六斋菜是哪些东西
1、“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。
2、斋菜以清淡为主，除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃"斋"。其次为元月初九，也普遍"拜神"吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
更多关于六斋菜是哪些东西，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/6ba2391616115387.html?zd查看更多内容
六斋菜是哪些东西
“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。
斋菜以清淡为主，除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃"斋"。其次为元月初九，也普遍"拜神"吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
正宗斋菜做法大全
将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。
操作步骤：
一、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用；
二、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗；
三、水开，放红萝卜，过一过水即捞起；
四、开锅，锅热放油，放姜片，爆香；
五、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。【摘要】
正宗斋菜做法大全【提问】
将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。
操作步骤：
一、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用；
二、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗；
三、水开，放红萝卜，过一过水即捞起；
四、开锅，锅热放油，放姜片，爆香；
五、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。【回答】
斋菜做法大全
斋菜的做法一
原材料：鲜百合，黑木耳，核桃仁，芹菜，油，盐，芡粉各适当。
作法：
1、把原材料清洗切完，预留。
2、沸水灼一下芹菜、核桃仁（不灼还可以，炒的情况下多花一点时间便是）。
3、开枪，下油，把芹菜、核桃仁、黑木耳先下，随后下盐炒，类似的情况下放鲜百合
4、下水淀粉勾芡，还可以用蛋白质。
5、上碟就可以。
斋菜的做法二
原材料：豆干，素火腿，豆干，红萝卜，青辣，油，盐，米酒，味精各适当。
作法：
1、将全部食物切条。
2、滚油，放素火腿、豆干油爆。
3、添加红萝卜煸炒。
4、放进青辣，放盐。
5、出锅前烹入米酒，加味精调料就可以。
斋菜的做法三
原材料：黑木耳，平菇，笋（水果罐头），白菜，胡萝卜，菜籽油，盐，糖，白胡椒面，米酒，姜几块。
作法：
1、将黑木耳、平菇发制一天，清洗，平菇切片，黑木耳摘成小朵，切几块姜，白菜切割成段，胡萝卜切割成片状。
2、锅加水，放少量油和盐，水滚沸放平菇和黑木耳，水再沸后滚一会儿，捞出预留.
3、再放白菜，水滚沸后滚一会儿捞出，可与黑木耳平菇放到一碗。
4、水开，放胡萝卜，过一焯水即捞出。
5、沸腾，锅热加点油，放生姜片，进行爆香。
6、放所有原材料入锅，撒少量白胡椒粉，点放食盐及糖，撒少量米酒和色拉油，兜匀可起锅。
斋菜的做法四
原材料：胡萝卜(2根)，小棠菜(3棵)，罗汉笋(150克)，草菇(100克)，蒜泥(半汤勺)，清老母鸡汤(1杯)，油(2汤勺)，生抽酱油(1汤勺)，盐(1汤勺)，鸡精粉(1/3汤勺)，黑胡椒粉(1/5汤勺)，生粉水(1/3杯)。
作法：
1、胡萝卜清洗削皮，切割成花条；小棠菜去黄叶清洗，切割成两截。
2、罗汉笋清洗，切割成圈；草菇清洗，也切割成两截。
3、煮沸半锅水，添加1汤勺盐，先后放进胡萝卜、罗汉笋、草菇及小棠菜焯1分钟，捞出控干水。
