农家菜中，你最喜欢哪道菜呢？
只有在农村长大的孩子或者是去过农村吃过饭的人才有发言权，我从小在川北农村长大，在八十年代的农村别说吃好，吃饱就很不错了，家家户户孩子也多，一家人都靠那点地长出的粮食来生活，很少有零花钱使用，更别说存款了。我们农村的腊肉是色香味俱全的菜肴，属于四川地道特制的烟熏方法制作出来的。腊肉表皮是颜色金黄，油亮的颜色鲜亮。很有食欲。炸丸子是农家小吃，小的时候，每次过油都会炸点吃，特别是过年的时候，家家户户都会炸丸子备年货，丸子可以炸素馅也可以是肉馅，不过，我们老家还是吃素馅多点，炸的丸子可以做汤，也可以做菜。凉拌鱼腥草的时候，如果鱼腥草根比较多，就直接把调料放鱼腥草里凉拌，如果叶子比较多就要选择淋汁的方式凉拌，这样形状更好看还能保留鱼腥草叶子的清香。一道绝大部分人没有听过更别说吃过的菜，农村亲戚家杀猪时候吃到的，是我人生吃过的第一美味，名字我也是自己取得：腐乳蒸油渣。与现在常见的热门小吃汉中菜豆腐相比，妈妈的菜豆腐不仅外形更是豆腐的模样，而且色香味俱全俱佳，至今仍然是我最爱吃、最思念的美味。我最喜欢吃的也是很多人都喜欢的，比较经典的一道北方菜，就是白菜猪肉炖粉条。因为在北方的农村，大多数白菜都是自己家种植的，猪肉也都是自己家养殖的猪，所以就地取材做出的食物既提现了我们农村人勤劳的本质，在小的时候，村里只要一有人家结婚，全村人都回到那户人家里帮忙，洗菜、切菜、挂红灯、贴对联，大家一起为这个喜事忙活着，感觉很热闹，虽然农村条件比较简陋，但是喜庆的气氛一点不输城市。
在农家菜中，你最喜欢吃哪道菜？
随着现在生活水平的提高，人们饮食观念的转变，近年来农家菜越来越受到大众的欢迎！因为农家菜的烹饪手法一般都不会太复杂，主要讲究是自然 健康有营养，食材天然！我最喜欢吃的是辣爆麻鸭和梅干菜烤仔排还有香笋拌牛脸，下面就给大家分享一下它们的做法。一、辣爆麻鸭原料：净麻鸭1只（约500克），姜.葱.辣椒干各10克。调味品：八角.茯苓.盐各5克，麦牙糖100克，米酒50克，芝麻油.信州土生抽.老陈醋各30克，鸡精4克，白胡椒粉3克，食用油30克。制做：1.麻鸭切重25克的块，下锅小火干炒3分钟，倒进芝麻油小火炒3分钟，再入米酒.土生抽小火炒3分钟，加老陈醋.麦牙糖和800克冷水小火煸炒1分钟后用盐.鸡精.白胡椒粉调料，取下装进陶罐中。2.锅入食用油，烧至七成热时入姜.葱.辣椒干.八角.茯苓小火炒3分钟，起锅倒进陶罐上内，用小火煨15-20分钟，取下摆盘就可以。二、梅干菜烤仔排原料：猪肋排（中间）500克，霉干菜30克，葱末.大蒜各5克，青.尖椒圈各2克。调味品：味达美生抽.老抽王各20克，耗油.老冰糖各5克，东古酱油10克，酸菜鱼火锅100克，食用油1Kg（约耗30克）。制做：1.将猪肋排切长段，随后放进红卤汁中，卤至九完善捞出，再放入烧至六成热的锅中中炸制一会儿，捞出。2.锅留底油烧开，煸小香葱末.大蒜，烹入味达美.耗油.老抽王.老冰糖.东古酱油，加鲜汤煮沸，放入猪排骨和泡好的霉干菜烧造5分钟，取下后放进微波炉中烘烤4分钟，摆盘撒青.尖椒圈就可以。红卤汁（原料4Kg量）：红曲米500克，八角13克，麻椒15克，八角茴香.良姜.米酒.味达美各20克，葱.姜各30克，水盖过原料烧开就可以。三、香笋拌牛脸主要材料：牛脸.腌干笋辅材：葱姜.常见香辛料.胡椒粉调味品：盐.纯粮酒.盐.鸡精.白砂糖.辣椒油.醋.芝麻.花椒粉作法：1.把牛脸治净，入加上葱姜.纯粮酒的水锅里汆一水后，捞出放到压力锅里，加常见香辛料.盐.葱姜和胡椒粉，压熟后捞出放凉。2.另把腌干笋泡涨，入开水锅汆水后，捞出切条，再放进加有少量油的炒菜锅炒出香味备用。3.出菜时把牛脸切割成片状，纳盆加炒过的笋丝.盐.鸡精.白砂糖.辣椒油.醋.芝麻.花椒粉和葱段翻拌，摆盘即成。
