黄连又叫川连、味连，是我国的一种中医药材。
黄连的功效
黄连具有清热燥湿，泻火解毒的功效。用于湿热痞满，呕吐，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤吞酸，牙痛，消渴，痈肿疔疮;外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阴，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。
黄连的作用
1、抗菌作用
黄连可对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌等起到抵抗作用。
2、抗病毒作用
黄连可抑制流感病毒、乙肝病毒。
3、抗原虫作用
黄连可抵抗体外抑制阿米巴原虫、阴道滴虫、锥虫。
4、解毒作用
黄连可对抗细菌毒素，降低金黄色葡萄球菌凝固酶、溶血素效价，降低大肠杆菌的毒力。
5、抗炎、解热
黄连可抑制多种实验性炎症，有效成分为小檗碱，抗炎机理与刺激促皮质激素释放有关。解热作用与抑制中枢PO/AH区神经元cAMP的生成有关。
黄连的功效与作用：清热燥湿，泻火解毒
黄连的禁忌
凡阴虚烦热，胃虚呕恶，脾虚泄泻，五更泄泻慎服黄连。《本草经疏》：凡病人血少气虚，脾胃薄弱，血不足，以致惊悸不眠，而兼烦热躁渴，及产后不眠，血虚发热，泄泻腹痛;小儿痘疮阳虚作泄，行浆后泄泻;老人脾胃虚寒作泻;阴虚人天明溏泄，病名肾泄;真阴不足，内热烦躁诸证，法咸忌之，犯之使人危殆。
黄连的食用方法
1、黄连阿胶鸡子黄汤
材料：鸡子黄2枚，黄连12克，黄芩3克，阿胶9克，白芍3克。
做法：先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀。
功效：清热育阴。适用于热邪入营、伤耗营阴心液、发热不已、心烦不得卧、舌红绛而干、脉细数。
2、黄连木香炖猪大肠
材料：黄连5克，木香10克，猪大肠50克，生姜3片，蒜头、生粉适量。
做法：黄连，木香研为碎末：猪大肠洗净。把药碎末装进猪大肠内，两端用牙签或线扎紧，放进炖盅内，加入冷开水250毫升，炖2个半小时便可。
功效：该汤为气滞不行、腹胀腹痛的药膳汤水.也是大肠癌患者的辅助治疗保健膳食。
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