吃不完的饭菜怎么处理？
在网上无意中看到一则消息，说是若将剩肉剩菜放凉，再放入冰箱会特别不卫生，细菌量会滋生约2到200倍。
乍一看，心下一惊，脑子快速的转了一圈，发现我及周围的大多数人家里一惯都是这样操作处理的。那到底怎样做，比较好呢？
于是乎，我赶忙又上网寻找，结果是：将热菜直接放入冰箱，菜不仅容易变质，还会影响冰箱内其他食物的保质期；增加了耗电，也增加了冰箱的负担。
……？真的茫然，也许您和我一样吧！
倒是有一点，这两方的意见挺一致，就是都将剩菜放入保鲜盒或用保鲜膜包裹再放入冰箱，这样可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜，也能防止串味。
最后，我比较了一下，又经过斟酌，就把网上的说法和我个人认为可操作处理剩菜剩肉的做法综合了一下。如下：
1. 做饭时，尽量按人按量做，吃饱吃好便好，不要剩余。
2. 若实在吃不完，那就尽量剩肉菜，避免剩余蔬菜、海鲜类和凉拌菜。
3. 再将剩的饭菜放凉后分开装好，用保鲜盒或保鲜膜盛装好，再放进冰箱冷藏。
4. 剩菜放入冰箱时间也不要太久，不然不管冷热都会变质的，所以顶多隔天就尽快吃完。
5. 下顿要进餐时，要彻底加热后再食用，最好高温100℃，加热3分钟。
当然，相对于我们的卫生和健康，非常重要，遇到这种情况，您是怎么处理的呢？
饭菜吃不完怎么办？
勤俭节约是美德，不过也要注意是否会对健康造成不利影响，平时吃饭，有时候会留下剩菜剩饭，到第二天的时候再吃的，不过有些食物隔夜吃可能会对人体产生危害，不宜再吃了，那么饭菜吃不完怎么办？剩饭剩菜会有哪些危害？下面为大家介绍。1、剩菜剩饭怎么办1蔬菜蔬菜是我们生活中必不可少的食物，蔬菜中含有的纤维素和膳食纤维是人体必需的营养素，可以帮助人体补充营养，而且也可以促进肠道的蠕动，使肠胃可以更好的消化和吸收。如果一盘蔬菜剩下来的话，等到下一顿拿出来吃的时候，会发现蔬菜失去了原本的味道，而且还会有致癌风险。蔬菜无论是用何种烹饪方式，一定是要放盐的，盐也是饮食中必不可少的调料，但是经过烹饪后的蔬菜如果留作下一顿吃的话，那么其中的盐分就会转换成为亚硝酸盐，使菜的口感大大降低。亚硝酸盐进入人体后会形成亚硝酸胺，是世界卫生组织公认的强致癌物，也就是说，常吃剩下的蔬菜，不仅没什么营养，口感还不好，而且还会有致癌的隐患，所以吃不完的蔬菜还是倒掉为好。2海鲜海鲜是一种备受人们青睐的食物，因为是从大海里捞捕出来的，所有海鲜都是有着非常浓郁的鲜香味，所以不论是何种烹饪方式，都无法锁住海鲜的鲜味。营养学家也一直推荐我们食用海鲜，因为海鲜中含有大量的不饱和脂肪酸，食用完不仅不会发胖，而且对心脑血管有着很好的保护作用，其中的硒元素更是可以帮助男人补肾固本，其营养价值可见一斑。人们喜欢吃海鲜就是因为它的“鲜”。所以吃不完的海鲜最好也不要留下来，因为剩下来的海鲜往往失去了鲜味，导致口感会大打折扣。最关键的是，捞捕的海鲜里往往有着大量的寄生虫和细菌，只不过在高温烹饪的情况下，这些寄生虫和细菌会被大量杀死;一旦这些海鲜剩下来了，那么里面的寄生虫和细菌将会“死灰复燃”，此时再食用这样的海鲜，就非常容易损伤肠胃，引起腹痛、腹泻的症状。3油炸食品油炸食品一直以来就颇受人们的喜爱，不管是什么食材，经过油炸后都会散发出诱人的香味，使人食欲大增。在我国北方，过年的时候，家家户户常会有吃炸肉圆的习惯，新鲜出锅的炸肉圆的确是色香味都一流的，让人忍不住会多吃几个，而吃不掉的肉圆，很多人都会保存在那，不愿意浪费。等到下一顿吃油炸肉圆的时候就会发现，根本没有第一次吃的时候那么香脆了，口感也是大打折扣。不过研究分析，油炸食品最好不要二次加热，因为油炸食品中的油脂经过二次加热后会形成丙烯酰胺，是一种致癌物质，也就是说，吃这样二次加热的油炸食品，身体患癌的风险会大大提高。所以生活中炸肉圆、炸油条这样的油炸食品最好当顿吃掉，吃不掉的话也不要留着下一顿吃。