农家乐哪里最好
农家乐又好又便宜的农家乐当属”吴家大院“。在这里，给喜欢旅游的朋友推荐一个休闲的农家乐”吴家大院“。 吴家大院位于青城后山风景区内，地处青城后山 泰安 古镇红岩新村渡假区，在这个新修建的度假区内，统一规划了十几家农家乐，”吴家大院“是其中生意最好的一家，经常客满，为此老板还 新建 了”吴家后院“。说它是院，其实是一个全开放的大坝子，其中有亭台，秋千，吊床，还有篮球架和乒乓桌，老板还特别用心的移栽了很多银杏树分布其中，很适合小朋友们嬉戏玩耍。住宿的房间分为套房（三房四床）和双人标间，房间内部是一般农家乐的装修布局，没有 丽江 或者 鼓浪屿 那种小清新的感觉，只能说比较干净卫生。这里的吃以川菜为主，老板专门请的厨师来操刀，味道比较符合 成都 人口味，如果不能吃辣，要事先和老板说明。大人120元，小孩60元的全包价，含住宿和三餐。
农家乐有哪几方面的特色？
1、网上农贸市场。迅速传递农林渔牧业供求信息，帮助外商出入属地市场和属地农民开拓国内市场、走向国际市场。进行农产品市场行情和动态快递、商业机会撮合、产品信息发布等内容。2、特色旅游。依托当地旅游资源，通过宣传推介来扩大对外知名度和影响力。从而全方位介绍属地旅游线路和旅游特色产品及企业等信息，发展属地旅游经济。3、特色经济。通过宣传、介绍各个地区的特色经济、特色产业和相关的名优企业、产品等，扩大产品销售通路，加快地区特色经济、名优企业的迅猛发展。4、数字农家乐。为属地的农家乐(有地方风情的各种餐饮娱乐设施或单元)提供网上展示和宣传的渠道。通过运用地理信息系统技术，制作全市农家乐分布情况的电子地图，同时采集农家乐基本信息，使其风景、饮食、娱乐等各方面的特色尽在其中，一目了然。5、招商引资。搭建各级政府部门招商引资平台，介绍政府规划发展的开发区、生产基地、投资环境和招商信息，更好的吸引投资者到各地区进行投资生产经营活动。
农村美食推荐 这些农家小菜充满了野趣
1、清炒小河虾：
配料：纯野生河虾，葱末少许，盐，食用油。
食材故事：我的老家是一个小山村，一条小河穿村而过，暑假的时候小伙伴们经常去河里玩耍嬉戏。玩累了，我们就把笊篱从提篮里拿出来，沿着河边抄起水底的杂草，拨开杂草和腐烂的树叶就会看到很多活蹦乱跳的野生小河虾，然后带回家来，让家长清炒一下，再把河虾卷到煎饼里，美味极了。
2、野薄荷炒鸡蛋：
配料：野薄荷，土鸡蛋，食用油。
食材故事：城里长大的孩子很少会见到薄荷这种食材，更不用说野薄荷了。薄荷既是菜品又是中药。每年春天，河边的泥土里会长出很多野生薄荷，散发着阵阵清香。不用太多，只需一小把，跟鸡蛋一炒就是美味的下饭菜了。
3、炸倭瓜花：
配料：倭瓜花，鸡蛋，面粉，食用油，盐。
