做餐饮怎么吸引人呢？
做餐饮怎么吸引人呢？ 你好 人气是餐厅获得持续发展的不竭动力。那么在餐饮市场如竞争如此激烈的情况下，餐厅该如何找准切入点，做好餐厅的引流工作呢? 做好品类丰富度，让顾客有更丰富的选择 策划、举办餐厅美食活动是最有效的方法了 提升餐饮时尚度，增强品牌的识别性 提高店铺执行效率，尽量减少“吃货”的等候时间 以人为本，为消费者全心全意提供优质的服务 希望对你有所帮助，如有疑虑请继续追问，谢谢。 餐饮怎么吸引人气 餐饮店想要吸引人气，一般的做法是举办优惠活动，但普通的减价以发传单的形式做活动，聚集起来的人气还是有限的，这里推*荐使用商家恋，商家恋属于在网上做的活动，且能让使用者参与活动中来，且使用者会在参与的活动过程中，邀请他的好友协助他完成一些互动环节（活动中的规*则），当用户体验完活动会使其产生满足感，从而聚拢起高人气。 餐饮招聘怎么写吸引人 肯定要工资高、职位完全会吸引人 写什么文吸引人呢？ ls说的是哦，对于初写者来说，最好的就是写同人~~~~~一方面人物性格无需重新塑造，另一方面借助原本的动漫人气会高很多哦~ 至于文风或者分类就看你自己的喜好了哦！自己喜欢的会写得超乎想象的好~~~~~ 我比较推荐的时下较流行的恶搞和黑暗系，至于穿越，写得的人太多，初写者很吃亏的！不过不要悲文的话，恶搞是不错的选择哦！ lol哪里吸引人呢？ LOL和CF不是同一类游戏，不能直接对比的。虽然我也很喜欢LOL，但是我觉得CF的技术含量并不比LOL差多少。 特色餐饮加盟什么比较吸引人？ 当然是好的味道了，脆包公特色小吃感觉还是不错的，为中国首家----品牌化运营的特色小吃品牌，是御厨第七代传人的匠心之作，其色、香、味早已达到了一切美食产品的极致，创业摇篮非常符合下岗人员、无业人员等等 有哪些餐饮专案比较吸引人 煲仔饭是一种很常见的美食了，很多人喜欢吃，做这块生意的也是不少的，好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的泰国茉莉香米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴。 餐饮业最吸引人的招聘词怎么写 Boy Wanted(可以尽可能的网上下载一些好看的英文字型 考虑到餐饮的人员要求。。) 怎样说话吸引人呢 先认真做个旁听者，认真听这方面教出色的人的言辞，注意说话时不要只顾自己，不顾他人，要讲那些他人有兴趣的事，多接触新鲜事物及言谈的新材料；注意你与别人说话时的表情及动作；注意在适当的时候多夸奖别人。（只供参考） 斗仙哪里更吸引人呢 我玩斗仙是因为他是玄幻类的游戏，我个人是比较喜欢的，而且他的场景画面感觉也很厚实，很逼真，加上技能特效什么的都是我喜欢的感觉……
餐饮业如何吸引人才
1、通过薪酬水平。制订详细的薪酬制度，通过高新的方式来吸引人才。根据自己餐饮业规模的大小，推出符合实际情况的薪酬，同时也可以参考同行业普遍的收入水平来制订。
2、优化工作环境。可以提升员工的工作环境，对于一些脏活累活可以给予一定的补助，这样就能获得更多人的关注，提升人们的工作积极性。通过提供优质的工作环境来吸引人才。
3、提供住宿。现在很多人都对于住宿都会比较烦恼的，可以提供好的住宿条件来吸引人才。只要解决了员工的住宿问题，一般都会成功吸引到人才的。
4、岗位优势。对于人才的招聘，可以提供更好的岗位，毕竟人才有他们独特的地方，通过优越的条件来吸引他们，这样能够增加餐饮业的实力以及竞争力。
5、工作时间。餐饮业可以采取轮班倒的上班机制，这样减轻了员工工作时间和压力，相对起来比较轻松，合理的工作时间也是吸引人才的一种方式。
6、家属安排。如果餐饮业的规模比较大，有一定的实力，那么就可以通过安排员工的住宿问题，帮忙解决家属上班，孩子上学的问题，这样必定会吸引到大量的人才。
学厨师有发展前景吗？
有发展情景。推荐选择郑州技师北方学校，想要学厨师建议到专业的学校学，推荐去郑州技师北方学校。郑州技师北方学校是一家专注烹饪教育学校，这家学校烹饪专业还是不错的，校企合作，技能人才订单式培养，是学习技术很好的选择。【申请免学费入学名额】首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。想要了解更多关于厨师的相关信息，推荐咨询【郑州技师北方学校】。郑州技师北方学校，是一所培养烹调师、技师和烹饪管理人才的大型烹饪（餐饮）教育学校，学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念，汇聚了一批烹饪界的名厨大师、烹调师、技师，担任教学指导团队，这是一支高素质、技术功底深厚的双师型师资团队。【理论与实训一体化】、教学与行业技术同步化。学校会不定期举办各种阶段性测评，对学生学习内容进行综合考核，查漏补缺，确保学生每个阶段的学习质量。 通过教学过程与餐饮行业操作流程相结合、技能培训与终身学习相结合、职业资格证书与学历证书相结合的办学模式，提高学生就业质量，促进学生后期发展，并以此作为检验学校办学成果的一项重要依据。
