羊筒子

时间：2024-04-23 07:10:09编辑：笔记君

材料：羊肉、羊筒子骨、葱、姜、蒜、草豆蔻、甜酱油、芝麻油、辣椒油。

制作步骤：

1、将葱和姜分别洗净，将葱切成葱花和姜切成块状，另备羊筒子骨待用；

2、将羊肉漂洗干净和羊筒子骨砸开，然后放入炊锅中注入清水，置于旺火上烧沸后打去浮沫，然后改用小火并放入草豆蔻、姜块煮5小时后捞出晾凉；

3、将晾凉的羊肉切成片状，整齐拼摆装盘；

4、将甜酱油、芝麻油、辣椒油调兑成蘸汁装入小碟，最后将羊肉冷片与蘸碟一同上桌即可食用。

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