4汤汤在中国人的饮食中占据着极高的地位，不管是在外面吃饭还是在家里自己做饭，一定要有个汤。喝汤的好处在于汤的营养价值很高，在烹饪的时候，食材的营养就会流入汤中，而且饭前喝汤也可以滋润食道，从而使我们吞咽食物更加方便，也可以促进消化。但是我们在煲汤的时候，通常都是会煮一锅汤，如果一锅汤喝不完的话，那么就盖紧锅盖，等到下一顿喝的时候再拿出来加热一下。剩下来的汤其实饮用起来并没有那么安全，因为很多人煲汤用的都是铁锅或者铝锅，喝不完的汤会和这些金属发生反应，形成对人体有害的物质，容易引起食物中毒。另外，如果汤里放了盐和油脂的话，经过再次加热，就会形成亚硝酸盐和丙烯酰胺，加大人体患癌的风险。如果汤里放了很多调料的话，那么这样的汤喝不掉的话最好还是倒了;如果想要留下来，最好放在玻璃器皿中。2、隔夜菜的存放期限1、隔夜菜在5摄氏度以下的低温环境，可存放1～2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。2、动物性食品在25～30摄氏度时，3～4小时即变质。3、色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。4、腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3～4天。隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。林巧鸿说：“食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。”5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱，存放时注意以下几点。1.吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。2.剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。3.熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。4.取出时，至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。到了夏季，食物的存放是最要紧的，夏季温度高，食物特别容易变质变坏，所以，如果有剩菜的话，一定要注意放到冰箱或者是冷藏室中，还有最好的办法就是做饭的时候一定要把握住量，最好不剩。
吃饭时喝水好吗
每个人都会有一些习惯，睡前吃一些东西，这对于肠胃而言是不好的，因为即将休息了，那么肠胃的负担就会增加，比如有些人在吃饭的时候，就习惯了一边吃饭一边喝水，这个习惯到底好不好呢?下面一起来看看。 吃饭时喝水好吗 吃饭时喝水是好的，因为我们身体每天都需要摄入大量的水分从而支撑着身体的正常作息。而我们获取的途径一般都是从食物中，尤其是蔬菜瓜果这些食物中。食物中的水分会进行分离，从而自动进入肠道。 有相关研究证明，我们在吃饭的时候，体内胃液的浓度是不会发生变化的，所以说，在吃饭的时候只是喝几口水，并不会影响到胃液的浓度。 我们很多人都认为，在吃饭的时候喝水，只会给肠胃带来负担，其实不然，它反而会促进肠胃的消化，因为它可以水解食物，并且还能冲刷着胃肠壁，加快食物的消化。 吃饭时的禁忌 1、不要边吃饭边看书报或者电视：我们很多人在吃饭的时候，是做不到一心一意吃饭，总想着做点其他的事情，比如我们会在吃饭的时候一边看电视，一边吃饭。当我们在吃饭的时候，胃部是需要工作的，胃部在大脑的控制下进行蠕动，消化液分泌速度加快，从而确保食物的消化。若是这个时候你看电视，那么大脑的工作量就会加大，血液供应量也会加大，从而胃部和脑部就会进行强夺血液。那么当胃部得不到充分血液的时候就会造成消化不良。 2、吃饭要讲姿势：吃饭的姿势也是十分重要的，每个人都有自己的吃饭姿势，比如盘着腿吃饭，蹲着吃饭等等方式。