学厨师有什么前景？
学厨师前景比较好。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求量越来越大，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的大问题。可以说，学餐饮，将是一个非常不错的选择；同时，烹饪学校把创新教育和厨德教育作为烹饪人才培养的“必修课”和“特色课”。在烹饪人才培养中坚持“两手抓”，一手抓厨艺，一手抓厨德。在校园文化建设中培养学生的职业情感、职业道德、职业敬畏感，培养品学兼优、德才兼备的烹饪人才，成为餐饮行业竞相争抢的对象！
为什么餐饮行业总是常年招工？
原因就是因为餐饮行业工作特别的累，员工总是来的来，走的走，所以才会常年招员工。缘故有下面三点：第一点，最先，大家都了解饭店等餐饮行业一直长期招工，这是由于员工流失率高，人招不满意。由于饭店等餐饮行业难以招到用心工作的年青人，一般招来的全是上年龄的。老大爷老太太或是是上年龄的中年人。她们非常容易由于家里面的一点事儿而辞职，大部分全是做一个月。就辞职了的，因此人们常常可以在蚊虫等领域见到招工贴告！第二点，次之，饭店等餐饮行业针对精力的需求十分高，必须常常高活力的服务项目顾客，那样许多中年人就扛不起来那样的工作压力。就非常容易辞职。且饭店等餐饮行业的招工薪水广泛较低。很多人一开始较为有热情，想要去做，可是做久了以后便会发觉很无聊。并且工作压力十分极大，每日都需要在恶劣的环境里边工作中十几，20个钟头。这让中年人难以扛住那样的高韧性的工作中。因此许多东联人由于受不了那样高韧性的工作中。在工作中一个月以后就提起了辞职，而因为餐饮行业薪水较为低，无法留住这些人，因此餐饮行业一直在招工。第三点，最终，大家都了解饭店等餐饮行业针对作用的需求是十分极大的。他必须依据应季的销售量来明确作用的总数。假如买卖比较好，他刀功是愈多愈好，那样他才可以赚到大量的钱。因此这个时候，它便是会四处贴招工公示。假如饭店在淡旺季，那麼招工就不容易那麼普遍了。而这个时候薪水却很低。且在餐饮行业工作中的工作人员又非常容易，你只，因此不论是淡旺季或是高峰期，他都招不满意。因此人们常常可以看到饭店等餐饮行业，一直长期招工。之上便是为何饭店等餐饮行业一直长期招工的缘故。
饭店等餐饮行业总是常年招工，这是为什么？
饭店等餐饮行业总是常年招工，是因为离职率高，人招不满！原因有以下三点：第一点，首先，我们都知道饭店等餐饮行业总是常年招工，这是因为离职率高，人招不满。因为饭店等餐饮行业很难招到用心做事的年轻人，一般招到的都是上年纪的。老爷爷老奶奶或者是上年纪的中年人。他们很容易因为家里的一点事情而辞职，基本上都是做一个月。就辞职了的，所以我们经常能够在苍蝇等行业看到招工贴告！第二点，其次，饭店等餐饮行业对于体力的要求非常高，需要时常高精力的服务客人，这样很多中年人就扛不起这样的压力。就容易辞职。且饭店等餐饮行业的招工工资普遍较低。许多人一开始比较有激情，愿意去做，但是做久了之后就会发现很无聊。而且压力十分巨大，每天都要在恶劣的环境里面工作十几，20个小时。这让中年人很难扛住这样的高强度的工作。所以很多东联人因为扛不住这样高强度的工作。在工作一个月之后就提出了辞职，而由于餐饮行业工资比较低，留不住这些人，所以餐饮行业总是在招聘工人。第三点，最后，我们都知道饭店等餐饮行业对于功能的需求量是十分巨大的。他需要根据当季的销量来确定功能的数量。如果生意比较好，他刀工是越多越好，这样他才能赚到更多的钱。所以这个时候，它就是会到处贴招工公告。如果饭店在淡季，那么招工就不会那么常见了。而这个时候工资却很低。且在餐饮行业工作的人员又容易，你只，所以无论是淡季还是旺季，他都招不满。所以我们经常能够看见饭店等餐饮行业，总是常年招工。以上就是为什么饭店等餐饮行业总是常年招工的原因。
厨师有前景吗？
