出汁

时间:2024-04-04 00:39:04编辑:笔记君

日料里用到的出汁为鱼汤。具体做法如下:

一、主料:

鲣鱼花片50g、昆布1片。

二、辅料:

清水500ml。

三、做法及步骤:

1、 将鲣鱼花片淘选出大的花片;

2、昆布洗净,边缘剪出若干缺口;

3、昆布至于清水中,水煮沸即捞出;

4、置入鲣鱼花,熬煮15分钟;

5、取出鲣鱼花,在碗上放置滤渣棉布,过滤即可。

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