四菜一汤标准走样

时间:2024-05-30 07:05:30编辑:笔记君

四菜一汤?

这个梗一点都不好笑,也不好玩,甚至有的时候我很讨厌这个梗。实际上,四菜一汤并不是这个梗,他梗的原名叫做一辈子吃不上四个菜。这四个菜分别是出生时的满月菜、成家时的结婚菜、谢世时的分别菜、祭尊时的贡菜。潜意思是结不了婚、孩子满不了月、死的时候没人在乎,死了没有祭尊。来源网络所以这梗真的很讨厌,有的梗适合开玩笑,有的梗适合玩闹,这个梗真是充满着满满的恶心,怀揣着见不得心思了黑暗。这个梗的来源目前查不到了,但是它已经流传出来了,而且大多数人都知道,也不知道为什么会有这种梗。来源网络温馨提示:这个梗不管在现实还是网络里都少说为好,引人公愤。不要拿这种梗开开玩笑,一点都不好笑。

什么是四菜一汤?

意思是除了开胃小菜,正餐有八个大菜和一个汤。
例:四菜一汤。

来源:
南京坊间是这样传的:朱元璋当上皇帝后,老百姓的生活并不好过,但达官贵人却穷奢极欲,过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯,如此下去大明朝也要亡国,决心整治这股奢侈风气。
时适逢皇后生日,各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后,朱元璋吩咐上菜:第一道菜是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。众臣不解,朱元璋解释,“萝卜上了街,药店无买卖”、“韭菜青又青,长治久安定人心”、“两碗青菜一样香,两袖清风好丞相”、“小葱豆腐青又白,公正廉洁如日月”。
大臣听罢知道朱元璋的用意。朱元璋当众宣布:“今后众卿请客,最多只能'四菜一汤',这次皇后的寿筵即是榜样,谁若违反,严惩不怠。”
从此,“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间,进而成了现代廉政的榜样。


“四菜一汤”是指哪四菜和一汤呢?有什么典故?

四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。明王朝建立时,百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲,过着花天酒地的生活,产生一些骄纵之气。而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦。如此下去大明朝也要亡国,决心整治这股奢侈风气。一天,他下旨宴请文武群臣,为皇后祝寿。臣子们非常高兴,以为又可以重温战争年代那个大碗喝酒,大块吃肉,猜拳行令,一醉方休的快乐时光呢!可是让他们做梦也想不到的是,这个宴会有些特别——第一道菜上的竟是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处:“萝卜上了街,药店无买卖”;“韭菜青又青,长治久安定人心”;“两碗青菜一样香,两袖清风喜洋洋”;“小葱豆腐青又白,公正廉洁如日月”。群臣听了,顿时恍然大悟。朱元璋又当众宣布:“今后众卿请客,最多只能‘四菜一汤’,这次皇后的寿筵即是榜样,谁若违反,严惩不贷。”?从此,“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间,进而成了现代廉政的榜样。


四菜一汤是什么意思

四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国成立后,由周恩来总理敲定成为公务接待特别是国宴的标准。后来随着与各国交流增多,四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯,出现了很多新式的菜式。2013年5月,公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。扩展资料:四菜一汤的经典菜式:1、姜丝蒸鲶鱼,黄芪枸杞炖土鸡,红枣紫米蒸莲藕,佛手海蜇丝,胡萝卜鲫鱼汤。2、菜心蟹味菇,糟溜鱼片,麻婆豆腐,咖喱牛腩,菌菇土鸡汤。3、青椒炒鸡蛋,手撕包菜,香干炒肉,蒜香鸡翅,黄豆猪手苦瓜汤。4、山珍豆腐,酱烧虾,清蒸鲈鱼,干贝万年青,牛骨海带豆腐汤。参考资料来源:百度百科-四菜一汤

四菜一汤的介绍

四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后,由周恩来总理敲定成为公务接待,特别是国宴的标准。之后随着与各国的交流增多,四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯,出现了很多新式的菜式。2013年5月,公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。