有前景，一、从就业来看 ，厨师有几个期，学徒期—生存期—职业期—事业期。单单作为一名厨师，称不上是事业，只能说，是一份高薪的工作。那么，如何把厨师做成自己的事业？任何行业都一样，想做出点名堂一定是付出了超出常人的努力，厨师行业也是如此，厨师同样也是“白衣天使”。当你把工作当成是一种热爱，比别人付出了更多的努力，能走到厨师长或行政总厨的位置，那就拥有了自己的事业。
二、现在有很多连锁餐饮，老板都是厨师出身。比如徽菜连锁餐厅皖厨，创始人就是厨师出身。说明他非常的有魄力，当然，厨艺也很精湛。人人都说厨师通菜品、懂管理，开店必然会成功。但是，开店并不是一件容易的事情，从菜品定位到菜价设制，成本控制、人员搭配、菜品营销......等等，很多的事情都需要解决。所以，也必定会经过背后不为人知的努力，才能经营好一个店面。
做厨师有前途吗
学厨师是有前途的。1、厨师就业范围广。民以食为天，不管经济如何发展，与人生活息息相关的饮食都是永不过时的。疫情过后，餐饮美食呈现出爆发式增长的发展形态，更高效的商业模式也在不断产生。人们对“吃”的需求已不再是单纯的为了吃饱，更是要吃得时尚，吃得美味，吃得健康。2、厨师薪资高、压力低、以及餐饮行业的快速发展，带动了厨师薪资的整体上升。如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪，全年收入十分可观。学厨艺的优势：学厨艺前景广阔发展好。餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业进入新一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的青睐。学厨艺工作稳定地位高。厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，让你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。根据经济学理论我们可以知道，一个国家越发达，第三产业所占比重则越大，随着我国社会经济的不断发展，餐饮业作为第三产业服务业的一部分，将继续保持快速的发展态势。
杭州作为美食之都，如何摆脱美食荒漠的困境？
杭州作为中国的美食之都，拥有悠久的饮食文化和丰富的地方特色美食。要摆脱美食荒漠的困境，杭州可以从以下几个方面发展和推广本地美食：
1.结合历史文化：
杭州历史悠久，富有文化底蕴。可以开发一些富有地方特色和历史传统的美食，如宋嫂鱼羹、杭州糖火烧等，让消费者在品味美食的同时，也能感受到杭州的历史和文化。
2.创新传统美食：
在保留传统美食的基础上，可以尝试创新，将现代元素融入其中。比如将西湖醋鱼与现代料理相结合，创造出具有新意的美食。这样既保留了地方特色，又满足了现代人的口味需求。
3.开发特色主题餐厅：
以杭州的地方文化为主题，开发一些特色主题餐厅，如茶楼、丝绸之路餐厅等。这些餐厅可以提供地方特色美食，并通过独特的就餐环境和氛围，吸引顾客。
4.强化宣传推广：
加强对杭州美食的宣传推广，利用互联网、社交媒体等平台，让更多人了解杭州的特色美食。可以邀请美食博主、网红等进行体验和推广，提高杭州美食的知名度。
5.举办美食节：
定期举办杭州美食节，展示各种特色美食，吸引本地居民和游客。美食节期间可以进行美食评选、美食研讨等活动，提高杭州美食的地位。
6.联合其他产业：
将美食与旅游、文化、艺术等产业相结合，共同发展。例如，推出一些以杭州特色美食为主题的旅游线路，让游客在游览风景名胜的同时，品尝当地的美食。
总之，要摆脱美食荒漠，杭州需要从多个方面入手，结合本地的文化、历史和特色，创新发展美食产业。通过推广杭州美食，吸引更多的游客和美食爱好者，从而提升杭州的美食地位和知名度。
你认为杭州应该如何摆脱“美食荒漠”这一尴尬的境地？
我首先说一下杭州能够推出的具有杭州特色的美食。作为中国历史文化名城和旅游胜地，杭州有着丰富的饮食文化和特色美食，以下是一些可能具有杭州特色的美食：
西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜品之一。将草鱼切片后用醋浸泡，再配以葱姜蒜和辣椒等佐料，入口鲜美酸爽。
龙井虾仁：用鲜嫩的虾仁炒制，再加入当地出产的龙井茶叶，烹饪出独特的香气和口感。
杭州小笼包：与上海小笼包不同，杭州小笼包不加入肉汁，用鲜肉和葱姜等配料制成，皮薄馅嫩，汁多味美。
东坡肉：这是杭州的传统名菜之一，猪肉烤制后用酱油、糖等调料慢慢炖煮，肉质鲜嫩入味，甘香可口。
