油条膨松剂

时间：2024-02-18 16:06:19编辑：笔记君

酥脆油条膨松剂的用法

1、和面：把膨松剂和食用油加入面粉中，把盐溶解在和面水中。然后和成表面比较光滑的面团。把揉好的面团盖上盖，静置醒发。

2、醒面：酥脆油条膨松剂醒发2个小时左右就可以炸油条。

3、成型：把面团拉成长条，并擀成厚薄均匀的面片，切成大小相同的条形，把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头让面片黏在一起，拉成一定的长条。

4、炸制：炸油条的油温一般控制在200-220℃，把拉好的长条迅速放入油锅中，用筷子不断的翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。