“四菜一汤”的标准还要吗

“四菜一汤”的“走样”,一个原因是缺乏刚性细则和可操作性。什么是“四菜一汤”,没标准,没人能说明白,自然出现标准随意等漏洞,以至“四菜一汤”起不到遏制舌尖腐败的作用。“走样”的更深层原因是官场“酒桌办事”的社会生态:跑项目凭接待,要资金靠喝酒,“联络”上级靠吃喝;公款吃喝是一些人维持“圈子”的“为官之道”……公款消费问题及至腐败问题不解决好,即使“四菜一汤”标准执行得不走样,公款依然会“跑冒滴漏”。铲除官场“酒桌办事”的社会生态,把权力关进制度的笼子里,才是治本之策。当然,这并不意味着我们不需要制定公务招待标准。要不要“四菜一汤”的标准,可以研究,但须制定科学并具有可操作性的公务招待标准,改变目前主要靠主观评判和自由裁量的现状,阻塞“上有政策,下有对策”的变通空间。要明确监督惩戒标准,增强处罚的刚性,增强“八项规定”的执行力和威慑力。


四菜一汤是什么标准

四菜一汤就是四个菜品+一碗汤品,这是很早之前规定起来的,现在很多地方都有这种规则,如果是四个人一起吃饭的,会点四个菜家一碗汤,若两个人一起吃饭,则会点两菜一汤。

其实吃饭没有那么多要求,出去吃饭时,点够自己吃的量就可以了,并非一定要点四菜一汤,或者是六菜一汤,如果你的饭量比较小,点一个菜一个汤就可以。吃饭配汤会更加健康,在给身体补充营养物质的同时,也能给身体补充水分,达到营养均衡。

吃饭前可以适量的喝些粥,或者是汤,不过粥容易增加饱腹感,最好不要大量的饮用,可以先喝一小口,然后开始吃主食。平时吃完饭后,不建议立马躺下来,最好是站立半个小时,能预防发胖,尤其是肥胖者,每次吃完饭都要适当的进行运动,尝试慢走或者是站立。

吃完饭不能立马饮茶,可以相隔1个小时以上再饮茶,饭后饮茶有助于消化,帮助身体排出油腻,从而达到瘦身的目的,或者是喝一杯柠檬水,不过不是所有人都可以饮茶,对于特殊体质的人来说,应该禁止饮用。


中国的国宴是四菜一汤分别指的是?

17日晚的国宴宴会菜单中西合璧,正餐包括一道冷盘,一份汤和三道热菜:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。美国总统布什参加APEC会议时国宴规格一览:

晚宴菜谱:四菜一汤中国原料

道道菜肴:诗情画意跃然盘中

  嘉宾入座时,面前放着一个12寸的“迎宾冷盆”,掀开银盖,跃入眼帘的是一幅“画”:“鲜花”植立于“泥”中,“泥土”是两片连肉带皮的烤鸭,“花杆”是植在“泥”上的三根芦笋,“花叶”是三角形的两片鹅肝,圆形“花盘”由三片白煮蛋的蛋白围成,“花蕾”由三、四粒红、黑鱼籽组成。苏德兴总厨说:黑鱼籽比较名贵,有其点缀菜就上档次,一瓶黑鱼籽三、四两重,做了近20个冷盆,那天用的黑鱼籽是产于乌苏里江的大马哈鱼籽。

  其实晚宴的每道菜都是一幅画,做得非常精致,以致于董建华夫人对“荷花时蔬”不忍下箸,真想将它打包带回香港。“荷花时蔬”呈现了一幅荷花绽放水中的景致:黄瓜汁水造就的荷塘一抹淡绿,上面浮着由红菜头刻成的“荷花”、用冬瓜皮刻出的“荷叶”,藕则由白萝卜雕出。荷塘上一艘15公分长用节瓜刻制的船,船上是满载而归的“柴梗”,这些“柴梗”是一排切丝的橄榄菜、条状的油焖茭白。