良渚烤鱼：以良渚古城为名，将鱼整体烤制，用料丰富，包括鲜辣椒、大葱、姜、蒜等，味道鲜美。
除此之外，杭州还有许多其他美食，如蒸饺、西湖莼菜汤、油爆虾等，每一道都有其独特的地方，值得一试。
接下来我再为杭州摆托美食荒漠提供一些建议，杭州摆脱美食荒漠我觉得不能只从美食方面入手，应该从多方面解决，我想了一些建议下面我将其列出一个有效的方案，要让杭州摆脱美食荒漠，需要采取多方面的措施。以下是一个可行的方案：
支持本地餐饮企业：政府可以通过提供财政和税收支持、减免租金等方式来支持本地餐饮企业，以吸引更多优秀的餐饮企业来杭州发展。此外，政府还可以鼓励本地餐饮企业创新，推出更有特色的美食。
增加美食节庆活动：可以定期举办美食节、美食比赛等活动，吸引更多国内外游客来杭州品尝美食。在这些活动中，可以加强宣传，让更多人了解杭州的美食文化和特色菜品。
加强餐饮人才培训：政府可以投入一定的资金，加强餐饮人才的培训，提高本地餐饮业的整体水平。在培训过程中，可以邀请知名的厨师和专家进行讲解和指导，提高餐饮人才的技能和创新能力。
改善餐饮环境：政府可以投入资金，对餐饮场所的环境进行改善，提升消费者的用餐体验。例如改善餐饮场所的卫生和安全环境、提高服务质量等。
利用互联网和新媒体宣传美食：政府可以与互联网和新媒体企业合作，通过微信公众号、抖音、快手等平台宣传杭州的美食文化和特色菜品，提高美食的知名度和美誉度，吸引更多人来杭州品尝美食。
通过政府的支持和各方面的合作，杭州可以逐步摆脱美食荒漠，建设成为一个有着丰富美食文化的城市。
杭州能推出哪些创新的能够吸引年轻人的美食？
杭州可以推出许多创新的、能够吸引年轻人的美食，以下是几个可能的例子：
可以推出一些创新的融合美食，将杭州传统美食与其他地区的美食进行融合，创造出新的美食。例如，将传统的杭帮菜与川菜、粤菜等进行融合，创造出新的口味和菜品，吸引年轻人的味蕾。
可以推出一些有趣的美食，将美食制作过程变得更有趣，吸引年轻人的兴趣。例如，可以推出自制拉面、手工水饺、DIY冰淇淋等美食，让年轻人参与制作过程，增加互动性和乐趣性。
可以推出一些健康、营养的美食，满足年轻人对健康饮食的需求。例如，可以推出富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分的菜品，吸引年轻人的关注。
可以推出一些具有时尚元素的美食，满足年轻人对时尚、潮流的追求。例如，可以推出彩虹糯米团、猪肉卷饼、法式烤面包等时尚的美食，吸引年轻人的眼球。
可以推出一些具有地域特色的美食，将杭州的美食与杭州的文化、历史、地理等特色进行结合，让美食更有文化内涵。例如，可以推出梅花鲜肉包、龙井虾仁等具有杭州特色的美食，吸引年轻人对杭州文化的了解和认知。
通过创新的美食，杭州可以吸引更多年轻人的关注和参与，促进美食文化的传承和发展。
接下来我再再美食方面提供一些创新建议，杭州可以推出许多创新的、能够吸引年轻人的美食，以下是几个可能的例子：
可以推出一些创新的融合美食，将杭州传统美食与其他地区的美食进行融合，创造出新的美食。例如，将传统的杭帮菜与川菜、粤菜等进行融合，创造出新的口味和菜品，吸引年轻人的味蕾。
可以推出一些有趣的美食，将美食制作过程变得更有趣，吸引年轻人的兴趣。例如，可以推出自制拉面、手工水饺、DIY冰淇淋等美食，让年轻人参与制作过程，增加互动性和乐趣性。
可以推出一些健康、营养的美食，满足年轻人对健康饮食的需求。例如，可以推出富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分的菜品，吸引年轻人的关注。
可以推出一些具有时尚元素的美食，满足年轻人对时尚、潮流的追求。例如，可以推出彩虹糯米团、猪肉卷饼、法式烤面包等时尚的美食，吸引年轻人的眼球。
可以推出一些具有地域特色的美食，将杭州的美食与杭州的文化、历史、地理等特色进行结合，让美食更有文化内涵。例如，可以推出梅花鲜肉包、龙井虾仁等具有杭州特色的美食，吸引年轻人对杭州文化的了解和认知。
综上所述，通过创新的美食，杭州可以吸引更多年轻人的关注和参与，促进美食文化的传承和发展。
在上海干服务员有机会干到厨师吗
在上海或其他城市的餐饮行业，有时候服务员可以通过学徒或者转岗的方式转变成厨师，但这通常需要一定的时间和经验积累。具体机会取决于您所在的餐厅和个人能力。如果您想成为一名厨师，建议您先了解一些基本的烹饪技能和知识，可以通过参加烹饪课程或者自学来实现。同时，也可以尝试找一些有名气或者规模比较大的餐厅来应聘服务员岗位，通过在工作中的表现和向领导表达自己的意愿来争取转岗机会。【摘要】
