尖椒干豆腐的做法
导语： 这尖椒干豆腐一直是爸爸的最爱，多添些汤，炖到入味，干豆腐软软的，越吃越香。在老爸的眼中，一盘尖椒干豆腐，再来点小酒，哈哈，生活不要太惬意哦!一起来学学吧! 食材主料 干豆腐300g 辅料 油适量、盐适量、生抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、蒜末适量、葱丝适量 步骤 1.备料。 2.干豆腐、尖椒切菱形块。 3.蒜切末，葱切丝。 4.将干豆腐焯烫一下。 5.将干豆腐捞出过凉。 6.热锅，放油。 7.放入一半葱丝和蒜末爆香。 8.将干豆腐放入锅中。 9.翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。 10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。 11.1分钟后，放入剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。 小贴士 干豆腐一定要焯烫一下，这样做出的干豆腐才好吃。
尖椒干豆腐的做法
尖椒干豆腐的做法家常菜如下：原料：青椒一个、豆腐皮一张、大蒜一颗、小葱一棵、蚝油一勺生、抽一勺、盐白糖适量。1、准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。2、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。3、小葱切碎，蒜切末。4、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块．5、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。6、炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。7、翻炒会，辣椒变软。8、辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。9、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。10、翻炒至入味均匀。11、加入蒜末。12、最后加入香菜，继续炒匀就可以了。
尖椒干豆腐怎么炒才好吃
除了我爸最爱吃的肉，就是豆腐干了。在我国一些地区，豆腐干不叫豆腐干，而叫豆皮或千张。其实我们说的一样东西，就是豆制品做的薄豆腐干。做豆腐干有很多种方法。最经典的做法是用辣椒炒。以前做豆干都是用辣椒，特别干，一点都不好吃。可是我爸做的总是滑滑的，我吃完还想吃下一口，总是不够。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
后来，我请教了我的父亲，然后我被传授了聪明的技巧。豆腐干本身比较干。如果直接用油锅炸，会比较干。所以，油炸前，把切好的豆腐干放入开水中烫一下。炸出来的豆腐干嫩香，水淀粉增稠吃起来特别滑。今天，我就和大家分享一下这个小妙招。很容易做到，一眼就能看出来。
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辣椒炒豆腐干
材料:辣椒3个，豆腐干2块，油适量，盐适量，
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制作方法:
1.将胡椒去籽，然后切成滚刀块。先将豆腐干切成条状，再斜切成菱形片，葱、姜、蒜切成粉备用。
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2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐干，焯水。不要烫太久，大概需要一分钟。
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3.差不多该焯水豆腐干了。把辣椒直接放进去，一起焯水，然后一起取出，控制多余的水分。
4.热锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放入料酒，再放入清水50g左右，加盐和糖，烧开。
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5.加入水淀粉勾芡，翻炒，加入焯水的豆腐干和辣椒，大火翻炒。
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就用一个好吃的辣椒炒豆腐干。有什么问题或者更好的建议吗？欢迎关注边肖，给边肖留言，交流一些美食心得。边肖每天会带给你不同的食物和不同的做法。希望你能喜欢。
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尖椒干豆腐怎么炒好吃
主料2人份尖椒1个 豆腐皮2张辅料食用油15克 食盐3克 鸡精3克 细香葱10克 香油5毫升 水淀粉15克步骤1准备原料：尖椒1个、豆腐皮2张（最好选用无盐的豆腐皮）步骤2将豆皮切成菱形片步骤3将尖辣椒切成菱形片：步骤4炒锅内倒入油，放入葱花炒香步骤5放入尖辣椒煸炒步骤6再放入干豆腐皮翻炒，因为干豆皮比较干，所以加入少量的水，炖煮一下，淋上水淀粉，勾薄芡，淋上香油即可
