冷萃和美式的区别

时间：2024-05-09 07:54:09编辑：笔记君

1、口感不同：冰美式可以完全保留咖啡原有的味道，口感更浓郁，更苦一些。而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，咖啡的酸度更加温和。

2、制作时间及温度不同：美式咖啡先用91-96℃的热水萃取，然后加入冰块冷却，萃取时间相对较长（大概四五分钟）。而冷萃指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8-12小时。