你知道吗，火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为？
蘑菇耐热性好。蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特别的物质——几丁质，又叫甲壳素。几丁质是由乙酰葡萄糖按组成、不溶于水的多糖物质，多存在于虾、蟹等甲壳中，同时也参与组成植物菌类细胞壁，结构与植物的纤维素相似。几丁质很耐热，正常的烹饪温度不足以彻底分解它，因此蘑菇能始终保持形状和口感。几丁质虽然稳定，但并不难消化，人体肠道内含有几丁质酶，可以顺利把它分解。作为一种不溶性纤维，几丁质可以增加饱腹感、促进肠道运动，还能起到益生元的作用。蘑菇的物种概述：蘑菇（学名：Agaricus campestris）是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
火锅里的蘑菇很难煮烂
蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特别的物质，几丁质。我们在吃金针菇时如果没有嚼碎，第二天就会原封不动的出来，其它蘑菇类的也是结构稳定，很难消化。这主要是因为蘑菇身上有一种特殊物质，几丁质，几丁质是由乙酰葡萄糖胺组成、不溶于水的多糖物质，也参与组成植物菌类细胞壁，结构与植物的纤维素相似。蘑菇的细胞壁就是由几丁质构成，这种物质同时也存在于虾、蟹、昆虫的甲壳上，因此它也被称为甲壳素。几丁质耐热性好，火锅里的蘑菇很难煮烂，几乎不会改变结构。只有达到380°C以上几丁质才会完全分解，而我们做菜的温度一般也就是150°C左右，不足以让蘑菇产生这么大的变化。蘑菇做的美食推荐：一、海鲜菇烧肉片材料准备：海鲜菇、猪里脊肉、黄瓜、油、盐、香油、葱、姜、大蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、鸡精、水淀粉等。1、海鲜菇切去根部，冲洗干净，如果海鲜菇比较长，把海鲜菇切成两半，黄瓜洗净。2、锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，煮2-3分钟，把海鲜菇煮至变软，将海鲜菇捞出。3、把海鲜菇捞出后，放到冷水中投凉，把海鲜菇捞出，沥净水分待用。4、葱切葱花，姜切末，大蒜切片，黄瓜切成菱形片，里脊切成片，把切好的里脊片放到碗内，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入少许水淀粉抓匀，腌制10分钟。肉片加入料酒和白胡椒粉，可以去除肉的腥味，加入淀粉，炒出的肉片吃着嫩滑不柴。5、锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，下入葱花，姜末和蒜片炒出香味。6、下入海鲜菇，翻炒均匀，加入半碗水，再加入盐，鸡精，酱油，烧开，把海鲜菇烧制入味2~3分钟。7、到时间后，下入黄瓜片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，淋入香油，翻炒几下，关火，盛出装盘，一道味道鲜美，好吃下饭的海鲜菇烧肉片就做好了。二、干炸鲜蘑材料准备：平菇、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、椒盐或者烧烤蘸料等。1、把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。2、锅内加入水烧开，下入平菇焯水，水开后，把平菇煮至变软，将平菇捞出。平菇焯水，可以去除蘑菇的杂质和异味。3、将平菇捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分，把平菇放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入鸡精，白胡椒粉，少许盐，抓拌均匀。4、分次加入淀粉，抓匀，使每条蘑菇都裹上一层糊，再加入1汤匙油，拌匀，这样炸出的蘑菇更酥脆。5、锅内加入油烧热，加热至6~7成热，下入一条蘑菇，马上蘑菇周围起密集的小泡，油温就可以了，逐条下入蘑菇到油锅内炸制，不要一下全倒进去，那样会把蘑菇炸成一团，蘑菇下入后，先不要翻动，把蘑菇炸至定型后，再翻动蘑菇，把蘑菇炸至外表起一层硬壳，将蘑菇捞出，沥净油待用。6、升高油温至7~8成热，将蘑菇下入复炸，将平菇炸至外表金黄酥脆，将蘑菇捞出，沥净油，装入盘内，按个人口味，搭配椒盐或者烧烤蘸料，蘸食即可，一道色香味俱全的干炸鲜蘑就做好了。
黄家驹是怎么死的
1993年的6月24日黄家驹做为特约嘉宾
应邀参加日本富士电视台录制娱乐节目的时候
从高台上跌倒撞击后脑 导致急性硬膜下出血，头盖骨骨折 脑挫伤
被送往东京女子医科大学医院抢救治疗
6月30日的16时15分去世
因为这件事当时影响很大 所以节目立即被取消（停播） 没有视频可供参考
节目的名字叫『ウッチャンナンチャンのやるならやらねば!』
在youtube上可以搜到节目的一些片段 希望能给你带来帮助
legends never die是什么意思
legends never die的意思是传奇不死。legends never die一般作为名词使用，在常见短语或俚语中出现较多。一、“legends never die”的造句1、Heros get remembered, Legends never die!英雄铭刻，传奇不死！2、Legends never die, dude. i'll tell your story.传说不灭，英雄，我会歌颂你的事迹的。二、legends的意思传说；传奇故事；（尤指某领域中的）传奇人物；（地图或书中图表的）图例，说明，解释。三、“legends”的造句1、Older legends say that Merlin raised the stones by magic.更为古老的传说称墨林使用巫术堆起了那些巨石。2、Unlikely and fantastic legends grew up around a great many figures, both real and fictitious.围绕着许许多多或真实或虚构的人物，产生了一些不可思议、荒诞离奇的传说。3、Many of golf's living legends were playing.当时有许多当世高尔夫球传奇选手在打球。4、Legend has it that the whole village had been cursed by a witch.传说整座村庄遭到了巫婆的诅咒。5、The incident has since become a family legend.此事自此成为了家族传奇。
legends never die是什么意思
legends never die的意思是传说永远不死。《Legends Never Die》是2017英雄联盟全球总决赛主题曲，由美国流行摇滚乐队逆流而行乐队Against The Current演绎，拳头游戏音乐团队、Alex Seaver of Mako以及Oliver制作。 创作背景是技艺的至臻境界永无尽头，而苦心孤诣者的姓名必将被历史所铭刻。英雄联盟全球总决赛英雄联盟全球总决赛是所有玩家和选手心中代表着最高荣誉的职业电子竞技赛事。每一年，众多职业战队在所在地区最高水平的职业联赛中奋战，只有成绩位于前列的才可能获得全球总决赛门票，并且在世界观众的注目下向冠军发起冲击。全球总决赛每年的总奖金超过百万美金。赛事文化：2021年9月21日，英雄联盟赛事官方发布了2021全球总决赛主题交响乐。 2021年9月29日，英雄联盟官方发布2021全球总决赛主题曲《不可阻挡》。2022年4月23日，英雄联盟官方正式公布了 EDG 冠军皮肤高清原画。