在上海干服务员有机会干到厨师吗【提问】
在上海或其他城市的餐饮行业，有时候服务员可以通过学徒或者转岗的方式转变成厨师，但这通常需要一定的时间和经验积累。具体机会取决于您所在的餐厅和个人能力。如果您想成为一名厨师，建议您先了解一些基本的烹饪技能和知识，可以通过参加烹饪课程或者自学来实现。同时，也可以尝试找一些有名气或者规模比较大的餐厅来应聘服务员岗位，通过在工作中的表现和向领导表达自己的意愿来争取转岗机会。【回答】
在上海可能性大不大【提问】
上海排外是不是真的?【提问】
在上海从服务员转岗到厨师是有可能的，但具体的机会和可能性取决于您的个人能力和餐厅的需求。通常情况下，如果您有烹饪相关的技能和知识，并且在工作中表现出色，餐厅可能会给予您转岗的机会。在上海，餐饮行业比较发达，有许多知名餐厅和连锁餐饮企业，这些餐厅通常都需要大量的服务员和厨师。因此，在这样的市场背景下，从服务员转岗到厨师的机会相对比较多。但需要注意的是，厨师是一个需要较高技能和经验的职业，需要不断地学习和提高。如果您对烹饪并不感兴趣或者没有相关的技能和知识，那么即使在上海也不一定能够成功转岗成为厨师。【回答】
"上海排外"指的是上海城市中对外来人口的排斥情绪和行为。这个问题涉及到对历史和现实的不同解读，因此答案也有可能因人而异。下面是一些可能有帮助的信息：上海是一个历史悠久、文化多元的城市，曾经是中国的门户和国际贸易中心。在上海的历史上，曾经有一些排外的事件，比如在20世纪30年代的"淞沪战争"期间，上海的外国租界和中国本土的民众之间爆发了严重的冲突。此外，在二战期间，上海的外国居民也经历了不少艰难的时刻。然而，现代上海的情况已经有所不同。随着改革开放和国际化进程的不断推进，上海已经成为一个充满活力、包容多元的国际大都市。据统计，上海的外来人口已经超过了300万，其中包括来自全球不同地区的人们，他们为上海的经济、文化和社会发展做出了重要的贡献。虽然在一些特定情况下，可能会出现对外来人口的歧视和排斥，但是这并不代表整个城市都存在排外情绪。总之，上海的历史和现实都有一定的复杂性，而对于上海是否存在排外情绪和行为，需要具体情况具体分析。【回答】
?【提问】
您可以详细的描述一下问题，这样我可以更好的帮助您【回答】
没有学历可能性大吗？【提问】
您好，很高兴为您解答问题，在上海或其他地方从服务员到厨师，没有学历的可能性是比较小的，因为从事厨师职业需要一定的专业技能和知识，而这些技能和知识需要通过学习和实践才能掌握。通常情况下，成为厨师需要经过专业的培训和学习，掌握一定的烹饪技能和知识，例如厨艺基础、食材认识、烹调方法、食品安全等。而在职业生涯中，通过不断地学习和实践，不断提高自己的烹饪技能和专业水平，才有可能成为一名合格的厨师。虽然没有学历也不一定就没有机会从服务员到厨师，但是对于没有学历的人来说，进入厨师行业的难度可能较大，需要通过自身的努力和实践来提高自己的技能和知识。同时，厨师职业也需要身体素质和耐力等方面的要求，所以还需要注意身体健康和积极锻炼。【回答】
餐饮行业员工激励办法
餐饮行业员工激励办法 如果你想动员你的员工，你必须让他们感觉到上班是一件非常兴奋、充满激情的事情，必须让他们喜欢上与同事和上司共同奋斗的时光。那么你该如何激励你的员工呢?下面的餐饮行业员工激励办法，希望对你有所帮助! 一、高额全勤奖 杜绝迟到早退 如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班?我在这方面也动了不少脑筋。现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。 二、1张服务卡=10元钱 说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封辞职信，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。即：实际工资=绩效工资+开瓶费+全勤奖。绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张;服务一般，则返还一张;不满意，则一张都不返还。每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。