食材故事：南瓜和倭瓜实际上是同一物种在不同地域不同气候条件下的产物，实际上是同一种瓜。瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，不仅养颜润肤，强身保健，还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。在老家，家家户户都有自己的菜地，甚至院子里也会栽点倭瓜、丝瓜，食用起来很方便。倭瓜开花的时候，瞅着嫩嫩的，我们就少量的摘几朵，洗净裹上面粉再放油锅里一炸，香味沁人心脾。
4、炸金蝉（知了猴）：
配料：知了猴，辣椒，盐，食用油。
知了猴又叫金蝉，营养丰富，风味独特，是我国广大农村地区最常见的美食之一。捉知了猴是农村孩子最大的生活乐趣了，大雨过后，知了猴就会从树下的泥土里钻出来，看到一个小洞，只需用手轻轻抠开，就很容易地把它抓出来了。到了晚上，我们几个小伙伴就会相约一起，带着手电，去果园里的树上捉知了猴，一晚上捉个四五十个不成问题。捉回来的知了猴是活的，得赶紧处理，要不然晚上它就蜕变成蝉了。农村常用的办法是用热水烫死，再腌制起来，想吃了，就把它放油锅里炸着吃。但是最近几年，随着农药的大量使用对土壤造成的污染越来越严重，野生知了猴越来越少了。
村里的哪些农家菜，是你一辈子也吃不腻的美味？
大葱炒豆腐、尖椒炒鸡蛋、肉末酸豆角、干煸小河鱼等都是村里常见的农家菜，是我一辈子也吃不腻的美味。以前都在农村的时候，绿色蔬菜很少，几乎天天吃白菜吃腻了以后妈妈就会用大葱炒豆腐，这是农村常见的家常菜，吃起来味道特别鲜美，在做的时候需要把三等大葱去唐茜靖以后，斜着切成段，再把豆腐切成块状，在锅中放适量食用有益，不把大葱入锅炒香，然后把豆腐入锅，慢慢的翻炒，炒到豆腐表面，微微发黄放生抽和食用盐调味，做好以后葱香浓郁特别好吃。一、尖椒炒鸡蛋尖椒炒鸡蛋也是村里特别常见的农家菜，这种农家菜在做的时候需要把新鲜尖椒洗净以后，从中间切开，再把它切成碎末放在大碗中，加少量食用盐调匀以后，放入三个鸡蛋调匀成蛋液，在锅中放适量的食用油加热后把调好的尖椒鸡蛋液放到锅中快速的炒匀，炒成块状以后直接出锅，用它配粥下饭都特别好吃。二、肉末酸豆角农村很多地区都有种豆角的习惯，但在豆角大量上市的时候，人们一下子吃不完就会把它腌制成酸豆角，进入冬季以后没有什么新鲜的蔬菜就会做肉末酸豆角把腌好的酸豆角洗净以后，切成细末，再准备适量的肉末加十三香和生抽酱油等调味料腌制再炒的时候，炒锅中放油，放适量的红辣椒炒香，放入肉末炒散后再放入切好的酸豆角一起炒熟，炒好以后也特别好吃。三、干煸小河鱼农村的房前屋后都有小溪池塘，那时的孩子们都喜欢去这些地方捕捉野生的小河鱼，回家以后妈妈会把小河鱼处理干净，再放入生姜和生抽腌制一会，然后在平底锅中放适量的食用油，加热后把腌好的小河鱼放在锅中煸炒，等它们的表面微微发焦散发出浓郁的香气时，出锅装盘，那个时候这道菜是我的最爱，直到现在我也喜欢吃干煸小河鱼。
旅行途中你吃过最好吃的农家饭是什么？
看到题主的题目，迫不及待的想回答。 我是一个喜欢自驾车，带着炊具自己做饭的——布衣卒。我忘不了秦岭腹地的一餐味道清香的农家饭，还有一个为了的心愿。 时间 : 2018年5月份， 地点: 从宝鸡到通天河景区的旅途中，沿着省道212往秦岭深处走，嘉陵江畔，在红唐双公路和212省道的岔口。胖嫂小吃店 我们夫妻两个赶到那里的时候已经中午快一点了，正好饭点，我们走进了路边的胖嫂小吃店。 过了212的19道弯，翻过了秦岭顶，走过的212最难走的50多公里的山路，顺路看了大散关，两江源景区，确实有点累了。这里离着通天河的原始森林不远，进入秦岭腹地，野兽很多，听驴友说过的，幸运的话能吃到野味，饥肠辘辘的我倒真有些期待。 