冻白菜做法:1、冻白菜一颗,掰开叶子,洗净。2、切成小块。锅里烧开水,下冻白菜煮,煮大概五分钟。
3、焯好的冻白菜用冷水投凉,捏成团,放在盘子里。注意焯白菜的时候不要盖锅盖,不然白菜叶就会捂黄,看起来不清爽。4、豆瓣酱一袋,鸡蛋两个。5、锅里放油加热,鸡蛋去壳搅匀,然后洒在锅里,摊熟。6、豆瓣酱事先用水和匀,然后倒进锅里,熬开。用大白菜蘸酱吃。
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