实行这个制度之后，前厅工资的发放有据可依了，也不会有员工为了涨工资的事情而辞职，更重要的是：员工一改往日懈怠的工作态度，客人进门都会主动迎上去。 问：取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失? 钱江军回复：表面上看来我们的员工收入不稳定，容易造成人员流失，但实际上，酒店推行这个工资制度之后，员工的流动量大大减少了，现在每个月离职的员工平均只有二三人。而前厅员工的工资，最多可以拿到2000元以上，平均工资也有1700元。只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作，酒店的生意会越来越好，他们的工资自然越来越高。现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平，只要努力工作就能拥有很好的收入，所以大家的工作热情都很高涨。 如果顾客喝醉了，就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办? 服务员在顾客就餐结束准备买单时，会向顾客询问就餐情况，并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡，这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。 每张卡=10元钱，如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留，不交给顾客呢? 每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。 三、让员工参与制度的制定 不再害怕执行难 定制度不难，难在执行，我们酒店的解决方法是：让员工参与制度的制定。首先，管理层参照其它酒店行之有效的管理制度制定出大体框架，然后发放给员工，让员工将自己认为无法做到的条款去掉，再添加一些根据自身情况制定的条款，公司将这些添加的制度汇总、整合，拿到员工大会上公布，让员工逐条举手表决，通过率在2/3以上的条款予以保留。保留下来的制度在酒店有一个月的试运行期，在运行期间根据实际执行情况予以调整。调整后的制度作为最终版本公布上墙。这样做的好处有三个： 是员工参与制度增删，他们就要用心体会每条制度的内容和可行性，才能判断出这条制度制定后，自己是否能够遵守，是否适合在酒店推行，这是一个很好的自我培训过程。 是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。 是能够让员工有主人翁意识，当店里来了新员工之后，那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法，比酒店统一培训的效果更好。 农门阵餐厅服务员付志银：我来酒店后参与过“仪容仪表”和“员工餐”制度的制定，对于我们员工来说，自己制定的制度就像是量体裁衣，符合酒店的实际情况，我们执行起来也很顺畅，再说了，制度是我们制定的，如果违反，自己都不好意思，所以现在几乎看不到因为违反制度而被扣罚的情况了。举一个最简单的例子，以前我们这些前厅的服务员经常因为着装不整齐而被批评，后来酒店让我们自己制定着装制度，大家一起讨论，将繁复的领巾、员工牌都去掉，改穿简洁利落的制服，每人佩戴一个微笑标牌，这样更显得整齐划一。我们还主动提出上班要化一点淡妆，不但自己心情好，顾客看到我们精神饱满的样子也会觉得舒服。另外，制定制度对我们来说也是件非常有趣的.事，大家下班之后聚在一起，畅所欲言，商量该用什么样的制度管理自己，真正有种“做酒店主人”的感觉。 问：让员工自己定制度，他们会不会将制度定得非常宽松?这样的制度还有意义吗? 丁海华回复：我们让员工自己制定制度，他们都非常珍惜这个机会，在制定每条制度的时候都经过充分考量，都有一定的约束力，虽然有些会略微宽松，但并不会对酒店的运行造成不良影响。其次，这也是一个制度形成的过程。制度刚刚成形之时，有些条款略微宽松，可以让员工迅速接受这些制度，当所有的员工都适应了新制度、能够很好地遵守时，我们再通过员工大会举手表决，将制度适当紧缩，这样一步步加大力度，既能让员工轻松地接受，又能达到管理者制定制度所要达到的目标。 四、管委会 员工的“娘家” 2011年2月份我们酒店成立了一个员工管委会，管委会的7名成员都是员工们自己通过投票选出的“贴心人”，他们分别担任会长、副会长、卫生委员、安全委员、成本控制委员、文化学习委员、文娱委员。 