胖嫂的胖是名副其实的，因为我们同龄，几句话下来顿感一见如故了。胖嫂是太白县城的人，因为感情问题，离婚后带着女儿来到这里开起了小吃店，主要经营家常炒菜农家饭，这一干就是五个年头了。秦岭腹地采购不方便，食材以自家菜地的为主，胖嫂信誉好，厨艺也好，过往的司机师傅成了常客。 当问及野味，还满是笑的胖嫂顿时换了一脸的义正辞严，不敢添乱，我也忙改口说要胖嫂做出拿手菜让我们尝尝。胖嫂听说我们要去通天河，知道会再原路返回的，建议她帮我们安排两顿的饭食，说是中午饭做点自家种的青菜。第二天晚饭等我们回来帮我们准备好嘉陵江鱼，也好弥补野味之憾。 听着吃饭的客人一直夸赞胖嫂炒菜好吃，我趁着胖嫂炒菜的空闲录个了抖音上传，真的像客人们说的这么好吃的话也留个念想。要录一个胖嫂炒菜的视频，被拒绝了，有些遗憾。 绝好的自然环境加上刚刚流离源头的嘉陵江江水的滋润，胖嫂菜园子的青菜长势喜人，看着就能让人食欲大振。两个菜，胖嫂从自己菜园子里现摘的，青辣椒炒江水豆腐，青菜炒土猪肉。两个馒头，一碗米饭。 简单的两个家常菜，摆上桌也不怎么起眼，倒也干干净净，清清爽爽。习惯了旅途生活的我们没有多少讲究，拿筷子夹菜一嚼，不一样的满口香啊，连我那还算矜持的老婆都忍不住惊叫叹好。豆腐松软清香透着甜味，辣椒清清脆脆。青菜翠绿，土猪肉肥瘦相间满口流油又有嚼劲。平平常常的两个农家菜让我两个大呼小叫，胖嫂笑吟吟说到，尝尝自己蒸的馒头可吃着顺口。从小到大吃惯了山东大馒头的我从心里是不屑一顾的，哪里的馒头也不如老家的香啊。啃了一口馒头后我没有争论的理由了，胖嫂蒸的馒头松松软软有嚼劲，真跟老家的不是一个味，透着淡淡的麦香…… 胖嫂说话实在：“不是我的厨艺好，是我们这里的嘉陵江水好啊，出了秦岭就做不出这个味了”。 是啊，金山银山比不上绿水青山。等到我们把全国的环境都治理好了，走遍全国，相信哪都能吃到这些正经味道的饭菜的。 本来说好第二天晚饭过来吃胖嫂做的麻辣江水鱼的，可是身不由己，没有成行。 也不知道那天胖嫂帮我们准备好江水鱼了没，广告牌子上的电话号码也没有打通，感觉对不住胖嫂娘俩了。 为了吃嘉陵江鱼，为了跟胖嫂爽约，我今年再进一次秦岭，再去找胖嫂，吃一顿满口清、香，感觉特爽的胖嫂小吃。 近几年，参加自驾游吃住过不少农家民宿，旅行途中在哪里吃饭是家常便饭，就地取材，碰到啥吃啥，吃过农家饭真的不少，江西井冈山的南瓜汤红米饭，安徽大别山的竹笋炒肉片，河南新乡的大面馍，东北的翠花上酸菜，山东沂蒙山的煎饼卷盐豆等，感觉最好的，最舒服还是在山东台儿庄吃过的“木柴炖烧老公鸡”，这地与江苏邳州、徐州贾汪交界，来去方便，印象特别深刻，比安徽肖县的“蘑菇炖公鸡”好吃多了。 徐州人喜欢把在野外散养的公鸡，称为“打野公鸡”，而邳州北部靠近鲁南地区的人，习惯把这类鸡叫作“散步公鸡”，老公是东北人的虹妹说，东北人叫“溜弯公鸡”，说明不是圈养的。 在一农家小院内，支起了大铁锅，用木柴烧火，把两只四五斤重的老公鸡一起炖了，老板是厨师出身。这次他亲自做菜，烧制老公鸡除了用盐，一点萝卜外，其他辅料一律不用，满院弥散着浓浓的香味，炊烟通过烟筒向上飘起，我们虽然未把公鸡吃到嘴，可去的友人都说：“散步公鸡”肯定好吃，这么多也吃不了，别的菜不要点了，突出重点嘛。 忙乎了一番，快13点了，大伙进屋吃饭，桌上有一大盆野兔、据说是饭店从私人手中购买的，两大盆老公鸡，还自制微山湖咸鸭蛋，另上一大盆当地有名的水豆腐，沾上自制红、绿辣椒酱，加上花生米几个小菜，足也。