鸡肝怎么炒
青椒洗净切条，姜洗净后切丝鸡肝切丝备用。锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2－3分钟。加入酱油和料酒翻炒上色。加适量水，盐和糖大火烧开后换文火烧8－10分钟。 1、青椒洗净切条，姜洗净后切丝鸡肝切丝备用。 2、锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2－3分钟。 3、加入酱油和料酒翻炒上色。 4、加适量水，盐和糖大火烧开后换文火烧8－10分钟。 5、加入青椒丝翻炒2－3分钟即可出锅装盘。
鸡肝怎么炒好吃?
丝瓜炒鸡肝 材料 丝瓜•200 克 鸡肝•200 克 胡萝卜•50 克 生姜•1 小块 淀粉•适量 调料 食用油•25 克 香油•1 小匙 料酒•1 小匙 胡椒粉•少许 精盐•1 小匙 白糖• 小匙 味精• 小匙 做法 1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片； 2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水； 3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。 鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。 猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人，鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
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酱鸡肝 做法如下： （1）买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。 （2）将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺） （3）转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。 （4）加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。 酱好的鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。 鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。
炒鸡肝怎么做好吃
鸡肝是鸡的肝脏，具有补肝肾、补血、杀虫、保护眼睛、健美皮肤等功效;还含有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素以及矿物质，能够有效地起到保健人体的作用。下面是我整理的炒鸡肝的做法，希望对你有帮助! 炒鸡肝做法(一) 所需材料： 鸡肝700g，青椒2个，新鲜小辣椒8个，芹菜1颗，姜1块、葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、鸡精适量、盐适量。 做法： 1.把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。 2.把青椒、辣椒洗干净切粒备用。 3.把芹菜、葱洗干净切成小段备用。 4.把姜洗净去皮，切成丝备用。 5.把大蒜洗净剁碎备用。 6.倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下，切记不要等水开再把鸡肝捞起来，稍微焯一下就可以把鸡肝捞起来。 7.把鸡肝用凉水冲一下沥干。 8.把锅烧热，加入适量的油，把豆豉、青椒粒、辣椒粒、姜丝倒进去炒香。 9.把鸡肝放进去锅里，用大火翻炒。 10.把适量的料酒、生抽倒进锅里，加适量的盐进行调味。 11.把切成段的芹菜、葱以及剁碎的大蒜放进去翻炒。 12.最后加入适量的`鸡精调味即可。 注意事项： 1.鸡肝一定要用清水泡一下，才能去掉血水去掉毒素，否则炒出来的鸡肝味道会很腥，影响了口感。 2.切记一定要把鸡肝炒熟，否则会滋生细菌。 3.鸡肝不宜跟一些药物一起吃，例如维生素C、左旋巴多、优降灵等 4.切勿吃有病鸡肝以及变色变质的鸡肝。 炒鸡肝做法(二) 主料： 鸡肝380克 辅料： 花椒5克 红小米椒10克 芹菜200克 胡椒粉3克 油适量 料酒15毫升 大蒜10克 生姜5克 盐适量 杭椒15克 酱油20毫升 温馨提示： ①这种做法也可以用来处理其他鸡杂，一起炒味道更好。 ②鸡肝冷水下锅去浮沫。 ③在水中稍微焯熟就尽快捞出，避免鸡肝炒老。 ④喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。 ⑤整个炒的过程中要大火快炒。 做法步骤： 1)鸡肝洗净，芹菜切段，米椒、杭椒、姜切丝、大蒜拍碎。 2)鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。 3)腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。 4)鸡肝用水冲洗表面浮沫。 5)锅里倒油烧热，放入姜丝、蒜瓣、杭椒、花椒、米椒爆香。 6)放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入胡椒粉、酱油。 7)放入芹菜翻炒。 8)最后撒盐，快速翻炒出锅。
鸡肝怎么做好吃？