我们管委会有一个“家人基金”，由专人负责管理，为了保证公正性，每笔支出都需要经过店长签字同意。基金的来源有：酒店卖废品得来的钱、开瓶费总金额的20%和菜金提成总金额的20% 。这个基金里的钱主要有三项用途：1、为员工举办活动。2、为员工们添置医药箱。3、组建员工图书室，购入大量励志书籍及小说。 管委会的职能有三个方面： 一是帮助职工解决工作、生活中遇到的困难。例如：总公司一名员工的父亲得了重病，急需O型血。管委会得知后，号召大家到医院为老人献血，员工们都积极响应，几乎所有血型相符的员工都来报名参加。 二是帮助管理层收集员工的意见或建议。过去管理层很难听到一线员工的真实想法，因为员工会碍于上级的威严而不敢提出，造成很多问题无法得到及时解决。而管委会的成员都是基层员工，大家可以放心大胆地将自己的想法告诉他们，再由会长将收集上来的意见整理登记，并及时通过电子邮件的形式发送给店长。例如：一次有个包厢的客人跑单，经理调查后认为，顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当，于是让她承担了该单消费的四百多元。这名服务员一个月的工资只有一千多元，她觉得处罚过重，于是将心中的委屈告诉了管委会，经过管委会的协调，最终只按照成本价对她进行了扣罚。 三是对新员工进行企业文化的培训和组织员工的娱乐活动，给员工以家的温暖。例如：每个月组织一次员工生日会，大家一起聚餐，并为当月过生日的员工送上礼物。 五、股份制 让员工不想跳槽 我们店的规模不是很大，五家分店的面积都在300到500平方米之间，在人员配置上，无法像大店那样齐全，所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。其中大一点的店就是前厅经理兼店长，小一点的店就取消前厅经理这个岗位，由厨师长兼店长，这样一来，如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。我采用的方法是股份制。 股份分配比例：每个店除了我占有60%的绝对股权外，剩下的40%都分给员工和想要投资的老顾客。老顾客的股份加在一起不能高过20%，店长的股份最多占10%，剩下的股份则分配给普通员工。 参股形式：1、店长：现在我每开一家新店，都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。2、普通员工：只要在酒店工作满三年且表现良好，都有资格申请入股，入股方式是购买股份。每股的价钱，按照员工所在店面的投资总额进行折算。 分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失;如果员工离开酒店，他手上的股份只能转让给我。 我的这几家分店，从表面上看，店长都是店里的大股东，大家各自为政，貌似是一盘散沙。但实际上，各个店分配下去的股份就像是一张蜘蛛网，老板就像是织出这张网的蜘蛛，始终处于中心位置，掌握着绝对股权，股份就像是蜘蛛丝，将各店的店长和持股的员工牢牢地粘在这张大网上，使他们不会轻易地辞职。 我从2002年龚得包第一家店开业时就跟在龚总身边了，当时我还是一个打荷的小工。2007年龚总筹备龚得包的第一家分店，号召大家入股，那时我已经做到了店里的炒锅师傅，拥有5年的工龄，符合入股的条件，所以我以八万多元的价格购买了紫薇店10%的股份，直到现在，每次筹备新店我都会考虑入股。在龚得包工作了这么久，我从来都没有想过去更大的酒店发展，不仅是因为每个季度数额可观的分红，更是因为，入股之后我就真正成为酒店的一份子，每天上班不再是单纯为老板打工，让我有了一种为自己干事业的感觉，这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。这种制度的实施，也使得酒店在管理上更加轻松，大家都知道我是从小工开始，一点点做到了店里的股东，有了我这样活生生的例子，大家工作起来都很认真，每次我找店里的小工谈心，问到他们对未来的打算时，他们都会告诉我，他们要努力攒钱，成为店里的股东。所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。 ;
餐饮企业员工激励方法「」