菜品虽不多，数量却很大，最受欢迎是老公鸡及野兔，中午不能喝酒，还要赶路，10多个人放开肚皮吃菜，也没有吃完。大伙你一言我一语说道，地道的鲁南农家土菜真有味道，货真价实，比在大饭店吃饭舒服多了。 中午吃的很多，晚饭时，我回到了家，仿佛吃“散步公鸡”美味感觉还没有消退，晚饭的最爱只能是喝些稀饭加上咸菜了。 临沂的煎饼果子 鱼火锅 这个题目非常期待回答，这次刚刚结束了一次旅途，农家饭以前给我的感觉是贵，味道不一定会习惯， 不过这次在神农架坪迁古镇哪里吃到了一家非常棒的农家菜。菜份量足，而且老板人真的非常热情，本来买的优惠券是不能用的，但是她却直接让我用了，说没事，她还给医务人员减免了200元一顿饭呢，菜色口味非常好，而且口味并不是很闲，算是比较 健康 了。后面一张吃的太入味了，忘记拍照了，吃了一半才想起来。 这个问题一下勾起了我的回忆，旅行途中，农家饭，这是多么美好和惬意啊！ 记得那年我跟三个好友自驾游去广东开平，为的就是去看那里非常有名的“碉楼”，就是拍摄电影《让子弹飞》的取景地，当然这部电影很有名，大家都知道的，您好的主要明星有，周润发，葛优，姜文等，电影中有很多镜头都有开平碉楼，所以我们几人特意去看，碉楼的神奇，田间风光咱不做重点介绍，逛到中午我们都饿了，附近又没有饭店！后来没办法硬着头皮去问一个农户的阿姨她家卖饭不？没想到阿姨说她家卖！这下我们有吃的了！ 我记得我们点了两个广东小炒，是啥我不记得了，但是主食我终生难忘，那就是一大盆黄鳝炒饭，这黄鳝炒饭是真香啊，我亲眼目睹阿姨从水缸里把鲜活的黄鳝抓出来，用小铁钉把头钉在木板上，用小刀宰杀黄鳝，去皮片肉，那真是新鲜啊！ 吃饭的过程中我问阿姨，让子弹飞是在这拍的吗？她说“是啊”，我又问，你见过周润发，葛优他们吗？阿姨笑着说“当然见过，他们天天中午在我家吃饭，也坐在你们坐的这张大圆桌上”，阿姨还说，我坐的位置就是发哥每天坐的位置，说他们每天坐那都是固定的！我这个开心啊，坐在发哥坐过的椅子上！ 现在想起来还有些激动，因为那香香的黄鳝炒饭，因为发哥跟我共同坐过的椅子！ 没有最好吃的，只有更好吃的，这要在特定的时期，特殊的 情感 ，特殊的环境下所体会到的美味满足感，就像朱元璋在宫里喝的金针白玉汤和在落难时在路上喝的感觉一样，所以才有了家乡的味道，和妈妈的味道，漂泊在外的游子啊！归来吧！ 旅行途中我吃过终身难忘的饭菜。十五年前，我们单位组织去南京 旅游 ，晚上住在军区招待所。也许是游了一天累了饿了，军区食堂的大蒜泥炒空心菜特别好吃，至今余香未了。回来后，我经常模仿那里的做法，却怎么也找不到那次吃过的味道。也许和乾坤下江南一样吧。因为又累又饿，吃了农家阿婆的白菜豆腐汤，居然说是美味佳肴，回来后，竟然因为御用厨师做不出一样的味道被乾隆处死。可见，旅途中的农家饭还真是好吃，难忘。 浙江省丽水市松阳县城明清古街延寿乌饭 糯米糕
农家饭的做法，农家饭怎么做好吃，农家饭的家常做法
农家饭的做法步骤
1
小日圆洗净后切细丝
2
加面粉
3
和切好的小日圆一起搅拌
4
然后均匀地撒在蒸锅里
5
蒸大约12到15分钟后，倒出
6
然后用炒锅，倒上胡麻油，葱花，花椒一起翻炒（小火炒）至金黄色，放少许盐，就可以出锅了
7
再配上一道热菜，土豆，窝瓜，豆角烩在一起。一道凉菜，凉拌松根丝。一顿地道的农家饭就ok啦
