淡豆豉

时间:2024-08-02 06:00:48编辑:笔记君

淡豆豉是什么

1 淡豆豉是什么 淡豆豉由豆科植物大豆的成熟种子发酵加工而制成,形状呈椭圆形,略扁,表面呈黑色,皱缩不平,质地柔软,断面为棕黑色,气味香,味道微甘。 2 淡豆豉是中药吗 淡豆豉是一种中药。其性味苦寒,归肺,胃经,可解表,除烦,宣发郁热,主治感冒,寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠;胃虚易泛恶者慎用。 3 淡豆豉的作用 1、发汗解表:淡豆豉辛散苦泄性寒,入肺经,具有疏散宣透之性,既能透散表邪,又以能宣散郁热,发汗之力颇为平稳,有发汗不伤阴之说。 2、和胃消食:淡豆豉辛开苦降,性味寒甘微苦;寒能清热,甘等解毒,入胃经,则能和胃消食。 3、安胎:《会约医镜》曰:淡豆豉“安胎孕”。 4 淡豆豉和豆豉的区别 淡豆豉和豆豉都是由大豆植物种子发酵制成,淡豆豉和豆豉的最大区别就是有咸淡之分,豆豉主要是食用哦过,制作工序不像淡豆豉的复杂,淡豆豉为药用,制作之时需要加入桑叶,青蒿等中药。

淡豆豉怎么读

淡豆豉怎么读介绍如下:[dàn dòu chǐ]。淡豆豉,中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除烦,宣郁,解毒之功效。用于伤寒热病,寒热,头痛,烦躁,胸闷。功效解表,除烦,宣郁,解毒。主治用于伤寒热病,寒热,头痛,烦躁,胸闷。相关配伍1、与葱白同用,可用于风寒感冒初起,恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症。2、与栀子同用,可用于外感热病,邪热内郁胸中,心中懊憹,烦热不眠等症。用法用量内服:煎汤,5~15g;或入丸剂。外用:适量,捣敷;或炒焦研末调敷。炮制方法取桑叶、青蒿各70~100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g中,俟吸尽后,蒸透,取出,稍晾,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖,闷使发酵至黄衣上遍时,取出,除去药渣,洗净,置容器内再闷15~20天,至充分发酵、香气溢出时,取出,略蒸,干燥,即得。生活型:一年生草本;株:高达90厘米;根:根草质,侧根密生于主根上部;茎:茎直立,粗壮,有时上部近缠绕状,密被褐色长硬毛;叶:3小叶,宽卵形、近圆形或椭圆状披针形,先端渐尖或近圆,基部宽楔形或近圆,侧生小叶偏斜;花:总状花序腋生,通常具5-8朵几无柄而密生的花,在植株下部的花单生或成对生于叶腋;花萼钟状,长4-6毫米,密被长硬毛,裂片披针形,上方2裂合生至中部以下,其余的分离;花冠紫、淡紫或白色,长4.5-8(-10)毫米,旗瓣倒卵圆形,反折,翼瓣长圆形,短于旗瓣,龙骨瓣斜倒卵形,短于翼瓣;子房被毛,基部具明显的腺体;果:荚果长圆形,长4-7.5厘米,宽0.8-1.5厘米,密被黄褐色长毛;种子椭圆形或近卵球形,光滑,淡绿、黄、褐和黒色等,因品种而异;种子:种子椭圆形或近卵球形,光滑,颜色因品种而异;

淡豆豉的制备方法属于

淡豆豉的制备方法属于发酵法。淡豆豉,也称为香豉、淡豉等,为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。大豆是一年生草本植物,茎多分枝,并有黄褐色长硬毛,豆子呈椭圆形,略扁。 淡豆豉的制备方法属于 发酵法是指经净制或处理后的药物,在一定的温度和湿度条件下,使药物发泡、发芽的泡制方法。 豆豉是我国传统特色发酵豆制调料品,按照加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按照口味,分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉是以黄豆或黑豆为主要原料,一般是将豆子泡透蒸熟或煮熟以后,经发酵制成,主要分布在中国、韩国、日本等地区。

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