㸆烧鸡肝好吃。主料：鸡肝750克 辅料：葱花儿30克、姜片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、干辣椒5克、蚝油25毫升、绵白糖15克、大豆油30毫升1、鸡肝加入适量清水泡一会儿。 2、仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。 3、把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。 4、鸡肝清洗干净备用。 5、辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。 6、锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。 7、捞出后沥干水分备用。 8、锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味。 9、加入干辣椒和鸡肝煸炒。 10、加入料酒和蚝油炒匀。 11、加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟。 12、大火收汁。 13、㸆烧鸡肝做好了。
洋葱炒鸡肝的做法
鸡肝带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁、锌、维生素D、B族维生素。肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材。小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免
眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。
主要材料：鸡肝250g
调料：圆葱适当，辣椒2个 姜10g 葱适当，蒜3瓣，食用油30Ml， 酱油15ml 白砂糖15g ，米酒15ml 木薯淀粉25g 盐6g
流程
1.圆葱、辣椒、姜、葱、蒜清洗切完预留。
2.鸡肝清洗切成片后加上料酒、木薯淀粉抓匀。
3.锅置火上，添加食用油。
4.食用油6成热时，放姜、葱、蒜爆锅。随后倒进鸡肝煸炒。至快熟时加酱油、白砂糖、少量盐翻两下，再添加辣椒圆葱煸炒至熟，就可以起锅
以上便是相关洋葱炒鸡肝的做法是啥的详细介绍，大伙儿应当学好了吧。洋葱炒鸡肝的做法还并不是难以的，那么好的东西，平常一定要多吃，学好几类洋鸡肝的做法，不但可以丰富多彩我们的饭桌，关键是给我们的人体出示充足的营养元素，赶紧试着一下吧。
洋葱炒鸡肝的家常做法
材料 鸡肝 适量 洋葱 一颗 彩椒 适量 盐 鸡精 葱 蒜 料酒 做法1. 准备食材，鸡肝根据人数定，彩椒根据喜欢放，我是为了装饰，洋葱一定要放，可以增加口感 2. 洗干净后，将鸡肝摘去上面的油脂，再洗净，切成片。用料酒和盐腌制15分钟左右 3. 将洋葱切成条 4. 黄色彩椒可以增加色彩，也切成条 6. 先用葱蒜爆锅 7. 直接将鸡肝倒入锅里炒，大火爆炒直至变色 9. 放红色彩椒点缀完成 1.鸡蛋洗净，切宽条2.胡萝卜洗净切片，洋葱切丝3.水开后焯烫鸡肝，去除血末和杂质4.捞出鸡肝，洗净表面的血末5.热锅热油，放胡萝卜片煸炒6.再放入洋葱丝炒香7.最后放焯好的鸡肝翻炒8.倒入适量的花椒粉和料酒翻炒9.在倒适量的酱油翻炒10.撒少许盐和味精翻炒即可出锅
浓香的假蒌炒鸡肝的做法
鸡肝营养非常丰富，具有补血的作用，适合贫血和正在成长的小孩、年轻人食用，用假蒌搭配鸡肝爆炒，炒出来的味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。 工具/材料 鸡肝400克，假蒌50克，姜蓉、蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒。 把鸡肝、假蒌清洗干净。 然后鸡肝切成厚片，假蒌切成丝。 姜蓉、蒜米准备好。 开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。 鸡肝下锅，加适量的盐，大火翻炒一下。 加1勺生抽，1勺料酒盖上盖子小火焗4分钟左右。 打开盖子，放假蒌进去翻炒均匀，再盖上盖子焗2分钟左右。 然后打开盖子翻炒一下，熄火，香喷喷的假蒌炒鸡肝就做好了。
猪肝炒胡萝卜的做法、怎么做
猪肝炒胡萝卜是一道以猪肝及胡萝卜为主要原料，精心炒制而的一道美食。胡萝卜有丰富的胡萝卜素，猪肝有丰富的铁和维生素，这道菜简单易学，补肝名目。
制作材料：
主料：猪肝250克，胡萝卜100克
调料：盐2克，黄酒5克，姜3克，菱角粉5克
制作方法：
1、将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。
2、将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。
用法：佐餐食用。
效用：补肝，养血，益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可做菜又能作果，生熟皆可服食。
参考百度百科：http://baike.baidu.com/view/118474.htm
胡萝卜炒鸡肝的做法，胡萝卜炒鸡肝怎么做好吃
胡萝卜炒鸡肝主料胡萝卜 鸡肝 洋 韭菜 辅料生抽适量 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 胡萝卜炒鸡肝的做法步骤1. 胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。2. 鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。3. 锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。4. 放入鸡肝片，迅速爆炒出香味。5. 放入胡萝卜片继续煸炒。6. 盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。7. 最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