涞源县十大美食
涞源县十大美食有以下：涞源煎饼、涞源腌菜、粘糕、钢丝饸饹、豆腐、搅粥、摊黄子、苦荞面凉粉、疙瘩汤、莜麦卷。1、涞源煎饼涞源煎饼是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料。为了使煎饼更加筋道，有人还喜欢加上一点小麦。将这些原料混在一起、用水发透，然后用石磨磨成糊浆。2、涞源腌菜涞源的腌菜既不像四川泡菜，也不像朝鲜泡菜，而是有自己独特的风味。不仅品种很多，而且口感差异很大。粗略盘点一下竟达十种以上，有腌回回白、各种酸菜、烂腌菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黄瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜（也叫压菜）等等。在这些腌菜中当数腌回回白、料菜、辣菜最具特色。3、粘糕涞源的糕有几种不同的吃法。白糕、枣云糕、油炸糕，枣糕。枣糕在超市里随处可见，用黍子面和好铺上大枣和红豆，一层层的卷起来，上锅蒸好就可以吃了。4、钢丝饸饹钢丝饸饹是涞源风味小吃，花样繁多，由最初的玉米面加工的钢丝饸饹，后来玉米蜕皮后加工出的钢丝饸饹既美观又好吃，达到了看好吃香的最佳效果。再后来乔面饸饹，高粱米钢丝饸饹，红薯面钢丝饸饹，江米钢丝饸饹，白玉米钢丝饸饹应运而生。5、豆腐涞源的豆腐不同于其他地方。它是用酸浆点的，就是把压豆腐沥下去的水发酵。做好的豆腐软软嫩嫩，一块块的好像白玉。豆腐形成之前的豆浆和豆腐脑儿也是入口清甜。6、搅粥涞源的搅粥，特稠的一种粥，用来泡菜吃的，大部分涞源人喜欢吃。搅粥名曰粥，却不是粥，实际上却是一种饭，其做法简单，省时省力，却又令人百吃不厌。为了搅粥更好的口感，选用的玉米面最好是涞源本地产的玉米，因为生长期长富含更多的营养物质，做出来的搅粥无论是色泽还是味道都最为纯正。7、摊黄子“摊黄子”，是将细玉米面搅合成稠糊状发酵，待面发酵之后，根据自己的口味放入白糖，然后加热铸铁”摊黄铛“，给摊黄铛抹食用油，摊黄铛不宜太热、，盛入一大勺发酵面糊、盖上黄铛盖焖一两分钟熟了即可。8、苦荞面凉粉苦荞面凉粉是用苦荞面做得，发绿灰色，吃起来有些苦味，切条后配着调制的酸汁吃。9、搅疙瘩搅疙瘩是把酸菜或者其它各种蔬菜切碎，放入热锅里面调好咸淡味、均匀地摊开在锅底里，然后在菜上面均匀地撒上略粗一些的玉米面（粗面口感好），盖锅盖焖两三分钟，之后打开锅盖用两双筷子把面和菜轻轻地搅合、让面与菜粘合在一起，成为一公分以内大小的“疙瘩”。10、莜麦卷“莜面卷”。莜麦是一种典型的高原作物，在气候凉爽的高原地区被广泛种植。涞源县城以北地区海拔较高，有种植莜麦的习惯。莜麦面最常见的吃法是莜面卷，另外，莜面还可以制作饸饹、饺子等等。
涞源县美食
涞源县美食有涞源粘糕、涞源豆腐、涞源腌菜、涞源煎饼、棒子干粮、搅粥等。
1、涞源粘糕：涞源的黄土地、沙土地和冷凉的气候很适宜黍子生长，黍子推出的米不仅粒大，而且金黄，被称为黄米，这种米非常粘。涞源人用黄米发明制作出了很多美味可口的粘糕食品。
2、涞源豆腐：涞源的豆腐不同于其他地方，它是用酸浆点的，酸浆就是把压豆腐沥下去的水发酵形成的。做好的豆腐软软嫩嫩，一块块的好像白玉。
