大板鲫称为鲫鱼,属于土鲫这一品种。土鲫鱼也叫野生鲫鱼,是自然生长大的,一般的鲫鱼都是人工饲养的,吃的都是饲料。土鲫鱼是指在自然水域里土生土长的鲫鱼,良种鲫鱼是靠引进或杂交人工饲养的鲫鱼。土鲫鱼是天然水域,也就是在水库、河沟、堰塘自然繁殖的鲫鱼,土鲫鱼产仔一般在春秋两季,成长过程较慢。土鲫鱼从幼苗长到150克(3两)重大约需要三年时间。在不同的水域里大多呈青灰色,也有的呈金黄色,其鱼鳞在同等基础上较良种饲养鲫鱼要小些,体形也长。土鲫鱼的生命力较强,体力也比良种鱼好,离水后一时半会不容易死。
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