这些姿势都是不正确的，因为它会使得腹部受到一定的挤压，那么消化液的分泌速度就会受到影响，从而造成食道黏膜受损，最常规的姿势就是站立式，端正坐着吃饭也是很好的。 3、不要吃泡饭：很多人在吃饭的时候，都喜欢将汤汁倒入碗中泡饭吃，其实这是不对的，因为食物没有被咀嚼烂，直接影响了消化的速度。 4、不要边吃饭边吸烟：有些人在吃饭的时候也会点上一根烟，其实这是有害健康的，因为香烟中的尼古丁会吸附到肠胃内，直接影响着消化能力。 从上文可知，吃饭时喝水是好的，因为它可以加快食物的消化速度，还能及时补充体内所需的水分。
吃饭时喝水好吗？
有些人在吃饭的时候会觉得口渴，需要喝水，也有人是因为吃饭太快被噎住了要喝水才能缓解，还有很多人是因为吃不进去太硬的食物，喝水能够让食物吃起来没那么困难，但是吃饭的时候喝水会不会影响胃液的消化呢？吃饭时候喝水好不好呢？1、吃饭时喝水好吗吃饭的时候适量的喝水是可以帮助润滑干硬的食物，有利于进食的。但是如果是在吃饭的时候大量的喝水不仅不能够刺激食欲还可能会因为大量的喝水影响到身体健康。2、吃饭时大量喝水的坏处吃饭的时候大量的喝水会对身体带来诸多不利的影响。(1)影响正常的消化吃饭的时候人体的消化液就在进行分泌，如果是大量的喝水会把消化液冲淡，影响正常的食物消化。长此以往很容易造成胃肠功能受损，引发胃肠疾病。(2)影响进食量吃饭的时候如果大量的喝水很容易导致水分停滞在胃部造成饱腹感影响正常的进食量。时间一长很容易造成身体获取的热量、营养都不足。3、吃饭时不宜喝饮料吃饭的时候最好是不要和饮料，特别是喝汽水饮料。喝饮料很容易冲淡胃液并且饮料中含有的柠檬酸等物质会抑制胃酸的分泌，影响胃的正常消化功能。4、饭前多久喝水比较好一般在吃饭前的1个小时适量的喝水或者是汤汁能够帮助刺激食欲，促进消化液的分泌。如果是在饭前大量喝水后就开始吃饭，很容易加重胃部的负担，使人有饱腹不适感，还可能因为大量的水冲淡了胃液而影响到食欲和消化。5、饭后多久喝水比较好一般在吃饭之后适量的喝水能够帮助食物消化吸收，如果是想要频繁、大量喝水最好是在饭后1小时左右为宜。特别是本身患有胃部疾病的人更是要注意饭后不宜立即大量喝水。6、温馨小贴士这里说的吃饭时不宜喝水并不是说吃饭的时候一滴水都不能喝，凡是都讲究一个度，不管是吃饭时还是饭前饭后都可以少量的喝水，这是能够促进食物消化的，但是要注意一定不能大量喝水，否则就会适得其反。7、不吃饭减肥的危害1、引起头发脱落太瘦的人，体内的脂肪和蛋白质供应不足，头发得不到足够的营养物质滋养，比如缺少铁元素，就会枯黄失去光泽，甚至大量脱落。2、导致营养不良贫血不吃饭减肥，身体没有摄取足够的营养物质，或者由于只吃单一水果，营养摄取不均衡，会让身体所需的铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄取不足，最终造成营养不良贫血。3、对胃伤害大不吃晚饭，或者干脆整天都不吃饭只吃些水果对肠胃的刺激很大。由于饥饿感，肠胃会分泌更多的胃酸来传递“饥饿”信息，如果不进食，消化液就会直接腐蚀胃壁，长期以往容易引起胃溃疡或者其他肠胃疾病。4、引起骨质酥松身体过于瘦弱，加上钙质摄取不足，会影响骨质密度，出现骨质酥松。特别是更年期女性，不吃饭减肥的话，由于骨质酥松极易出现骨折。5、皮肤粗糙不吃饭减肥或者只吃素食，身体所需的氨基酸、脂肪酸、脂溶性纤维素、维生素B12、胶原蛋白会摄取不足，这些营养物质缺乏会让你的皮肤干燥缺乏弹性。6、反应迟钝大脑工作也需要足够的能量，而这些能量主要来自脂肪分解。不吃饭减肥会导致脂肪摄取不足，机体缺乏营养，大脑就不能正常工作，表现出来的就是反应迟钝，记忆力差。7、月经不调不吃饭减肥会导致体脂减少，当体脂比例低于15%时，雌激素分泌会减少，体内雌激素不能正常分泌，就会影响经期，出现经血量少，月经不调的现象，严重的还会影响生育能力。
