牦牛肉可以制作牛肉干食用，而且这种食用方法已经有了800多年的历史，不仅容易保存，而且营养价值丰富，牦牛肉干制作时需要先用调料进行腌制，然后放置通风处进行晾置即可，制作好的牛肉干可以放入真空袋中保存，保质期可以长达1年时间。
1、制作牛肉干
牦牛肉可以制作牛肉干食用，牦牛肉富含大量的营养物质，制作牛肉干则可以最大程度的保留其中的营养，而且可以极大的延长保存时间，此方法已经有了800多年的历史。
2、制作方法
牦牛肉制作牛肉干首先需要将其切片去筋处理，然后加入各种调料进行腌制，腌制10个小时后将其平铺在通风处进行晾置，10到15天时间后牛肉中的水分基本晾干后进行包装保存。
3、保存方法
牦牛肉干可以使用真空袋保存，首先将牦牛肉干装入真空袋中，然后抽干其中的空气，之后密封袋口放置阴凉通风处保存，最长可以存放1年时间，但是存放过程中不能受到阳光长时间的照射。