3、涞源腌菜：涞源的腌菜既不像四川泡菜，也不像朝鲜泡菜，而是有自己独特的风味。不仅品种很多，而且口感差异很大。粗略盘点一下竟达十种以上，有腌回回白、各种酸菜、烂腌菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黄瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜（也叫压菜）等等。在这些腌菜中当数腌回回白、料菜、辣菜最具特色。
4、涞源煎饼：涞源煎饼的独特之处是在“三米”上，即以“玉米碴子”为主料，加入本地产“小米”和“黄豆”用水发透，配以“花椒、大料、葱、姜、蒜、盐”等佐料，将这些原料混在一起用石磨磨成糊状，然后在煎饼铛上摊成薄如纸张一样金黄色的大大香香的煎饼。即可以直接吃，也可以用豆腐或蘑菇肉丝汤泡着吃或者炒煎饼，还可以煎饼卷油条、煎饼卷各种蔬菜， 最为好吃的那肯定是煎饼卷肉了。
5、棒子干粮：棒子干粮几乎是涞源的代名词，抓一把粗棒子面，用开水和好，拍成一个个纸巾包大小的饼子，放进煮好水的大铁锅屉上，蒸好后松软可口，如果再包上豆馅，就更好吃了。
6、搅粥：玉米面先煮成稀粥，再加入少许干面闷煮加搅拌，反复三次，最后成能用筷子夹起的稠状即可，看似很简单但真做起来，没有一定水准是很容易糊锅或是产生疙瘩的。搅粥做好后，一般配自家腌制的如白菜、芥菜、萝卜等各种食材做成的酸菜，吃起来非常爽口。
渠县有什么好吃的
亲，您好，很高兴回答您，渠县有什么好吃的，这个问题；渠县有好吃的有以下:1、渠县黄花菜:早在200百年前,渠县的吴家场一带就已大面积种植,故称吴菜。渠县特产。种植面积达4万多亩,年产量达180万斤,居全国前列2、达州脆李:是独具地方特色的水果,以其口感爽脆、风味独特,深受广大消费者喜爱而享誉川东及重庆地区。3、三汇水八块:是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块,以鸡为原料,是达城的名特菜之一,以红油佐料为主,辣甜脆香嫩。4、宕府王呷酒:是四川省达州市渠县的特产。宕府王呷酒获“四川名牌”产品称号。5、高台蜜柚：高台蜜柚又称平和抛，原产我国福建的西圃洲地带，已有500多年的栽培历史，是传统的名贵佳果。【摘要】
渠县有什么好吃的【提问】
亲，您好，很高兴回答您，渠县有什么好吃的，这个问题；渠县有好吃的有以下:1、渠县黄花菜:早在200百年前,渠县的吴家场一带就已大面积种植,故称吴菜。渠县特产。种植面积达4万多亩,年产量达180万斤,居全国前列2、达州脆李:是独具地方特色的水果,以其口感爽脆、风味独特,深受广大消费者喜爱而享誉川东及重庆地区。3、三汇水八块:是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块,以鸡为原料,是达城的名特菜之一,以红油佐料为主,辣甜脆香嫩。4、宕府王呷酒:是四川省达州市渠县的特产。宕府王呷酒获“四川名牌”产品称号。5、高台蜜柚：高台蜜柚又称平和抛，原产我国福建的西圃洲地带，已有500多年的栽培历史，是传统的名贵佳果。【回答】
渠县，隶属于四川省达州市，位于四川省东部、达州市西南部，地理坐标介于北纬30°38′—31°16′、东经106°36′—107°15′之间，总面积2018平方千米。地处渠江流域核心区，与广安、南充、巴中山水相连。渠县早在新石器时期便有了人类活动，殷商时期賨人在今土溪镇城坝村建立了国都城，周赧王元年（前314年）设置宕渠县，明洪武九年（1376年）定名渠县，还曾建置郡、州治地，相当长的历史时期是川东北政治、经济、文化的中心。【回答】
经典美食：竹筒饭是哪里的小吃
竹筒饭为阿里山区特色小吃，尤其广为当地邹族族人所喜爱；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，喷香可口。若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外，亦有直接在竹筒内加上作料的新做法，别具滋味。
云南边疆不但竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，竹子的利用与各民族的生产、生活习惯息息相关，不同民族有着对竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼秆烧制的竹筒饭，不但香味可口，还有着极高的营养价值。傣家竹筒饭是具有深厚文 化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。
大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。竹筒饭，又名香竹饭 ，做法简单易行。竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤。当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、 鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。特点：米香，豆香，肉香或野味香，满口清香，充满海南黎 家风味。
制法是将山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。将猪瘦肉切成肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成肉粒待用。取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，人适量清水，然后用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中惆干。
取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段，摆放盘中上席。于是竹节青翠、米饭酱黄、香气飘逸、柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，更是趣味盎然。海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南着名风味美食。
竹筒饭是哪里的特产 竹筒饭什么地方的特产
1、竹筒饭是是傣族特产。
2、竹筒饭是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。
3、竹筒饭又名香竹饭，做法简单易行。先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤。当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