4、煮沸2汤勺油，以文火炒出香味蒜泥，倒进1杯清老母鸡汤烧开，添加1汤勺碧海金标生抽、1/3汤勺鸡精粉、1/5汤勺黑胡椒粉和1/4汤勺盐调料。
5、倒进胡萝卜、小棠菜、罗汉笋及草菇搅拌均匀，开火灾煮至烧开。
6、淋入1/3杯生粉水水淀粉勾芡，就可以上菜。
斋饭菜谱大全
斋饭原意指整齐和干净。道教和伊斯兰教等饿祭祷仪式之一。道教中道士们进行敬神忏谢活动前，要使自己身心清洁、言行规整、精神专注，以表示对神的恭敬之意。伊斯兰众法学家表示吃斋饭为可佳，不吃斋饭者无罪。艾奈斯的传述：穆圣说：“你们应当吃斋饭，斋饭中有吉庆。”下面我为大家分享斋饭菜谱的做法。 斋饭菜谱的做法：素食油饭 材料 长糯米 5杯半,玉米 2枝,黑瓜仔肉罐头 2罐,红萝卜 半枝,香菇(小) 20颗,芹菜 三株,老姜片 5片,酱油 3大匙,五香粉 少许,胡椒粉 少许,麻油 2大匙,水 3杯,素火腿 8片 做法 1、长糯米洗净以一杯米对0.6杯的比例加入水3.3杯，大同电锅外放2.5杯的水，煮好后稍微闷个10分钟再拿出来备用 2、玉米洗净削成粒，芹菜切成一到两公分的小段，素火腿切丁，香菇泡好水切丁，红萝卜切丁，老姜切丝备用， 3、把黑瓜仔肉罐头中的汁倒掉，烧一锅水，将两罐的的黑瓜仔肉到入川烫去掉罐头中特有的味道 4、炒锅中放入麻油两大匙并加入姜丝爆香，依序加入玉米粒、红萝卜丁、素火腿丁、香菇丁拌炒，再加入水三杯和酱油、五香粉、胡椒粉调味，最后加入煮好的糯米饭拌匀即可 斋饭菜谱的做法：素香炒饭 材料 大青椒(1个)洋葱(1个，个头小的)胡萝卜(1条，个头小的)隔夜冷饭(两量杯，4人份)香葱(适量，可多一点)盐(适量)酱油(适量)油(适量) 做法 1.将所有材料切粒，青椒粒，胡萝卜粒，洋葱粒，香葱粒 2.开锅热油，依次将洋葱粒，胡萝卜粒，青椒粒倒入锅中翻炒，加适量的盐，等到配料们变软就将冷饭平铺在上，这时候不用急着将饭和配料们拌在一起，可以焖一下再翻炒 3.翻炒的同时加入香葱粒和酱油，炒匀了即可 小诀窍 捏~~~本来是要加点肉末的啦，因为忘了买瘦肉了·~~哈哈~~~~加肉的版本呢就是把肉剁成末，加点肉会有肉的甜味~~也很不错啦~~~~PS酱油别忘了加喔(这是重点啊)~~~~ 斋饭菜谱的做法：素油饭 材料 糯米 3杯,毛豆仁 1碗(约150公克),干香菇 6朵,豆干 5片,红萝卜 1/4条,豆轮 5个,姜 1块,盐 适量,酱油 1/2杯,白胡椒粉 适量,麻油 2大匙 做法 1、香菇泡水后切丁、豆干切丁、红萝卜切丁、姜切片、豆轮泡软、糯米及毛豆洗净备用。 2、取锅川烫豆轮后切小块，另将糯米以电锅煮熟。 3、另取锅放入豆干丁，翻炒至表面呈金黄色盛起。 4、同锅放入麻油爆香姜片，再放入香菇翻炒，加入作法3及所有材料续炒，放入酱油、水1杯均匀拌炒，斟酌以盐、白胡椒粉斟酌调味。 5、将作法4加入作法2的糯米饭中，拌匀后入锅略蒸即可(外锅约1/2杯水)。
斋菜菜谱100道素食
作为传统素食文化所推崇的饮食方式，斋菜早已深入人心。斋菜不仅会令人体内清爽，而且还能富含多种营养。无论是新鲜蔬菜、豆类产品，熟食或者是汤品都可成为美味的斋菜佳肴。在这100道素食斋菜菜谱中，我们摒弃了“味精、鸡精、骨汤”的辅助调料，采用全天然纯素材料，既营养又美味。
斋菜，既传统又现代，同时也是一种兼具文化和健康的饮食方式。各种传统的菜式包括素汤、素煮、素丝等都有所体现，可以迎合不同口味和文化所需。在现代生活中，素食已成为人们关注健康的新时尚。但是，健康低脂的食谱却不一定意味着食物味道平淡。斋菜的丰富种类和创意做法，不仅让人们拥有味蕾享受，同时也使得素食在现代化城市生活中成为了一种时尚。
实际上，斋菜也不一定要在清真节烹制。随着素食文化和坦诚对食品成分的重视，素食家庭和餐馆越来越多地开始烹制无肉食品。在这里，我们共享100道最好的斋菜菜谱，建议您无论是否信仰佛教，都可以尝试这些食品。请尽情享受，尝试出您自己的口味和创意！
佛门斋菜做法大全集
材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称"寺院菜"、"素菜"，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称"寺院菜"、"素菜"。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
