广东腊味饭的做法
导语： 用煲仔煮腊味饭是最香的，我贪图省事方便，电饭煲做了腊味饭也很好吃，下面就一起来看看做法吧! 食材主料 大米180g 腊鸭腿1个 腊肠1根 辅料 姜适量 步骤 1.大米，腊鸭腿，腊肠，姜 2.买了好靓的腊鸭腿 3.腊鸭腿比较咸，所以要放开水锅里煮，去除更多的咸味和油脂 4.灼过的腊鸭腿切件应该切小块些的，我担心自己刀工不好，怕剁出很多碎骨，影响孩子吃，所以切的'比较大块。 5.大米洗净，平常做饭方法放水，1杯米一刻度水 6.将腊鸭腿，腊肠，姜铺在米上最好当然是可以榨姜汁。 7.按下煮饭键 正常煲饭 8.饭好跳闸 香喷喷的腊味饭要出锅咯因为腊鸭腿和腊肠都是有味的 可以不需要额外调味了，也可以放适量生抽调味。 9.白饭都因为有腊鸭腿腊肠的味道而特别好吃 10.香喷喷的腊味饭
湖南腊味饭的做法
主料大米300g腊肉10片腊肠2根菜心100g 辅料盐3g食用油30ml豉油鸡汁40ml 腊味煲仔饭的做法1大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。同时将腊肉洗净后煮到八成熟，晾凉后切成薄片备用；2汤锅的水烧沸，然后 加入3克盐、15ml食用油，放入洗净的菜心焯烫，菜也变软后立即捞出，放入冰水中过凉；3平底锅中加入剩余 的油，中火加热到4成热时，转成小火，放入腊肉片、腊肠，慢慢煎至腊肉肥肉部分变黄，出 油；4砂锅中烧热，倒入一 半煎腊肉的油，四周都涂抹一层，然后捞出米粒均匀的铺在锅底，加入清水，水量没过米 粒表面2厘米，加盖用中火焖烧；5砂锅中的水 烧开后，放入之前煎好 的腊肉片、腊肠，转成小火，加盖并不时地转动烧锅，以保证受热均匀；6锅中的水逐 渐收干，听过有 轻微的“噼叭”声响后，倒入煎肉余下的油，放入菜心，继续焖至有轻微的焦香 味即可，食用前淋 入豉油即可。
请问腊味饭怎么做好吃呢？
腊味饭做法材料港式肝肠1条、港式腊肠1条、白米2杯、水2杯、麻油少许。做法1先将腊肠和肝肠放进电锅蒸约7-10分钟。外锅大约放半杯水。杯子是使用煮饭的量杯。2在等候的过程，将两杯米洗好，放入一些水，加以浸泡。3将蒸好的肝肠和腊肠切成小片。先放在一旁备用。4在铸铁锅内加入一点点的麻油。这次使用的是16cm的LC小铸铁锅，对3人的小家庭来说，份量刚好。为了维持稳定的火候，我是使用电磁炉，温度定在100度。5将切好的肝肠和腊肠放进锅内与麻油稍加拌炒后，盛起。6把浸泡米的水沥干后，倒入锅内稍加拌炒约40秒，让锅内的油均匀沾至米粒上。7倒入约2杯的水，并将刚刚拌炒过后的肝肠和腊肠平均放入锅内，用矽胶锅铲将锅底的米稍微搅拌一下，避免黏锅，即可盖上锅盖。刚开始温度可以定100度，等到有白烟从锅子旁边冒出时，将温度转为70-80度左右，继续煮约10分钟，过程中都不要打开盖子。8关火之后，利用铸铁锅的热度，继续闷约20-25分钟。打开锅盖后，加以搅拌均匀，就是一锅香喷喷的腊味饭罗。因为桂来标的腊肠和肝肠本身的味道就很足，所以我没有再添加任何调味料。如果喜欢吃重口味的，可以趁热拌入一点点蠔油或是酱油。腊味饭(电子锅版)材料米3杯、腊肠5条、水3杯。做法1先把米洗过沥干倒入电锅中, 将白米和水以 1:1 比例放入内锅, 把水加入后确认米有铺平, 再把肝肠、腊肠放入后，送进电锅煮熟2饭煮熟后先把肝肠、腊肠取出切片，一些切小片放入煮好的腊味饭中3把电锅内的饭搅拌均匀4盛饭后，铺上腊肠、烫青菜及红萝卜, 这样就完成电锅作腊味饭!
腊味饭怎么做？
用料：大米，广式腊肠（推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠），干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水做法1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；4、香菇泡软切片；5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；7、开盖铺上腊肠和香菇片；8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
