荣昌卤鹅的卤鹅地位
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。四川历史上有六次大规模的移民。据统计，现在的四川人（重庆约85%，成都约79%左右，山区约50至60%之间）大多为移民后裔。而在元末明初的第四次移民中，就有部分客家人移民落籍于古昌州，后来数次的移民中，又有大量的客家人迁至荣昌，从而使荣昌成为举国闻名的“客家村”。 至今，移民已有三百九十多年，在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构，连长期以来受南方人青睐的卤鹅，也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。 卤鹅本为潮汕食物。据统计，在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅。经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。
重庆荣昌卤鹅哪家最好
问题一：求推荐，重庆哪里可以买到正宗的荣昌卤鹅？一定要正宗的 重庆大竹林公租房轻轨站(慈竹苑1号附12号)荣昌卤鹅有销售。
观音桥建新东路107车站旁边那条通往农贸市场的路右手边有卖的 （重庆商社对面）
重庆渝北回兴轻轨站上行500米金香林小区旁边荣昌卤鹅店。
重庆渝北区南方玫瑰城玫瑰大排档旁边有售（营业时间下午3点至7点半）
荣昌名店主要有:小罗卤鹅、小薛卤鹅、陈老五卤鹅、伴之鹅、小蒋卤鹅等
重庆城区主要有:罗眼睛卤鹅 蒋记卤鹅、卤薇薇、鹅堂、一家鹅店等
问题二：荣昌卤鹅哪家好吃？ 不错、不错、[瑞记卤鹅]，很多年了，口感真的好吃哦。。
问题三：荣昌卤鹅有那家味道正宗？ [瑞记卤鹅]、[小罗卤鹅]、特别是[瑞记卤鹅]，起源与万灵古镇，很有历史文化底蕴，香味浓郁、他们家的口号是：健康、生态、就是好吃！
问题四：听说荣昌卤鹅的味道还可以，比较好的是哪一个？ 有很多，不过，个人觉得[瑞记卤鹅]多好吃的，起源与万灵古镇，很有历史文化底蕴，香味浓郁、他们家的口号是：健康、生态、就是好吃！
问题五：重庆有几家荣昌卤鹅 “卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。
据我了解，重庆大点的卤鹅店面有：
?重庆大竹林公租房轻轨站(慈竹苑1号附12号)荣昌卤鹅有销售。
?观音桥建新东路107车站旁边那条通往农贸市场的路右手边有卖的 （重庆商社对面）
?北碚区碚南大道242号红雨花园竹林菜市荣昌卤鹅有售
?重庆渝北回兴轻轨金香林小区旁边荣昌卤鹅有销售。
小店面就多了，没有统计过，比如陈家坪汽车站候车室也有，七星岗好吃街也有。等等……
问题六：[瑞记]荣昌卤鹅好吃吗？那位吃货帮忙推荐一下 我超喜欢吃荣昌卤鹅，有个闺密是荣昌的，去荣昌的万灵古镇耍过几次，个人喜欢吃[瑞记卤鹅]他们家的，味道特别地道，买上一支鹅和鹅脚板、鹅翅膀，一边座游船一边啃，安逸馋了。
问题七：重庆正宗的荣昌卤鹅，而且干净环境条件好的，最好江北区本人住在江北区观音桥 正好浏览到楼主的问问 江北有一家正宗的 在江北五里店 金科花园后门就有一家 就是 叫宋记，荣昌卤鹅 味道正宗 服务超赞 店面也超级干净正规。好像是创始人的传人在做 经了解他们只买新鲜货，当天杀当天卤和乡村老鹅，所以味道正，每天 *** 20只 。。我几乎每个礼拜吃一次 朋友每次过来都带2只回家 还有特别值得一提的是 这家的红油兔丁 味道也特别正 希望能帮到你 把分分给我！！谢谢搂猪哥哥！！！
问题八：荣昌卤鹅哪家好吃？ 嗯，[瑞记]荣昌卤鹅啊，起源于中国十大古镇之一的（万灵古镇）很出名、味道一流 。
问题九：求重庆荣昌卤鹅卤水配方 荣昌卤白鹅制作方法：首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌
问题十：荣昌卤鹅 如果方法都可以学到 那小罗卤鹅就不会那么出名了 听说他们那是秘方不能透露的 当然也还有其他很多卖卤鹅的 那你可以去问一问学一学 网上估计是找不到的 毕竟是地方特产嘛
希望对你能有所帮助。