  “鸡汁松茸”这道汤要有香味、鲜、浓,又要清,所以鸡专门从苏北买来,都是散养的。松茸和竹荪产自云南,是经中国菌类食物研究协会专家确认的持证产品。这道汤是冷盆后的第一道菜,瓷罐中有8片松茸、8段竹荪、2根小菜心、菜心的头上插着2根红萝卜小梗。

  接下去是“青柠明虾”。为符合外宾的饮食习惯,明虾须去壳切成片,但为了显出虾的形状,所以用南瓜刻成虾状,将明虾片铺在上面,再用土豆片封住,周围标上花边。土豆片用桂鱼汤拌成,这道菜经烤制而成,装盆时,盆中三分之二的位置放虾,边上放着半只柠檬,一旁用一片荷兰芹的叶子点缀。

  第三道菜“中式牛排”。牛肉采用内蒙古赤峰散养的牛。这盆菜的上端放了2根涂蜂蜜后烙2小时的薯条,金灿灿且带着甜味,两边各4根月牙形的荷兰豆,翠绿翠绿的;牛排用蕃茄沙司和辣酱油制作,微辣中带甜,色香味俱全。

  第四道“荷花时蔬”后是点心:一只萝卜丝酥饼、一只小小的素菜包和一只翡翠水晶饼。素菜包只有生煎馒头般大小,而翡翠水晶饼的制作比较独特,皮用小豌豆片和麦淀粉制作,上面压有APEC的字样,这盘点心用菜素点成一片草地,用麦淀粉捏成的两只和平鸽用嘴衔着牡丹或玫瑰,诗情画意跃然盘中。

  最后一道水果用西瓜、芒果、木瓜、猕猴桃做成,四样水果放在玻璃盘中,红黄橙绿相间,煞是漂亮!


“四菜一汤”是指哪四菜和一汤呢?有什么典故?

相比之下,前朱姓皇帝就不像清朝皇帝那样讲究,这可能与朱元璋早年家境贫寒、食不果腹有直接关系。相传朱元璋讨饭时,饿得头晕目眩,一个讨饭的女人给了他一碗瓦罐汤。朱元璋吃了,还想吃,就问那女人这是什么汤。女子随手侃了一碗“珍珠玉白玉汤”。朱元璋写下来了。当他成为皇帝时,他请御厨为他煮这汤,但御厨的味道不对。当老妇人在盱眙老家被发现时,她发现这是一种由白菜丝、玉米粒和剩菜做成的“杂烩”。据说从那时起,“珍珠、玉石和白玉汤”就成了明朝御厨的保留菜单。但是,朱元璋和马秀英皇后相对节俭,这并不是假的。从“南京太昌寺”供品清单上的小岭,总有一点韭菜、荠菜、芹菜、茄子、青苔菜、笋、芋头苗这些农家蔬菜,应该是朱元璋和马皇后经常吃的。现在反腐倡廉提出的“四菜一汤”,也是朱元璋的发明。据说,在南京,朱元璋当了皇帝后,老百姓的生活很不容易,但高官们却很奢侈,过着豪饮的生活。朱元璋很不喜欢,于是将明朝征服,决心规范这一奢侈。那天是女王的生日,人们都来庆祝她的生日。大家坐在一起后,朱元璋点了菜:第一道菜是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道菜是两碗青菜;最后一道是葱豆腐汤。大臣们不明白,朱元璋解释说,“萝卜在街上,药店没有买卖”,“韭菜青翠,长平安心安”,“两碗青菜如甘甜,清廉宰相”,“葱豆腐青白,公平诚实如日月”。大臣听后知道朱元璋的用意。朱元璋当众宣布:“从今以后,你们最多招待‘四菜一汤’。这个皇后的生日宴会就是一个例子。任何违反这一规定的人都将受到严厉惩罚。”从那时起,“四菜一汤”的规则从宫廷传播到民间,然后成为现代清廉政府的典范。从这两件事,我们可以看出皇帝不是一个人,不是每天都是大鱼大肉,山珍海味。

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