1、用料:米饭、青豆、黄甜椒、腊肉、腊肠、剥好冻着的河虾仁和鸡蛋一枚。
2、调料:盐、洋葱、橄榄油。
3、做法:(1)黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱全切成小丁,鸡蛋打散放一点点盐。(2)锅里放油(多一些)稍热后放入蛋液,炒熟炒碎。盛出。油沥干留在锅内。(3)把黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱的丁和碗豆一起下锅炒到八成熟悉。放入刚刚炒好的蛋花,再放入一团隔夜饭,炒匀。(4)出锅前撒适量的盐,盛盘即可。
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