紫甘蓝介绍
紫甘蓝介绍：紫甘蓝原产于地中海紫甘蓝又称红甘蓝或是紫包菜，据传已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是在《植物名图考》(1827年)热量每百克19/kcal营养功效：延缓衰老、防癌抗癌、降糖降脂作为紫色家族的我，含有丰富的花青素，营养也很全面哦。料理方式：紫甘蓝可凉拌可熟吃，料理前建议用盐水浸泡20分钟以去除杂质。冷藏保存10/Day宜搭配：青椒、木耳、番茄、酸奶忌食物：苹果-降低营养、虾-降低营养FOR STELLAR关于紫甘蓝的那些事关于紫甘蓝的营养价值紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等元素，其含有的花青素可以抗氧化、清除自由基帮助人体提高新陈代谢、延缓衰老，其含有的硒元素和维生素C等可以防癌抗癌，提高人体免疫力，含有的维生素K可以促进血液凝固，预防内出血(比如痔疮)。另外，紫甘蓝还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。紫甘蓝也是低热量低脂食材，很适合减肥健身人士食用。甘蓝的介绍紫甘蓝和西兰花、花椰菜、卷心菜、芥蓝都是亲戚，都属于十字花科芸薹属，该属物种大都起源于地中海和中东地区，大致可以分为三大类-白菜类、芥菜类和甘蓝类，而甘蓝类下又分为主要吃叶子的甘蓝，比如卷心菜、紫甘蓝等，还有吃花朵的甘蓝，比如西兰花和花椰菜。右图是羽衣甘蓝，也是甘蓝一种，颜色鲜艳，常被作为观赏植物，也可食用，花语代表祝福。
紫甘蓝简介
目录 1 拼音 2 概述 3 紫甘蓝的别名 4 紫甘蓝的营养价值 5 紫甘蓝适合的人群 6 紫甘蓝的食用建议 1 拼音 zǐ gān lán 2 概述 Red Cabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。 紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。 3 紫甘蓝的别名 结球甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜 4 紫甘蓝的营养价值 紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。 5 紫甘蓝适合的人群 一般人群均可食用 6 紫甘蓝的食用建议
