萝卜干怎么做好吃
萝卜干又脆又好吃的制作方法如下：主料：淡味萝卜干1把。辅料：盐2勺、糖1勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、味精半勺、植物油1勺、花椒油1勺、芝麻油少许、白芝麻适量。1、准备好一把萝卜干。2、把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。小提示：浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整，一般手指粗细的泡20分钟就可以了，浸泡时间不是越久越好，太久了泡灢了就没有脆脆的口感了。3、泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。小提示：水分一定要吸净，这样调味的时候才更容易入味，也不会因为水分使味道流失变淡。4、将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大，更好入味。5、先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀，放在一边备用。6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。7、将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火。8、把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。9、再加少许熟芝麻油拌匀，就可以装盘上桌了。
晒干的萝卜片怎么做好吃
和肉放在一起炖比较好吃。具体做法如下：一、用料：萝卜片干70克、五花肉500克、姜、大蒜、八角、香叶、老抽、盐、鸡精、黄酒、葵花籽油。二、步骤：1、备好材料，做好准备。萝卜片干在温水中洗两遍（或冷水浸泡5分钟），五花肉洗净切块。2、热锅加葵花籽油，加五花肉、老抽小火炒色泽3、加入姜、大蒜翻炒两三次，加水漫过肉块儿，放入香叶和八角，倒入黄酒、盐、味精少许。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖20分钟。4、加萝卜片干翻炒均匀，盖上锅盖炖15分钟左右，汤汁少而浓，肉绵软入味儿时即可出锅。5、特有的萝卜干的香串着肉香，一口绵软，一口生筋，既可佐酒，又可下饭。小贴士：炖时要注意查看水量，以防久炖水干。必须是要萝卜片干，不然就忘却了那种“生筋”的口感，更别说萝卜片干那特殊的香味儿。
