没有完全干硬时用刀切掉。【回答】