餐饮企业员工激励方法「精选」 人的激励机制粗浅的可分为三个层次：物资激励、荣誉激励、个人价值激励。下面我准备了关于餐饮企业员工激励方法，提供给大家参考! 1、员工大会表扬法 榜样的力量是无穷的。酒店可每月或每季度召开一次员工大会。高层管理者除了要通过大会帮助员工统一思想、了解酒店当前的经营情况、工作计划和鼓舞人心外，并请部门先进员工登台发言，以起到激励先进，带动后进，促进一般。 2、合理化建议法 为了激发员工主人翁精神，更好的为酒店献计献策，可采取在员工中征求合理化建议的方法。采纳的给予物质奖励，未采纳的给予精神鼓励。这些建议，可在降低生产成本，提高产品质量，提高服务质量，厉行勤俭节约和保障安全生产等方面起到明显的成效。 3、主题活动法 根据酒店员工年轻、思想活跃、追求进步的特点，酒店应定期开展不同的主题活动。比如：岗位技能大赛、书画大赛、手工艺品制作大赛、英语口语比赛等。通过不同的主题活动，引导员工好学上进、展示自我，从而产生向心力、凝聚力。 4、多设标兵法 拿破仑说过：每个士兵的背包里，都有元帅的手杖。每个员工都有自己的特长。通过设立不同的标兵，使每个员工都能发挥自己的特长。比如：设立卫生标兵、对客服务标兵、爱岗敬业标兵等。 5、感情投资法 感情因素对人的工作积极性有很大影响。酒店可经常采取感情激励的方式有：员工生日庆祝活动(领导祝贺、送生日蛋糕、生日酒宴、舞会等)，生病探视，对困难家庭进行扶助等。感情投资不但针对员工，还可以扩展到员工家属。工作中曾有一位部门经理，针对自己部门员工年龄小的特点，每月从员工工资中扣除部分储蓄起来，到年底一并发放给员工家长，得到了员工家长的支持和认可，从而起到了较好的激励作用。 6、心理疏导法 由于酒店企业采用严格的.制度化管理，管理层级较为分明。加之部分基层管理人员的管理方法简单、粗暴，时间久了，难免会损害员工的工作积极性。因而，酒店高层应定期进行员工日接待活动，倾听员工心声，消除员工心中的怨气，拉近管理者与员工的距离。 7、轮岗激励法 员工在一个岗位工作久了，技能熟练了，难免会产生厌倦心理和自大心理。酒店应不失时机的给员工调动工作岗位，带给员工的是新的挑战。此举既能帮助员工学习新的技能，又能用工作激励员工。 8、兴趣激励法 兴趣是推动员工努力工作最好的动力。 根据员工个人兴趣以及工作需要，酒店管理者通过双向选择帮助员工找到自己感兴趣的工作，从而产生持久的激励效果。 9、文体活动法 业余文体活动是职工兴趣和才能得以展示的另一舞台。 酒店通过组织丰富多彩的文体活动以及各种兴趣小组活动，帮助员工搞好八小时以外的业余生活，使员工业余爱好得到满足，增进了员工之间的感情交流和对企业的归属感，从而提高酒店凝聚力，而且还能避免出现员工年龄小，无鉴别力，业余生活混乱而出现的意外事故。 10、适当惩戒法 激励的方法有正向激励，负向激励。相对于表扬、奖励来说，批评惩戒便是负向激励了。正向激励起到引导、推动作用，负向激励起到鞭策作用。正向和负向激励都是激励工作常用的手段。使用负向激励时要做到及时、对事不对人。一般来讲，表扬员工(正向激励)要当众进行，批评员工(负向激励)除非必要，最好私下进行。 11、危机激励法 人在一成不变的环境内待的久了就会滋生惰性，这种惰性就是腐蚀企业发展的慢性毒药。酒店管理者必须不断的进行人力资源管理方面的变革，给各级管理者以及员工人为的制造压力，迫使员工不断努力，追求进步。比如：对管理人员和员工实行末位淘汰;实行员工内部待岗制;未达到经营目标减薪制等等。这些危机激励措施，将管理人员和员工置于险境，使管理人员和员工在逆境中最大限度地发挥各自的作用，因而具有较强的激励效果。 12、物质激励法 除了激励工作中常用的奖罚激励法外，制定酒店整体的利润分享制度也很重要。把酒店每年所赚的利润，按规定的一个比率分配给每一个员工。酒店每年赚得越多，员工也就分得越多。员工的分成每年要随时兑现，从而让员工明白“大河有水，小河不干” 的道理，员工积极生产自不待说，还能随时随地的纠正或及时反映服务工作中存在的问题，帮助酒店提高整体服务质量。 13、形象激励法 形象激励就是充分利用视觉形象的作用，激发酒店员工的荣誉感、成就感与自豪感，这是一种行之有效的激励方法。通常的做法是将先进员工照片上光荣榜、企业内部报刊等，此举不但员工本人能受到鼓舞，而且更多的职工也能受到激励。工作中还有的酒店通过举办“店史展览”、“酒店内部人物摄影大赛”等形式进行形象激励，这些经验均可借鉴。 14、参与激励法 参与激励就是把酒店员工放在主人的位置上，尊重他们，信任他们，让他们在不同的层次上和深度上参与酒店的管理和决策，吸收他们中的正确意见。 ;
